一、提拉米蘇如何保存

1、將做好的提拉米蘇冷藏(zang)、脫模后(千萬別篩可可粉啊(a))，切成小塊，小心(xin)的放入保鮮袋中，直接放冰(bing)箱冷凍室(shi)冷凍。

2、放冰箱冷(leng)凍的提拉米蘇可以存放1月以上都不(bu)會壞。

3、想要吃(chi)時，準(zhun)備一個(ge)保鮮盒(he)，在盒(he)底放(fang)(fang)1張廚(chu)房用紙（放(fang)(fang)兩張也可以，就是必須要放(fang)(fang)可以吸水的紙，推薦(jian)廚(chu)房用紙）。

4、將單塊的(de)(de)(de)提拉(la)(la)米蘇(su)從冰箱(xiang)冷凍(dong)室拿出來，這(zhe)時的(de)(de)(de)提拉(la)(la)米蘇(su)凍(dong)得硬硬的(de)(de)(de)，很容易從保鮮袋中取(qu)出。取(qu)出提拉(la)(la)米蘇(su)，放(fang)在(zai)上步準備好(hao)的(de)(de)(de)，墊了廚房(fang)紙的(de)(de)(de)保鮮盒(he)中，連盒(he)子一(yi)起，放(fang)冰箱(xiang)冷藏室回溫。

5、拿出回溫的提(ti)(ti)(ti)拉(la)米蘇，會(hui)發(fa)現提(ti)(ti)(ti)拉(la)米蘇下墊的廚房紙(zhi)，基本上已經濕透了，這就是為什(shen)么要(yao)墊廚房紙(zhi)的原因了：提(ti)(ti)(ti)拉(la)米蘇直接進冷藏室回溫，冷凍(dong)的冰晶會(hui)變成冷凝水，冷凝水會(hui)全部流入(ru)提(ti)(ti)(ti)拉(la)米蘇底部，致使(shi)提(ti)(ti)(ti)拉(la)米蘇最底層的手指餅(bing)干一直在冷凝水中浸泡(pao)著，提(ti)(ti)(ti)拉(la)米蘇的口(kou)感當然(ran)會(hui)大打(da)折扣(kou)。

6、在提拉(la)米蘇上篩(shai)可可粉，直接吃吧。

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二、提拉米蘇放冰箱變硬了怎么辦

1、微波爐加熱

提(ti)拉米(mi)(mi)蘇(su)(su)放入冰箱(xiang)保(bao)存(cun)出(chu)現變硬的情況時，可(ke)以用(yong)(yong)保(bao)鮮袋(dai)包裹提(ti)拉米(mi)(mi)蘇(su)(su)，往里面滴入少(shao)量飲用(yong)(yong)水(shui)后，將袋(dai)口略微(wei)扎緊，再把提(ti)拉米(mi)(mi)蘇(su)(su)放入微(wei)波爐加熱，提(ti)拉米(mi)(mi)蘇(su)(su)就會變軟。

2、蒸一下

往鍋內(nei)加水(shui)和幾(ji)滴(di)食醋，大火燒(shao)開(kai)后，把變硬(ying)的提拉米蘇放(fang)入鍋內(nei)，再蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)離水(shui)蒸制片刻，提拉米蘇就會變得柔軟，且口感也會變得新鮮(xian)。

三、提拉米蘇放冰箱變硬的原因

提拉米蘇放冰(bing)箱之所以變硬(ying)，可(ke)能是因(yin)為(wei)提(ti)(ti)拉(la)米蘇(su)中的(de)淀粉(fen)體積縮小，里面的(de)氣體逸(yi)出(chu)。也(ye)可(ke)能是因(yin)為(wei)低(di)溫環境導致提(ti)(ti)拉(la)米蘇(su)中的(de)水分流失(shi)，提(ti)(ti)拉(la)米蘇(su)的(de)口感(gan)就會(hui)變硬(ying)、變澀(se)。