一、提拉米蘇的熱量高嗎

提拉米蘇（Tiramisu）的熱(re)量(liang)（以100克可食部分(fen)計）是248大卡(ka)，單位熱(re)量(liang)較高。

每100克(ke)提拉米蘇（Tiramisu）的(de)熱(re)量(liang)約(yue)占中(zhong)國營(ying)養學會推薦(jian)的(de)普通(tong)成(cheng)年人保(bao)持健康每天所需攝(she)入(ru)總熱(re)量(liang)的(de)15%。

二、提拉米蘇吃了會發胖嗎

提拉米(mi)蘇吃了會發胖，因(yin)為提拉米(mi)蘇含有大(da)量的糖分和(he)脂肪，非常(chang)容易造(zao)成肥(fei)胖。提拉米(mi)蘇是一種帶咖(ka)啡酒味(wei)兒的意大(da)利甜點。以馬斯卡彭芝士(shi)作為主(zhu)要材(cai)料，再以手(shou)指餅干(gan)取代傳統(tong)甜點的海綿(mian)蛋糕，加入(ru)咖(ka)啡、可(ke)可(ke)粉等其他材(cai)料。

三、減肥可以吃提拉米蘇嗎

減肥不可以吃提(ti)拉(la)米蘇，因為提(ti)拉(la)米蘇熱量(liang)是(shi)比較高的(de)，脂肪含量(liang)也是(shi)偏高的(de)。一份提(ti)拉(la)米蘇熱量(liang)消(xiao)耗(hao)需要(yao)大概做80分鐘左(zuo)右的(de)健美(mei)操才能(neng)消(xiao)耗(hao)完(wan)。所(suo)以如果(guo)是(shi)減肥人士的(de)話最好就不要(yao)吃了，因為卡路里攝(she)入過多，不易消(xiao)化。

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四、低卡提拉米蘇做法

食材(cai)：雞蛋(dan)3個(ge)、可可粉15g、砂(sha)糖45g、低筋面粉35g、牛奶(nai)100g、酸(suan)奶(nai)（過濾后220g） 400g、砂(sha)糖40g、低粉10g、速溶黑咖啡3g、砂(sha)糖20g、水70g、朗(lang)姆酒10g。

步驟：

1、首先需要提前一天來準備酸奶，正常的酸奶比較稀水分大，不(bu)適(shi)合直接操作。

2、將酸奶倒入過濾(lv)盒(he)中，過濾(lv)一晚。如果沒有過濾(lv)盒(he)也(ye)沒事，可以用紗布/咖啡濾(lv)紙放在瀝水(shui)籃里(li)來替(ti)代(dai)。

3、現在(zai)來準備(bei)可(ke)可(ke)蛋糕胚(pei)，使用的是海綿蛋糕的方法。模具里面要提前放油紙。提前預(yu)熱烤箱170度(du)。

4、雞蛋(dan)要室(shi)溫的，不要冷藏(zang)的。另外多的一個(ge)(ge)蛋(dan)清(qing)是后面奶油醬里(li)用了一個(ge)(ge)蛋(dan)黃。不放這個(ge)(ge)蛋(dan)清(qing)也可以的，其他的重(zhong)量不變。

5、砂(sha)糖放(fang)入雞蛋中。

6、打發至雞蛋(dan)可(ke)以保(bao)持紋路。

7、篩(shai)入可可粉(fen)和低粉(fen)。

8、翻拌均(jun)勻后放(fang)入牛(niu)奶。

9、再次快速(su)翻拌。

10、倒入模具中，放入預熱好的(de)烤(kao)箱中170度(du)烤(kao)18-23分鐘。

11、出爐后倒扣5分鐘，再(zai)翻(fan)過來涼(liang)透(tou)。

12、現在來準備涂抹蛋(dan)糕胚的果(guo)露。砂(sha)糖+咖啡混合后倒入開水，攪拌均勻。

13、涼透后倒入酒，這樣果露就做好了。

14、開始準備奶油醬。蛋黃+砂糖+低粉粗(cu)略混合(he)，倒入牛(niu)奶混合(he)均勻。

15、過篩后(hou)倒入(ru)鍋中，小(xiao)火加(jia)熱至沸(fei)騰（冒大泡）。

16、沸騰后就是(shi)這(zhe)種類(lei)似于(yu)卡(ka)仕達醬的質感。

17、倒入酸奶中(zhong)翻拌均勻，這(zhe)樣奶油(you)醬就做好了。

18、分裝到裱(biao)花袋里，易于操作。

19、現在開始組裝提拉米蘇。

20、將可(ke)(ke)可(ke)(ke)胚(pei)分片(pian)成兩片(pian)。

21、其(qi)中(zhong)(zhong)一片(pian)放入(ru)模(mo)具中(zhong)(zhong)，用刷子在蛋糕表面涂抹(mo)果露。

22、均勻(yun)擠上奶(nai)油醬并(bing)抹平。

23、再(zai)蓋上另一片可可胚，并涂抹果露(lu)。

24、再擠上剩下的(de)奶油醬。放入冰(bing)箱里冷藏(zang)定型。

25、吃之前撒(sa)可可粉就完成了。

26、切(qie)得時候要慢一些(xie)，因為沒有吉利丁，所以蛋(dan)糕整體是偏(pian)軟的。

27、如果想(xiang)要吃(chi)起(qi)來方(fang)便些，那么就放入盒中，或者直接在盒中組裝，用(yong)勺子(zi)挖著吃(chi)也不錯。

注意事項：

1、這里使用的(de)是(shi)無糖(tang)的(de)酸奶(nai)（無甜味），如果用帶有糖(tang)或者甜味的(de)酸奶(nai)，請自行減少配方中（奶(nai)油那部(bu)分）的(de)糖(tang)。

2、果露的咖(ka)(ka)啡用的是(shi)速溶凍干(gan)黑咖(ka)(ka)啡，也可(ke)以使用普通的速溶黑咖(ka)(ka)啡，或者濃縮咖(ka)(ka)啡液，就是(shi)要黑咖(ka)(ka)啡。不要帶奶帶糖的。

3、果(guo)(guo)(guo)露(lu)要(yao)涂抹(mo)(mo)多少，可(ke)以(yi)(yi)參(can)考(kao)食用(yong)方法，如果(guo)(guo)(guo)是直接在小餐盒里(li)組裝，然后(hou)用(yong)勺子挖著吃(chi)，這樣(yang)不(bu)用(yong)挪動(dong)蛋(dan)糕，可(ke)以(yi)(yi)多多的涂抹(mo)(mo)果(guo)(guo)(guo)露(lu)，吃(chi)起來口感濕潤柔滑。如果(guo)(guo)(guo)是招待客(ke)人，需(xu)要(yao)一塊(kuai)一塊(kuai)的分(fen)割，那么果(guo)(guo)(guo)露(lu)一定(ding)要(yao)少，要(yao)不(bu)然蛋(dan)糕體濕軟操作不(bu)便。