一、提拉米蘇如何保存

1、將做好的提拉米蘇冷(leng)藏(zang)、脫模后(千萬別篩可可粉啊)，切成(cheng)小(xiao)塊(kuai)，小(xiao)心的放入保(bao)鮮袋中，直(zhi)接放冰箱冷(leng)凍室冷(leng)凍。

2、放(fang)冰箱冷凍的提拉(la)米蘇可(ke)以存(cun)放(fang)1月(yue)以上都不會壞(huai)。

3、想要吃時，準備一個保鮮(xian)盒，在盒底(di)放(fang)(fang)1張(zhang)廚房(fang)用紙(zhi)（放(fang)(fang)兩張(zhang)也可以，就是必須要放(fang)(fang)可以吸水的紙(zhi)，推薦廚房(fang)用紙(zhi)）。

4、將單塊的(de)提拉(la)米(mi)蘇從(cong)冰箱(xiang)冷(leng)凍室(shi)拿出(chu)來，這(zhe)時的(de)提拉(la)米(mi)蘇凍得(de)硬(ying)硬(ying)的(de)，很(hen)容易從(cong)保鮮(xian)袋中取出(chu)。取出(chu)提拉(la)米(mi)蘇，放在(zai)上步準備好的(de)，墊了廚房紙(zhi)的(de)保鮮(xian)盒中，連盒子(zi)一起，放冰箱(xiang)冷(leng)藏室(shi)回溫(wen)。

5、拿(na)出回(hui)溫的(de)(de)提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)，會發現提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)下墊的(de)(de)廚房紙，基(ji)本上(shang)已經濕透了(le)，這(zhe)就是為什么要墊廚房紙的(de)(de)原因(yin)了(le)：提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)直(zhi)接(jie)進冷(leng)藏(zang)室回(hui)溫，冷(leng)凍(dong)的(de)(de)冰晶會變成冷(leng)凝水，冷(leng)凝水會全部(bu)流入提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)底部(bu)，致使提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)最底層的(de)(de)手指餅干一直(zhi)在冷(leng)凝水中浸泡著，提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)的(de)(de)口感(gan)當然(ran)會大(da)打折扣。

6、在提拉米蘇(su)上篩可(ke)可(ke)粉(fen)，直接吃吧。

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二、提拉米蘇放冰箱變硬了怎么辦

1、微波爐加熱

提(ti)(ti)拉(la)(la)米(mi)蘇(su)(su)放(fang)入(ru)冰(bing)箱保存出現變硬(ying)的情況時，可(ke)以(yi)用保鮮袋(dai)包裹提(ti)(ti)拉(la)(la)米(mi)蘇(su)(su)，往(wang)里面滴入(ru)少(shao)量飲用水后，將(jiang)袋(dai)口略微扎(zha)緊，再把提(ti)(ti)拉(la)(la)米(mi)蘇(su)(su)放(fang)入(ru)微波爐加熱，提(ti)(ti)拉(la)(la)米(mi)蘇(su)(su)就會變軟。

2、蒸一下

往鍋內加(jia)水和幾滴食醋，大火燒開(kai)后，把變(bian)硬(ying)的提拉(la)米蘇放入鍋內，再(zai)蓋上鍋蓋離(li)水蒸制片刻(ke)，提拉(la)米蘇就(jiu)會變(bian)得柔軟，且口感也會變(bian)得新鮮。

三、提拉米蘇放冰箱變硬的原因

提拉米蘇放冰箱之所以變硬(ying)，可能(neng)(neng)是因為提拉米(mi)蘇中(zhong)的淀粉體積縮小，里面的氣(qi)體逸出(chu)。也可能(neng)(neng)是因為低溫環境導致提拉米(mi)蘇中(zhong)的水分流失，提拉米(mi)蘇的口感就會(hui)變硬(ying)、變澀。