軟糖又稱凝膠糖果，是用一種或多種親水性凝膠劑、白砂糖、淀粉糖漿為主料制作而成的。軟糖的成分主要是糖類和膠體。詳細>>

淀粉軟糖

淀粉軟(ruan)糖的(de)主(zhu)要(yao)制(zhi)作材料為(wei)淀粉或變(bian)性淀粉，它的(de)性質(zhi)粘(zhan)糯，含水量較(jiao)低，多制(zhi)成水果軟(ruan)糖或清涼(liang)味軟(ruan)糖。

瓊脂軟糖

瓊脂(zhi)軟糖的膠體是瓊脂(zhi)，它的透明度好，彈性、韌性和(he)脆性都(dou)不錯(cuo)，所(suo)以多(duo)制(zhi)成果(guo)味軟糖、水(shui)晶軟糖或奶味型軟糖。

明膠軟糖

明膠軟糖的膠體是明膠，富有彈性和韌性，性質和瓊脂軟糖近似，所以也多制為果味軟糖、水晶軟糖或奶味型軟糖。詳細>>

原料：果汁、細砂(sha)糖、吉利丁片、麥芽糖、檸檬汁。

做法：

第一步：將吉利丁片(pian)用涼水泡軟，讓它(ta)充分吸收水分。

第二步：然后把泡(pao)軟的(de)吉利丁(ding)片隔水加熱至融化。

第三(san)步：鍋(guo)中倒入果汁(zhi)，加入少許麥(mai)芽糖(tang)、細砂糖(tang)，然后用(yong)中火熬煮。

第四步：煮到糖(tang)漿遇冷(leng)水凝固為止，然(ran)后等糖(tang)漿變溫后，倒(dao)入融化好的吉利丁片。

第五(wu)步(bu)：混合(he)均勻(yun)后，把它(ta)們倒(dao)入模具中，然后放入冰箱冷藏(zang)定形。

第六步：最后在軟糖的表面裹上一層糖粉防粘連，果汁軟糖就做好啦。詳細>>

原料：巧克力豆、白棉花糖(tang)、核桃碎、香草精(jing)、黃(huang)油。

做法：

第(di)一步：首先把棉花糖和黃油加熱至融化(hua)，然后倒入(ru)核桃碎混合均勻。

第二步：把巧(qiao)克(ke)力豆切碎之后，用(yong)搟面杖(zhang)碾成巧(qiao)克(ke)力粉，也可(ke)以直接用(yong)巧(qiao)克(ke)力粉做，只不(bu)過會有點(dian)苦(ku)。

第三(san)步(bu)：將碾好的(de)巧克(ke)力粉倒入黃油中(zhong)，然后滴入幾滴香草精。

第四步：攪拌均(jun)勻(yun)后(hou)，倒入模具放冷藏冷卻。

第(di)五步：取出之(zhi)后切(qie)塊就可以了。

原料：西瓜(gua)汁、白(bai)糖(tang)、吉利(li)丁粉(fen)。

做法：

第一(yi)步：準備一(yi)個小鍋，把西瓜汁、白糖(tang)和吉利丁粉倒入進(jin)去，然后混合(he)攪拌均(jun)勻(yun)。

第二步(bu)：將混(hun)合好(hao)的西瓜汁隔水加(jia)熱至糖和吉利(li)丁粉融化(hua)。

第三步：將混合好的原料倒入模具，冰箱冷藏三小時即可。詳細>>

原料：白砂糖、葡萄(tao)糖、花生仁、奶粉、蛋白、黃油等。

做法：

第一步：首先(xian)把(ba)花(hua)(hua)生仁(ren)炒熟，然后剝(bo)掉外面的花(hua)(hua)生皮，切成花(hua)(hua)生碎。

第二(er)步：鍋(guo)中放(fang)入兩塊黃(huang)油(you)，黃(huang)油(you)融化后倒入白砂糖和葡萄糖，炒至糖融化。

第(di)三步：糖融化(hua)后，倒入花生碎，翻炒(chao)混合均勻(yun)。

第四步：趁熱將(jiang)(jiang)混合好的花生米(mi)和糖放在(zai)一個長方形的盒內，然(ran)后(hou)用力將(jiang)(jiang)其壓平壓緊。

第五步：等待其冷卻五分鐘左右，倒出模具，然后用刀切成薄片即可。詳細>>

原料：芝(zhi)麻、淀粉、砂糖、液體(ti)葡萄糖。

做法：

第一步：將(jiang)水(shui)放入鍋內燒開后，再將(jiang)淀粉邊攪拌邊倒入開水(shui)里，加熱(re)至糊狀。

第二步(bu)：淀(dian)粉糊做好后(hou)(hou)，繼(ji)續(xu)往鍋(guo)中倒(dao)入砂糖和液體葡萄(tao)糖，然后(hou)(hou)煮至糖融化。

第(di)三步：軟糖做好后(hou)，先固定成形，然后(hou)切成片狀。

第四步：最后在軟糖的表面粘上芝麻即可。詳細>>

原料：玉米淀粉(fen)、玉米糖漿(jiang)、白砂糖、蜂蜜、果醬、檸檬汁。

做法：

第一步：首先(xian)把玉米糖漿、白砂糖和蜂(feng)蜜(mi)混合均勻。

第二步：然后(hou)加熱(re)(re)果(guo)(guo)醬，果(guo)(guo)醬加熱(re)(re)至溫熱(re)(re)時，往其中倒(dao)入混合(he)好的糖漿。

第三步：小(xiao)火熬煮(zhu)至(zhi)糖(tang)漿混(hun)合均勻后，滴入幾滴檸檬汁(zhi)。

第四步：做好的(de)果醬倒入模(mo)具內，然(ran)后進行(xing)冷藏。

第五(wu)步：凍好(hao)的(de)軟糖倒出來，然后裹滿(man)玉米淀粉，之后就可以食用(yong)啦。

原料：蜂蜜、砂糖(tang)、豆沙、堅果(guo)、肉(rou)桂粉、鹽、芝麻、椰子絲(si)。

做法：

第一步：首先將堅果、肉桂粉和鹽混合均(jun)勻。

第二步：把鍋加熱后，倒(dao)入(ru)糖和蜂蜜，加熱到冒(mao)泡后轉小火(huo)，然后倒(dao)入(ru)豆(dou)沙，攪拌至糖漿融化(hua)。

第(di)三步：關火(huo)，把堅果倒入糖漿(jiang)中(zhong)，然后攪拌均勻。

第(di)四(si)步：之后放(fang)入冰(bing)箱冷藏定形。

第五步：最后把做好的軟糖切塊，裹上芝麻或椰子絲即可。詳細>>

原料：qq糖、牛奶、焦糖、水果。

做法：

第一步：鍋中倒入(ru)少(shao)量清水，然后(hou)把qq糖(tang)放(fang)進(jin)去，煮至融化。

第(di)二步：將溶化好的QQ糖(tang)液體(ti)倒入(ru)一只(zhi)小碗內，靜止放涼，用小勺撇去表(biao)面的氣泡。

第三(san)步：液(ye)體變涼之后，再(zai)把牛奶慢慢倒進去，一(yi)邊倒一(yi)邊攪拌。

第四步：然后(hou)把液體表面的(de)氣泡(pao)撇去。

第五(wu)步：蓋上保鮮膜(mo)，放入(ru)冷(leng)藏室冷(leng)藏2-3小時左右。

第六步：冷藏好的布丁可以澆上一層焦糖，然后放上樹莓、橙子片等水果點綴。詳細>>

原料：牛奶(nai)、棉花糖(tang)、軟糖(tang)、水果。

做法：

第一步：首先把牛奶倒入(ru)鍋中(zhong)(zhong)加熱，然后往(wang)鍋中(zhong)(zhong)繼續加入(ru)棉花糖和軟糖。

第二步：把糖熬至融化后，關火，倒(dao)入容器(qi)備用。

第三步：把準備(bei)好的水(shui)果切丁，然后放入到冷卻好的糖(tang)漿中。

第四步：最后放入冷藏(zang)室冷藏(zang)3-5小時即(ji)可。

一(yi)(yi)(yi)天吃(chi)一(yi)(yi)(yi)小包軟糖(tang)(tang)就(jiu)可以了，大概10粒左右的(de)(de)樣子，也不要天天吃(chi)，天天吃(chi)軟糖(tang)(tang)的(de)(de)危害也是很大的(de)(de)，總之吃(chi)軟糖(tang)(tang)一(yi)(yi)(yi)定要適(shi)量、適(shi)時。

軟糖吃多了容易引起肥胖、上火、長蛀牙，如果食用了工業明膠制作的軟糖，還有可能導致重金屬中毒。詳細>>

好吃的軟糖品牌有Alpenliebe阿爾卑斯、徐福記、旺仔、UHA悠哈、馬大姐、春光Chungguang、Haribo哈瑞寶、Trolli口力、不二家FUJIYA、Cocoaland一百份等。詳細>>

果膠軟糖貯存要求

最佳條(tiao)件（濕度：60-65%，溫度：18-23℃），極限：濕度不超過60%，溫度不超過60℃。不得讓陽光直射。

明膠軟糖貯存要求

最佳條件(jian)（濕度：60-65%，溫度：18-23℃）極限：濕度不(bu)超過(guo)60%，溫度不(bu)超過(guo)40℃。不(bu)得讓陽光直射(she)。

【糖果儲存方法】

1、每逢節(jie)日活(huo)動(dong)，就到了網購達人(ren)們大展身手(shou)的(de)時候了，然而面對五花八門的(de)商品(pin)、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手(shou)的時候了，然而面對五花八門的商品(pin)、參差不齊的價格(ge)卻(que)不知如(ru)何下手(shou)？