一、摩卡壺鋁和不銹鋼的區別

一般摩卡壺會用有(you)食品級鋁(lv)(lv)和(he)(he)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)兩種材質。鋁(lv)(lv)相比(bi)鋼(gang)會更易成型加工，兼顧(gu)結構強度和(he)(he)足夠的延展性。并且(qie)裸露(lu)的鋁(lv)(lv)制品表面都會形成一層(ceng)(ceng)致密的氧(yang)化(hua)膜，也就是氧(yang)化(hua)鋁(lv)(lv)保護層(ceng)(ceng)，這(zhe)層(ceng)(ceng)氧(yang)化(hua)鋁(lv)(lv)耐(nai)(nai)酸性腐蝕，耐(nai)(nai)高(gao)溫且(qie)不(bu)易溶于(yu)水，相比(bi)銅和(he)(he)鋼(gang)更容易保養。

在清(qing)(qing)(qing)潔(jie)上(shang)，鋁制摩(mo)卡壺大多為八(ba)角壺身，采用半手工打磨而(er)(er)邊(bian)(bian)角分明，內壁(bi)無深(shen)槽(cao)更(geng)易(yi)于清(qing)(qing)(qing)潔(jie)，不(bu)存(cun)在清(qing)(qing)(qing)洗不(bu)徹底滋生細(xi)菌，直接用清(qing)(qing)(qing)水沖洗干凈后擦干即(ji)可，而(er)(er)且導熱(re)效率高，熱(re)得快(kuai)涼得也快(kuai)。而(er)(er)不(bu)銹鋼摩(mo)卡壺的邊(bian)(bian)角會(hui)更(geng)復(fu)雜，內壁(bi)設計不(bu)規則，清(qing)(qing)(qing)潔(jie)上(shang)相對更(geng)加不(bu)易(yi)，無法有效清(qing)(qing)(qing)潔(jie)咖啡油漬，容(rong)易(yi)滋生細(xi)菌。

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二、摩卡壺鋁合金有害嗎

不了(le)解摩卡壺(hu)的人(ren)一看到鋁(lv)制很(hen)容易就產生懷疑，鋁(lv)制的壺(hu)在(zai)使(shi)用中會(hui)不會(hui)對人(ren)體產生健康危害(hai)。

關于(yu)這一點，基本上可(ke)以不用(yong)(yong)擔心，拿(na)摩(mo)卡壺(hu)權威級品(pin)(pin)牌比樂蒂舉例，他們家摩(mo)卡壺(hu)采(cai)用(yong)(yong)的是食品(pin)(pin)級鋁合金材質，所使用(yong)(yong)的鋁合金符合“與(yu)食品(pin)(pin)接觸(chu)規定的成分和純度”要求，是可(ke)接觸(chu)食品(pin)(pin)、安全可(ke)靠的材質。

摩卡壺燒煮時會有危(wei)害物(wu)質析出嗎(ma)？首先有一個明確認(ren)知，裸(luo)露的(de)鋁(lv)制品(pin)表(biao)面都會形(xing)成一層(ceng)致(zhi)密的(de)氧(yang)(yang)化(hua)膜，也就是氧(yang)(yang)化(hua)鋁(lv)保護層(ceng)，這(zhe)層(ceng)氧(yang)(yang)化(hua)鋁(lv)穩定性(xing)強(qiang)不易分(fen)解并且難溶于(yu)水(shui)的(de)，幾乎不可(ke)能進入人(ren)體被你吸收到。

能被人體吸收的不是金屬鋁，而是鋁離子，必須是可以溶于水的才能被你吸收。氧化鋁熔點超過2000度非常穩定，所以不用擔心摩卡壺在燒(shao)煮(zhu)過程中會(hui)有鋁析出對(dui)人(ren)體造成危(wei)害(hai)。