一、蝦干能保存多久

蝦干是蝦曬成的干制品，能起到延長保存時間的效果，那么蝦干能保存多長時間呢？

1、蝦干烘(hong)干后，如果(guo)采用真空包裝，存(cun)放到(dao)0-10℃的(de)冷庫里，一(yi)般能(neng)保存(cun)12個月左右的(de)時間。

2、如果(guo)是直接將蝦干(gan)做好后放進冷庫保(bao)存，則一般能保(bao)存8-12個月左右。

3、如(ru)果是(shi)放在常(chang)溫下(xia)保(bao)存，通(tong)(tong)常(chang)是(shi)放進廣口玻璃瓶(ping)里，放在有光(guang)、通(tong)(tong)風(feng)、干(gan)燥(zao)的地(di)方保(bao)存，能(neng)保(bao)存3-4個月左右，常(chang)溫下(xia)保(bao)存注意偶爾打開瓶(ping)口散(san)潮(chao)氣(qi)，能(neng)防止(zhi)串味(wei)、受(shou)潮(chao)或長毛。也可以用干(gan)凈的白紙(zhi)把干(gan)蝦仁包好，在白紙(zhi)扎上(shang)幾(ji)個能(neng)夠通(tong)(tong)風(feng)的小(xiao)孔(kong)，再把白紙(zhi)包放到通(tong)(tong)風(feng)避光(guang)的地(di)方保(bao)存即可。

蝦干的保(bao)(bao)存期(qi)限是比(bi)較長(chang)的，不過如果保(bao)(bao)存不當(dang)或者保(bao)(bao)存時間過長(chang)可能會出現發(fa)(fa)霉(mei)、長(chang)毛、變質等情(qing)況，那么發(fa)(fa)霉(mei)的蝦干還能吃(chi)嗎？

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、蝦干發霉了還能吃嗎

蝦(xia)(xia)干(gan)經(jing)過(guo)處理，本身就很(hen)咸，不容(rong)易變質，可以保存較(jiao)長時間；但蝦(xia)(xia)干(gan)很(hen)怕受潮，如果保存不當導致受潮，蝦(xia)(xia)干(gan)就會發霉，那么蝦(xia)(xia)干(gan)發霉洗(xi)干(gan)凈(jing)能吃嗎？

一般發霉的蝦干就不建議吃了，因為霉變的蝦干可能在霉菌的(de)作用(yong)(yong)下已經(jing)變(bian)質，產生了(le)有害物質，食用(yong)(yong)后(hou)會(hui)對(dui)人(ren)體的(de)肝臟組織造成破壞；即使將發霉的(de)蝦(xia)干清洗干凈，可能蝦(xia)干內部也已經(jing)霉變(bian)，因此如果蝦(xia)干發霉了(le)，就建(jian)議直(zhi)接丟掉，不(bu)要再吃了(le)。