一、鵪鶉蛋怎么好剝殼

方法一：

1、鵪鶉蛋冷水(shui)入鍋(guo)，煮熟，撈出過涼水(shui)讓(rang)其快速降溫。

2、把煮熟的(de)鵪鶉蛋裝進密封盒里，加少許清水，蓋上蓋。

3、用(yong)手捏(nie)住，上下左右隨便搖晃(huang)3、4分鐘。

4、打開盒蓋，就可以看到，鵪鶉蛋的殼(ke)開始(shi)裂開。

5、這個時候再剝，鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)殼(ke)就能又快又好的給剝掉了，而且一點都(dou)不會傷到蛋(dan)白。

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方法二：

1、先把(ba)鵪鶉蛋煮熟。

2、將剛煮熟的鵪鶉(chun)蛋撈出，放(fang)進裝有冷(leng)水的盆(pen)中(zhong)，浸泡5-10分鐘(zhong)后(hou)。

3、用手掌輕輕按壓(ya)著鵪鶉蛋，在桌子(zi)上滾(gun)動，使蛋殼上形成細碎(sui)的紋路。

4、然后手(shou)剝，輕松(song)快捷，鵪鶉蛋(dan)很容易剝得(de)完整。

方法三：

煮鵪鶉蛋時，在鍋中(zhong)倒入適量鹽，這樣(yang)煮出來(lai)(lai)的鵪鶉(chun)蛋會容(rong)易剝開(kai)，由于食(shi)鹽可以促(cu)進蛋白質收縮，使蛋殼分離，剝起來(lai)(lai)就容(rong)易多了(le)。

二、鵪鶉蛋一天吃幾個合適

鵪鶉蛋(dan)的營養(yang)成(cheng)分結構來說(shuo)更適合用腦多的人食用，如果是(shi)普通人每(mei)天吃3/4個(ge)來說(shuo)就(jiu)可以(yi)了(le)，而用腦多的朋友每(mei)天可以(yi)吃5-6個(ge)鵪鶉蛋(dan)，最好用蒸或煮的方式(shi)，這(zhe)樣(yang)的烹飪(ren)方式(shi)讓鵪鶉蛋(dan)的營養(yang)最好吸收。