一、蝦干能保存多久

蝦干是蝦曬成的干制品，能起到延長保存時間的效果，那么蝦干能保存多長時間(jian)呢？

1、蝦(xia)干烘(hong)干后，如果采(cai)用真空包裝，存放到0-10℃的(de)冷庫里，一般能保存12個(ge)月左右(you)的(de)時間。

2、如果是直接將蝦干做(zuo)好后放進(jin)冷(leng)庫保存(cun)，則一般能保存(cun)8-12個月左右(you)。

3、如果是放(fang)在(zai)常溫下保(bao)存(cun)，通常是放(fang)進(jin)廣口玻璃瓶里(li)，放(fang)在(zai)有光、通風(feng)、干(gan)燥的地(di)方保(bao)存(cun)，能保(bao)存(cun)3-4個月左(zuo)右，常溫下保(bao)存(cun)注意偶爾打開(kai)瓶口散(san)潮氣，能防止(zhi)串味(wei)、受潮或長毛。也可以用(yong)干(gan)凈的白紙把干(gan)蝦仁包(bao)好，在(zai)白紙扎上(shang)幾個能夠通風(feng)的小孔，再把白紙包(bao)放(fang)到通風(feng)避光的地(di)方保(bao)存(cun)即(ji)可。

蝦干(gan)的保存期限(xian)是比較長的，不(bu)過如(ru)果(guo)保存不(bu)當或者保存時間過長可能(neng)會出現發(fa)霉(mei)、長毛、變質等情況(kuang)，那么發(fa)霉(mei)的蝦干(gan)還能(neng)吃(chi)嗎？

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二、蝦干發霉了還能吃嗎

蝦(xia)(xia)干(gan)經過處理，本身就很(hen)咸，不(bu)容易變質(zhi)，可以(yi)保(bao)存(cun)較長時間；但蝦(xia)(xia)干(gan)很(hen)怕受(shou)潮，如(ru)果保(bao)存(cun)不(bu)當導致受(shou)潮，蝦(xia)(xia)干(gan)就會發霉，那么(me)蝦(xia)(xia)干(gan)發霉洗(xi)干(gan)凈能吃嗎？

一般發霉的蝦干就不建議吃了，因為霉變的蝦干可(ke)(ke)能在霉(mei)菌的(de)(de)作用下已經變質，產生了(le)有(you)害物質，食用后會(hui)對(dui)人(ren)體的(de)(de)肝臟組織(zhi)造(zao)成破(po)壞；即使將發霉(mei)的(de)(de)蝦干清洗干凈，可(ke)(ke)能蝦干內(nei)部也已經霉(mei)變，因此(ci)如果(guo)蝦干發霉(mei)了(le)，就建(jian)議直接丟掉，不要(yao)再吃了(le)。