一、提拉米蘇的熱量高嗎

提拉米蘇（Tiramisu）的熱量（以100克可食部分(fen)計(ji)）是(shi)248大卡，單(dan)位(wei)熱量較高(gao)。

每100克提拉(la)米蘇（Tiramisu）的(de)(de)熱量約占(zhan)中國(guo)營養(yang)學會推(tui)薦的(de)(de)普通成(cheng)年人保持健康每天所需攝入總熱量的(de)(de)15%。

二、提拉米蘇吃了會發胖嗎

提(ti)拉米(mi)蘇(su)吃了會發(fa)胖(pang)，因為提(ti)拉米(mi)蘇(su)含有大量(liang)的糖分和脂肪，非常容(rong)易(yi)造成肥胖(pang)。提(ti)拉米(mi)蘇(su)是一種帶(dai)咖啡酒味兒的意(yi)大利甜點(dian)(dian)。以馬斯卡彭芝士作為主(zhu)要材料，再以手指(zhi)餅干取代傳統甜點(dian)(dian)的海綿蛋(dan)糕，加入咖啡、可(ke)可(ke)粉等(deng)其他材料。

三、減肥可以吃提拉米蘇嗎

減(jian)肥不可以(yi)吃提拉米蘇，因為(wei)提拉米蘇熱量是比(bi)較高的(de)(de)(de)，脂(zhi)肪(fang)含量也是偏(pian)高的(de)(de)(de)。一份提拉米蘇熱量消耗需要大概做80分(fen)鐘左(zuo)右的(de)(de)(de)健美操才能消耗完。所以(yi)如果是減(jian)肥人(ren)士的(de)(de)(de)話最好就不要吃了，因為(wei)卡路里攝入過多(duo)，不易(yi)消化。

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四、低卡提拉米蘇做法

食材：雞蛋3個、可可粉15g、砂糖(tang)45g、低(di)筋面粉35g、牛(niu)奶100g、酸奶（過濾(lv)后220g） 400g、砂糖(tang)40g、低(di)粉10g、速(su)溶黑咖啡3g、砂糖(tang)20g、水70g、朗姆酒10g。

步驟：

1、首先需要提(ti)前一(yi)天來準備酸奶，正(zheng)常的酸奶比較稀水分大，不(bu)適合直接操作。

2、將酸奶倒入過濾(lv)(lv)盒中，過濾(lv)(lv)一晚。如(ru)果(guo)沒(mei)(mei)有過濾(lv)(lv)盒也(ye)沒(mei)(mei)事，可以用紗布/咖(ka)啡濾(lv)(lv)紙放(fang)在(zai)瀝(li)水籃里來替代。

3、現在來(lai)準備可可蛋糕胚(pei)，使(shi)用的(de)是(shi)海綿蛋糕的(de)方法。模具里面要提前(qian)放油紙。提前(qian)預熱烤箱170度。

4、雞蛋(dan)要(yao)(yao)室溫的(de)(de)(de)，不(bu)要(yao)(yao)冷藏(zang)的(de)(de)(de)。另外多的(de)(de)(de)一(yi)個蛋(dan)清(qing)是后(hou)面奶(nai)油醬里用了一(yi)個蛋(dan)黃。不(bu)放這個蛋(dan)清(qing)也可以(yi)的(de)(de)(de)，其他(ta)的(de)(de)(de)重量不(bu)變。

5、砂糖放入雞(ji)蛋(dan)中。

6、打發至雞蛋可(ke)以保持紋路。

7、篩入可可粉和低粉。

8、翻拌(ban)均(jun)勻后放入牛(niu)奶(nai)。

9、再次快(kuai)速翻拌。

10、倒入模具中，放(fang)入預熱好的(de)烤(kao)箱(xiang)中170度烤(kao)18-23分(fen)鐘。

11、出爐后(hou)倒扣5分鐘，再翻過來(lai)涼(liang)透。

12、現在來準備(bei)涂抹(mo)蛋糕胚的果(guo)露(lu)。砂糖+咖啡混合后(hou)倒入開水，攪拌均勻。

13、涼透(tou)后倒入酒，這樣果露就做好(hao)了。

14、開始(shi)準備(bei)奶油(you)醬。蛋黃+砂糖+低(di)粉粗略(lve)混(hun)合，倒入牛奶混(hun)合均勻。

15、過篩(shai)后倒入鍋中(zhong)，小火(huo)加熱至沸騰(teng)（冒大(da)泡）。

16、沸騰(teng)后就是這種類似于卡(ka)仕達醬(jiang)的質(zhi)感。

17、倒(dao)入酸奶(nai)中翻拌均勻(yun)，這樣奶(nai)油醬就做(zuo)好(hao)了。

18、分裝到裱花袋(dai)里，易于操作。

19、現在開始組裝提拉米蘇。

20、將可(ke)可(ke)胚分片(pian)成兩(liang)片(pian)。

21、其中一片放入模具中，用刷子在蛋糕表面涂抹(mo)果露(lu)。

22、均勻擠上奶油(you)醬并抹(mo)平。

23、再蓋上另一片可可胚(pei)，并涂抹果露。

24、再(zai)擠上剩下的奶(nai)油醬。放入冰箱里(li)冷藏定型。

25、吃之前撒可可粉就(jiu)完成了(le)。

26、切(qie)得時(shi)候要(yao)慢一些，因為沒有(you)吉利丁，所(suo)以蛋糕(gao)整體(ti)是偏軟的。

27、如果(guo)想(xiang)要吃(chi)(chi)起來方便些(xie)，那(nei)么就放入盒(he)中，或者直接在(zai)盒(he)中組裝，用勺子挖著吃(chi)(chi)也不錯。

注意事項：

1、這(zhe)里使用的是無糖的酸奶（無甜味(wei)），如果用帶有(you)糖或者甜味(wei)的酸奶，請自行減少配方中（奶油(you)那(nei)部(bu)分）的糖。

2、果露的咖啡(fei)(fei)用(yong)(yong)的是(shi)速溶凍干黑(hei)咖啡(fei)(fei)，也(ye)可以使(shi)用(yong)(yong)普通的速溶黑(hei)咖啡(fei)(fei)，或者濃縮咖啡(fei)(fei)液(ye)，就(jiu)是(shi)要黑(hei)咖啡(fei)(fei)。不要帶(dai)奶(nai)帶(dai)糖的。

3、果露要涂抹(mo)多(duo)少，可(ke)以(yi)參(can)考食用方法，如果是(shi)直接在(zai)小(xiao)餐盒里組裝，然后用勺子挖著(zhu)吃，這樣不(bu)(bu)(bu)用挪動蛋糕(gao)，可(ke)以(yi)多(duo)多(duo)的(de)(de)涂抹(mo)果露，吃起(qi)來口感(gan)濕潤柔滑。如果是(shi)招待客人，需要一塊一塊的(de)(de)分割(ge)，那么果露一定要少，要不(bu)(bu)(bu)然蛋糕(gao)體濕軟(ruan)操作不(bu)(bu)(bu)便。