軟糖又稱凝膠糖果，是用一種或多種親水性凝膠劑、白砂糖、淀粉糖漿為主料制作而成的。軟糖的成分主要是糖類和膠體。詳細>>

淀粉軟糖

淀(dian)粉(fen)軟糖(tang)的主要制(zhi)(zhi)作材料為淀(dian)粉(fen)或變性(xing)(xing)淀(dian)粉(fen)，它(ta)的性(xing)(xing)質(zhi)粘糯，含水量較低，多制(zhi)(zhi)成水果軟糖(tang)或清涼味軟糖(tang)。

瓊脂軟糖

瓊脂軟(ruan)糖的膠體是(shi)瓊脂，它的透明度好，彈性、韌性和脆性都不錯，所以多制(zhi)成果味(wei)軟(ruan)糖、水晶軟(ruan)糖或奶味(wei)型軟(ruan)糖。

明膠軟糖

明膠軟糖的膠體是明膠，富有彈性和韌性，性質和瓊脂軟糖近似，所以也多制為果味軟糖、水晶軟糖或奶味型軟糖。詳細>>

原料：果汁、細砂糖、吉利丁(ding)片、麥芽(ya)糖、檸檬汁。

做法：

第(di)一(yi)步：將吉利丁(ding)片用涼水(shui)泡軟(ruan)，讓(rang)它充分吸收水(shui)分。

第二步(bu)：然后把泡軟(ruan)的吉利丁片隔水(shui)加熱至融(rong)化。

第三步(bu)：鍋(guo)中(zhong)(zhong)倒入果汁，加(jia)入少許麥芽糖、細砂糖，然(ran)后用中(zhong)(zhong)火熬煮。

第四步(bu)：煮(zhu)到(dao)糖漿遇冷水凝固為止，然后等糖漿變溫后，倒入融化好的吉利丁片。

第五步：混(hun)合均(jun)勻(yun)后(hou)，把(ba)它們倒入模具(ju)中(zhong)，然后(hou)放入冰箱(xiang)冷(leng)藏定(ding)形。

第六步：最后在軟糖的表面裹上一層糖粉防粘連，果汁軟糖就做好啦。詳細>>

原料：巧克力豆、白棉花(hua)糖、核桃碎、香草(cao)精、黃油。

做法：

第(di)一步(bu)：首先(xian)把棉花糖和(he)黃油(you)加(jia)熱至融化，然(ran)后倒入核桃(tao)碎混合均勻。

第二步：把巧克力豆切碎之后(hou)，用搟面杖碾成(cheng)巧克力粉(fen)，也可(ke)以直接用巧克力粉(fen)做(zuo)，只不過會有(you)點(dian)苦。

第三步：將碾好的(de)巧克力粉倒入(ru)(ru)黃油(you)中，然后滴入(ru)(ru)幾滴香草精。

第四步：攪(jiao)拌均勻后(hou)，倒入模具放(fang)冷藏冷卻。

第五步(bu)：取出之后切塊就可以了。

原料：西瓜(gua)汁、白(bai)糖、吉利丁粉。

做法：

第一步：準備一個小(xiao)鍋，把西瓜汁、白糖和吉利丁粉倒入進去(qu)，然(ran)后混合攪(jiao)拌均勻。

第(di)二步(bu)：將混合好的西瓜汁隔水加(jia)熱(re)至糖(tang)和吉利(li)丁(ding)粉融化。

第三步：將混合好的原料倒入模具，冰箱冷藏三小時即可。詳細>>

原料：白砂糖(tang)、葡萄糖(tang)、花(hua)生仁、奶粉、蛋白、黃油等(deng)。

做法：

第(di)一(yi)步：首先把花(hua)生(sheng)仁炒熟，然后剝(bo)掉外面(mian)的花(hua)生(sheng)皮(pi)，切成花(hua)生(sheng)碎。

第二步：鍋(guo)中放入(ru)兩(liang)塊黃(huang)油，黃(huang)油融(rong)化后倒入(ru)白(bai)砂糖(tang)和葡萄糖(tang)，炒(chao)至糖(tang)融(rong)化。

第(di)三步：糖融化后，倒(dao)入花生(sheng)碎，翻(fan)炒混合均(jun)勻。

第四步：趁(chen)熱將(jiang)混合好(hao)的(de)花生米和糖(tang)放在一個長方形(xing)的(de)盒內(nei)，然后用力將(jiang)其壓平壓緊。

第五步：等待其冷卻五分鐘左右，倒出模具，然后用刀切成薄片即可。詳細>>

原料：芝麻、淀(dian)粉、砂(sha)糖、液體葡萄糖。

做法：

第一步：將水放入(ru)鍋(guo)內燒開(kai)后，再(zai)將淀粉邊(bian)攪(jiao)拌邊(bian)倒入(ru)開(kai)水里，加熱至糊狀(zhuang)。

第二(er)步：淀粉(fen)糊做好后，繼續往鍋中倒(dao)入砂(sha)糖(tang)和液體葡萄糖(tang)，然后煮至糖(tang)融(rong)化。

第三步：軟(ruan)糖做好后(hou)，先固定成(cheng)形(xing)，然后(hou)切成(cheng)片狀。

第四步：最后在軟糖的表面粘上芝麻即可。詳細>>

原料：玉(yu)米淀(dian)粉(fen)、玉(yu)米糖漿、白砂糖、蜂蜜(mi)、果醬(jiang)、檸檬汁(zhi)。

做法：

第一步：首先(xian)把玉米糖(tang)漿、白砂(sha)糖(tang)和蜂蜜混合均勻。

第二(er)步：然后加熱(re)果醬(jiang)，果醬(jiang)加熱(re)至溫熱(re)時，往其中倒入混合好的糖漿。

第三步：小(xiao)火熬煮至糖漿(jiang)混合均勻后(hou)，滴(di)入幾滴(di)檸檬汁。

第(di)四步：做好的果醬倒入模具內，然后進(jin)行冷藏。

第(di)五步：凍好的軟(ruan)糖倒出來，然后(hou)裹滿玉米淀粉，之后(hou)就可以食用(yong)啦。

原料：蜂(feng)蜜(mi)、砂糖、豆沙、堅果、肉桂粉、鹽、芝麻、椰子絲。

做法：

第一步：首先將堅果、肉桂(gui)粉和鹽混合(he)均勻(yun)。

第二步：把(ba)鍋加熱(re)后(hou)，倒入糖和蜂蜜(mi)，加熱(re)到冒泡后(hou)轉小火，然后(hou)倒入豆沙，攪拌(ban)至糖漿融化。

第三步：關火，把堅果倒(dao)入(ru)糖漿中，然后攪拌均勻。

第(di)四步：之后放入冰箱冷(leng)藏定(ding)形(xing)。

第五步：最后把做好的軟糖切塊，裹上芝麻或椰子絲即可。詳細>>

原料：qq糖、牛奶、焦糖、水果。

做法：

第一步(bu)：鍋中倒入(ru)少量清水，然后把(ba)qq糖放進去，煮至融化。

第二步：將溶化(hua)好的QQ糖液體(ti)倒入(ru)一只小碗內，靜止放涼，用(yong)小勺撇去表面的氣泡。

第三步：液體變涼之(zhi)后，再(zai)把牛奶慢(man)慢(man)倒進去，一邊倒一邊攪拌。

第四步：然后把(ba)液(ye)體表面的氣(qi)泡撇去。

第五步：蓋上保鮮膜，放入冷(leng)藏(zang)室(shi)冷(leng)藏(zang)2-3小時左右。

第六步：冷藏好的布丁可以澆上一層焦糖，然后放上樹莓、橙子片等水果點綴。詳細>>

原料：牛奶、棉花糖、軟(ruan)糖、水(shui)果。

做法：

第一步：首先把(ba)牛奶倒入(ru)鍋中加熱，然后往鍋中繼續加入(ru)棉花糖(tang)和軟糖(tang)。

第(di)二(er)步：把糖熬至融(rong)化后，關(guan)火，倒入容器(qi)備用。

第(di)三步：把準備好的水果(guo)切丁，然后放入到(dao)冷卻好的糖漿中。

第四(si)步：最后放(fang)入冷(leng)藏室冷(leng)藏3-5小(xiao)時即可。

一天(tian)吃一小包軟糖就可以了(le)，大(da)概10粒左右的(de)(de)樣子，也(ye)不要天(tian)天(tian)吃，天(tian)天(tian)吃軟糖的(de)(de)危害也(ye)是(shi)很大(da)的(de)(de)，總之吃軟糖一定要適量、適時。

軟糖吃多了容易引起肥胖、上火、長蛀牙，如果食用了工業明膠制作的軟糖，還有可能導致重金屬中毒。詳細>>

好吃的軟糖品牌有Alpenliebe阿爾卑斯、徐福記、旺仔、UHA悠哈、馬大姐、春光Chungguang、Haribo哈瑞寶、Trolli口力、不二家FUJIYA、Cocoaland一百份等。詳細>>

果膠軟糖貯存要求

最佳條件（濕度：60-65%，溫(wen)度：18-23℃），極限：濕度不超(chao)(chao)過60%，溫(wen)度不超(chao)(chao)過60℃。不得(de)讓陽光(guang)直射(she)。

明膠軟糖貯存要求

最佳條(tiao)件（濕(shi)度：60-65%，溫(wen)度：18-23℃）極限(xian)：濕(shi)度不(bu)超過60%，溫(wen)度不(bu)超過40℃。不(bu)得(de)讓陽光直射。

【糖果儲存方法】

1、每逢節日(ri)活動，就到了網購(gou)達人們大展身手的(de)(de)時候了，然(ran)而面對五花八門的(de)(de)商品、參(can)差(cha)不齊的(de)(de)價格卻不知如(ru)何下手？

2、每逢節日活動，就到(dao)了(le)網購達人們大展身手的(de)時候了(le)，然而面(mian)對五(wu)花八門的(de)商品、參差不(bu)(bu)齊的(de)價格卻不(bu)(bu)知如何下手？