淡豆(dou)豉(chi),中藥名,為植物黑大豆(dou)的(de)成熟(shu)種子的(de)發酵加工品(pin)。淡豆(dou)豉(chi)的(de)功效(xiao)與作(zuo)用主要是解表,除煩(fan),宣發郁熱。常用于外感表證,熱病煩(fan)悶(men)。注意,脾(pi)胃虛弱,又(you)易作(zuo)惡心者(zhe)慎用。
淡(dan)豆豉,中藥名,為植物黑大豆的(de)成熟種子經過一定的(de)炮制方法加工而成。
據(ju)《中國藥典》1990年版規(gui)定,淡豆(dou)豉的(de)來源為(wei)豆(dou)科植物大(da)(da)豆(dou)的(de)成熟種子。據(ju)maigoo小編了(le)解(jie)到,大(da)(da)豆(dou)的(de)品種很多,從種皮顏(yan)色上可以分為(wei)黃豆(dou),黑(hei)豆(dou)等等。
而古代(dai),明·李(li)時珍《本草綱目》云,“造淡豉法,用(yong)黑豆(dou)二、三(san)斗(dou)......”。
清·張璐(lu)《本(ben)草逢源》云,“淡豆豉,用(yong)黑豆淘凈......”。
可見古(gu)代炮制淡豆豉是以黑大豆為原料,而不是泛指(zhi)大豆。
另外,《全國中藥炮制規范(fan)》也標(biao)明,使用豆科(ke)植物黑大豆黑色(se)種(zhong)子為宜(yi)。
淡豆豉也叫香豉、淡豉、杜(du)豆豉。
淡豆豉:呈扁橢圓形,表面黑色(se)略皺縮,上(shang)附有(you)黃灰色(se)膜狀物,皮松脆(cui),偶有(you)脫落(luo),種仁棕黃色(se),質堅。氣香,味(wei)微甜(tian)。
炒豆豉:形如淡(dan)豆豉,表面有(you)焦斑氣微香。
解表,除煩(fan),宣發(fa)郁熱。
外感表(biao)證(zheng):淡(dan)豆豉辛(xin)散輕浮,能疏散表(biao)邪(xie),且發汗(han)解表(biao)之力頗(po)為平穩,無論風(feng)寒、風(feng)熱表(biao)證(zheng),皆可配伍使用。
熱(re)病煩悶(men):淡豆(dou)豉(chi)辛散(san)苦泄性涼,既(ji)能(neng)透散(san)外邪(xie)(xie),又能(neng)宣散(san)邪(xie)(xie)熱(re)、除煩。
適用(yong)于(yu)醫診為感冒、流行(xing)性(xing)感冒、急性(xing)支氣管(guan)炎(yan)、急性(xing)氣管(guan)炎(yan)、病(bing)毒性(xing)肺炎(yan)等屬(shu)(shu)于(yu)外感表證者(zhe)(zhe),傳染性(xing)紅斑癥(第五(wu)疾病(bing))、手足及口病(bing)、回歸熱(re)(re)等屬(shu)(shu)于(yu)邪熱(re)(re)郁胸者(zhe)(zhe)。
淡豆豉有微弱的發汗作(zuo)用(yong),并有健胃、助消化作(zuo)用(yong)。
淡豆豉蔥白水的功效:發(fa)汗、解表,止嗽。適(shi)用于外感病初起,邪在衛分者,癥(zheng)見惡寒發(fa)熱(或微惡風(feng)寒);頭痛、四(si)肢酸(suan)痛、苔(tai)薄白、脈浮數,或鼻塞、咳嗽等。
淡豆豉蔥白做法:淡豆豉20克,蔥白10根,水適量。蔥白切段,與淡豆豉入鍋,加水煮開后飲用。詳細>>
淡豆豉副作(zuo)用很小,買購網健康編輯提醒(xing)你注(zhu)意,脾胃虛弱,又易作(zuo)惡心(xin)者(zhe)慎用;乳(ru)少(shao)的人不(bu)宜服用;寒邪入(ru)里,直(zhi)入(ru)三陰經者(zhe)禁用。
內服(fu)(fu):水(shui)煎服(fu)(fu),6-12g。
風熱感冒,或溫病初起,發熱、微惡風寒,頭痛口渴,咽痛等癥:常(chang)與金銀花、連翹(qiao)、薄(bo)荷(he)、牛蒡子等藥同用,如銀翹(qiao)散(《溫(wen)病條(tiao)辨》);若風寒感冒初起,惡寒發(fa)熱、無汗(han)、頭痛、鼻塞等癥,常(chang)配蔥(cong)白(bai),如蔥(cong)豉湯(tang)(《肘后備急(ji)方》,簡稱《肘后方》)。
外感熱病,邪熱內郁胸中,心中懊惱,煩熱不眠:常(chang)與清熱瀉火(huo)除煩的梔子同用,如梔子豉湯(《傷寒論》)。
發汗吐下后,虛煩不得眠,心中懊憹:梔(zhi)子十四個(擘(bo)),香豉四合(he)(綿(mian)裹)。上(shang)二味(wei),以水四升,先(xian)煎(jian)梔(zhi)子,得二升半(ban),納豉,煮取一升半(ban),去(qu)滓。分為二服(fu),溫進一服(fu),得吐者止后服(fu)。(《傷寒(han)論》梔(zhi)子豉湯(tang))
傷寒暴下及滯痢腹痛:豉一(yi)升,薤(xie)白一(yi)把(寸切)。上(shang)二物,以水三升,煮令薤(xie)熟,去(qu)滓,分為再服,不(bu)瘥復作(zuo)。(《范汪(wang)方》鼓薤(xie)湯)
斷奶乳脹:豆豉半斤,水煎,服一小碗,余下(xia)洗(xi)乳房。(廣(guang)西《中草藥新醫療法處方集》)
小兒丹毒破作瘡,黃水出:焦炒(chao)豉,令煙絕(jue)為末,油調敷之。(姚(yao)和眾)
《名醫別錄》:“主傷寒頭痛,寒熱,瘴氣惡(e)毒(du),煩躁(zao)滿悶,虛(xu)勞喘急(ji),兩腳疼(teng)冷。”
《本草綱目》:“下氣,調中。治傷寒溫毒發斑,嘔逆(ni)。”
《藥性論》:"治時疾(ji)熱病發汗(han);熬末(mo),能止盜(dao)汗(han),除(chu)煩(fan);生搗為丸服,治寒熱風,胸中生瘡;煮服,治血痢腹痛。"
《日華子本草》:"治中毒藥,瘧疾,骨(gu)蒸;并治犬咬。"
《珍珠囊》:"去(qu)心(xin)中(zhong)懊(ao)憹,傷寒(han)頭痛,煩(fan)躁。"
《綱目》:"黑(hei)豆(dou)性(xing)平,作豉則(ze)(ze)(ze)溫。既經蒸罯,故(gu)能(neng)(neng)升(sheng)能(neng)(neng)散(san);得(de)蔥則(ze)(ze)(ze)發汗,得(de)鹽(yan)則(ze)(ze)(ze)能(neng)(neng)吐(tu),得(de)酒則(ze)(ze)(ze)治風(feng),得(de)薤則(ze)(ze)(ze)治痢,得(de)蒜則(ze)(ze)(ze)止血;炒熟則(ze)(ze)(ze)又能(neng)(neng)止汗,亦麻黃根節之(zhi)義也。"
取黑大豆洗凈。另取桑(sang)葉(xie)、青(qing)蒿(hao)加水煎煮,濾過,將煎汁拌(ban)(ban)入凈大豆中,待湯液被吸盡后,置(zhi)蒸制容(rong)(rong)(rong)器(qi)內蒸透取出(chu)(chu)稍涼(liang)置(zhi)容(rong)(rong)(rong)器(qi)內,用煎過汁的桑(sang)葉(xie)、青(qing)蒿(hao)渣(zha)(zha)覆蓋(gai),在溫(wen)度25-28℃,相對濕度80%的條件下,悶至發酵(jiao),長(chang)滿黃衣時,取出(chu)(chu),去藥(yao)渣(zha)(zha),加適量水攪拌(ban)(ban),撈出(chu)(chu),置(zhi)容(rong)(rong)(rong)器(qi)內,保持溫(wen)度50-60℃,悶15-20天,充分發酵(jiao),有香氣(qi)逸(yi)出(chu)(chu)時,取出(chu)(chu),略蒸,干(gan)燥。
淡豆豉:取原藥材,除去雜質。
炒豆豉:取凈豆(dou)豉,置鍋內,用文火炒至(zhi)表面微焦(jiao),有香氣逸出時,取出放涼。