一、烏冬面有酸味正常嗎

有些朋友(you)發現買來的袋裝烏(wu)(wu)(wu)冬(dong)(dong)面(mian)有酸(suan)(suan)味(wei)，烏(wu)(wu)(wu)冬(dong)(dong)面(mian)有酸(suan)(suan)味(wei)是壞了(le)嗎？其實不(bu)是壞了(le)，烏(wu)(wu)(wu)冬(dong)(dong)面(mian)就(jiu)是這個口感(gan)。烏(wu)(wu)(wu)冬(dong)(dong)面(mian)在生產中用(yong)(yong)發酵乳(ru)酸(suan)(suan)保質(zhi)。而且偏酸(suan)(suan)性的烏(wu)(wu)(wu)冬(dong)(dong)面(mian)更容易消(xiao)化哦(e)。因此，烏(wu)(wu)(wu)冬(dong)(dong)面(mian)有輕微的酸(suan)(suan)味(wei)是正常的，不(bu)用(yong)(yong)擔心，是新鮮(xian)的。袋裝烏(wu)(wu)(wu)冬(dong)(dong)面(mian)用(yong)(yong)的是可食用(yong)(yong)天然(ran)發酵的乳(ru)酸(suan)(suan)或(huo)者葡萄糖酸(suan)(suan)，不(bu)但保質(zhi)，而且有利于人體食物消(xiao)化吸(xi)收，改善胃(wei)腸道功能。如果不(bu)習慣這種酸(suan)(suan)味(wei)，可以過沸水焯一下，就(jiu)可以有效去除(chu)微酸(suan)(suan)的。

二、速食袋裝烏冬面酸味怎么去除

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一般市售(shou)的(de)速食袋裝(zhuang)烏冬(dong)面(mian)都含有(you)乳酸(suan)，以使(shi)保存期更長，所以烏冬(dong)面(mian)的(de)酸(suan)味對人體(ti)是沒有(you)壞處的(de)，只是影響(xiang)口感。

1、不需去除

喜歡(huan)酸(suan)口的(de)朋友可以接受烏(wu)冬面的(de)酸(suan)味(wei)，就(jiu)不需要進行任何(he)處理，直(zhi)接烹(peng)飪后食用即可。

2、倒掉湯汁

煮面(mian)之前什(shen)么也不(bu)做，面(mian)湯(tang)煮好直(zhi)接(jie)下(xia)料和烏冬面(mian)。不(bu)過這樣(yang)的(de)話，不(bu)但烏冬面(mian)酸，其它肉、菜(cai)也有點酸，最重要的(de)是(shi)湯(tang)汁非常酸，如果不(bu)能(neng)接(jie)受(shou)的(de)朋友可以直(zhi)接(jie)倒掉烏冬面(mian)湯(tang)汁。

3、煮后沖洗

用清水煮3分鐘，然后將烏冬面盛出來用冷水沖3分(fen)鐘。這樣做(zuo)面吃著還是有點(dian)酸味，但比之(zhi)前要淡一半(ban)，最重要的是其他料和(he)湯完全不(bu)酸了。