一、鵪鶉蛋的營養價值
鵪鶉蛋含豐富的蛋(dan)白質、腦磷脂、卵磷脂、賴(lai)氨(an)酸、胱氨(an)酸、維(wei)A、維(wei)B2、維(wei)B1、鐵(tie)、磷、鈣等(deng)營養物質,可補氣益血,強筋壯骨。鵪(an)鶉蛋(dan)中(zhong)氨(an)基酸種類齊全,含量豐富,還(huan)有高(gao)質量的多種磷脂,激素(su)(su)等(deng)人體必需成分,鐵(tie)、核黃(huang)素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)A的含量均比同量雞蛋(dan)高(gao)出兩倍左右,而(er)膽固醇則較雞蛋(dan)低約三分之一,所(suo)以是(shi)各種虛(xu)弱(ruo)病者及老人、兒童及孕婦的理(li)想滋補食品。
二、鵪鶉蛋的功效
1、治療疾病
鵪鶉(chun)蛋可輔助治療浮腫、肥胖型(xing)高血(xue)壓、糖(tang)尿病、貧(pin)(pin)血(xue)、肝(gan)大、肝(gan)硬化、腹水等多(duo)種(zhong)疾病。對貧(pin)(pin)血(xue)、營養不(bu)良、神經衰弱、月(yue)經不(bu)調、高血(xue)壓、支氣管炎(yan)、血(xue)管硬化等病人具有調補作用。
2、健腦
鵪鶉蛋中所(suo)含(han)豐富的(de)卵磷(lin)脂(zhi)和腦(nao)磷(lin)脂(zhi),是高級神經活(huo)動不可缺少的(de)營(ying)養物(wu)質(zhi),具(ju)有健(jian)腦(nao)的(de)作(zuo)用。
3、預防過敏
吃鵪鶉蛋(dan)能(neng)預防因吃魚蝦發生(sheng)的(de)皮膚過(guo)敏(min)、風濕疹(zhen)、嘔吐(tu)以(yi)及藥物(wu)性過(guo)敏(min)癥(zheng)。
4、緩解失眠
常食有(you)緩(huan)解失眠(mian)、神經(jing)衰弱、多(duo)夢等癥狀。
三、鵪鶉蛋一天吃幾個合適
鵪鶉蛋雖然營養豐富,也不宜一次多吃哦。
鵪鶉蛋(dan)(dan)因為比較小,很多(duo)人(ren)一吃(chi)(chi)就(jiu)停(ting)不(bu)(bu)下來了,不(bu)(bu)像(xiang)雞(ji)蛋(dan)(dan),鵪鶉蛋(dan)(dan)一吃(chi)(chi)十幾個也(ye)沒什么感覺。如果(guo)吃(chi)(chi)太多(duo)的鵪鶉蛋(dan)(dan)反而起不(bu)(bu)到(dao)效(xiao)果(guo),帶來營養(yang)過剩的麻(ma)煩。正常來說(shuo),每天吃(chi)(chi)3到(dao)5個就(jiu)可以了。對于成(cheng)年人(ren)而言,如果(guo)攝入其它(ta)的蛋(dan)(dan)白(bai)質比較多(duo)的話,吃(chi)(chi)2到(dao)3個就(jiu)可以了。適量的進食才有(you)(you)助于養(yang)好(hao)身(shen)體,吃(chi)(chi)多(duo)了不(bu)(bu)但(dan)消(xiao)化不(bu)(bu)好(hao),對身(shen)體也(ye)來說(shuo)也(ye)有(you)(you)負(fu)擔。
鵪鶉蛋(dan)(dan)雖(sui)好,但不是所有人都適合吃。對于(yu)心腦(nao)血管病人來說,吃太(tai)大(da)多的(de)(de)鵪鶉蛋(dan)(dan)不利于(yu)病情的(de)(de)治(zhi)療,過量的(de)(de)食用(yong)很可能(neng)會加重疾(ji)病的(de)(de)發展。最好要(yao)多注意,千(qian)萬(wan)不要(yao)一次(ci)性(xing)的(de)(de)吃的(de)(de)太(tai)多了(le)。對于(yu)兒童來說,每(mei)次(ci)吃兩(liang)個就可以了(le),小孩子的(de)(de)消(xiao)化(hua)能(neng)力弱,吃太(tai)多了(le)也不好。