一、西湖龍井屬于什么茶類

龍井(jing)(jing)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)我國著名的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)，很多愛喝茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)朋友都有飲用龍井(jing)(jing)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)習慣，其中西湖龍井(jing)(jing)茶(cha)(cha)(cha)又屬于(yu)龍井(jing)(jing)茶(cha)(cha)(cha)中的(de)(de)(de)極品，香氣和滋味都很獨特，對身體也有一(yi)定的(de)(de)(de)保健效果，那么龍井(jing)(jing)屬于(yu)什(shen)么茶(cha)(cha)(cha)呢？龍井(jing)(jing)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)綠茶(cha)(cha)(cha)還是(shi)(shi)紅茶(cha)(cha)(cha)？

西湖龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬于我國六大茶(cha)(cha)(cha)(cha)類中的(de)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)，屬于綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)扁炒(chao)青的(de)一種，扁炒(chao)青品質(zhi)特(te)點是形狀扁平光滑(hua)。龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)成分中含有較多(duo)的(de)植物(wu)堿(jian)(jian)性營養物(wu)質(zhi)，如茶(cha)(cha)(cha)(cha)堿(jian)(jian)、咖啡堿(jian)(jian)、膽堿(jian)(jian)等，屬于堿(jian)(jian)性茶(cha)(cha)(cha)(cha)。

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二、龍井茶有幾個品種

西湖龍(long)井屬于(yu)我國十大名茶(cha)之一(yi)，自(zi)身品(pin)(pin)質優(you)異，品(pin)(pin)種也是非常多的，市面上的龍(long)井茶(cha)品(pin)(pin)種主要有：

1、群體種

就是平時所說的老茶(cha)(cha)種，該品(pin)種的種植面(mian)積僅(jin)限(xian)(xian)于西湖(hu)產區，面(mian)積十分有限(xian)(xian)，據《陸(lu)羽茶(cha)(cha)經》記(ji)載，早在唐代時，西湖(hu)一(yi)帶就開始種植龍井群(qun)體種。一(yi)般來說，群(qun)體種采摘的時間較其它品(pin)種要晚一(yi)些，大約在清(qing)明(ming)左右(you)。

2、龍井43

龍(long)井43是(shi)中國家(jia)業科學院茶葉研(yan)究所從龍(long)井群體(ti)中通系統選(xuan)種法(fa)選(xuan)育出來的無(wu)性(xing)系國家(jia)級品(pin)種，特點(dian)是(shi)湯色清綠(lv)(lv)明(ming)亮，香(xiang)味和濃度都適宜，回甘持久，適合(he)炒制成綠(lv)(lv)版，制作雀舌、龍(long)井、玉葉等扁(bian)形名優綠(lv)(lv)茶。

3、平陽特早

是1998年(nian)秋在浙江平陽縣海拔528米的(de)(de)(de)大(da)坪山被發現的(de)(de)(de)龍井茶品種,經過單株選育(yu)而成，同一時間(jian)段(duan)采摘(zhai)出(chu)的(de)(de)(de)茶葉，平陽特(te)早品貌上要(yao)好些，但(dan)口味稍微清淡。

4、大佛白龍井

以(yi)安吉白茶為制作原料(liao)，特點是(shi)色(se)澤嫩綠，口味(wei)較(jiao)濃，香氣相對(dui)平陽(yang)早(zao)要低些，滋(zi)味(wei)鮮(xian)爽，營(ying)養價值較(jiao)高，是(shi)消(xiao)費者理想的保健綠茶。

5、迎霜

該品種(zhong)是杭(hang)州市茶科所從福(fu)云自然(ran)雜(za)交后(hou)代中(zhong)采用(yong)單株(zhu)選育(yu)而成的小喬(qiao)木(mu)型、中(zhong)葉類無性(xing)系(xi)良種(zhong)，制成的龍井(jing)茶香(xiang)味高并鮮濃(nong)。

6、浙農117

浙江大(da)學茶學系(xi)從福(fu)鼎大(da)白茶與云南(nan)大(da)葉茶自然(ran)雜(za)交(jiao)后(hou)代中采(cai)用單株育種(zhong)法(fa)選(xuan)育的優(you)質、高產、早(zao)生的紅綠(lv)兼用的無性系(xi)良種(zhong)，制成的龍井綠(lv)茶香高持(chi)久，滋(zi)味濃鮮爽口。

7、烏牛早

烏牛早是我國古代的名茶，曾經失傳數百年，是1985年重新得到恢復，適制綠茶，尤其是扁形類名優茶，所制之茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。不過要注意的是，由于烏牛早外形和西湖龍井相似，產量也很大(da)(da)，所以在春茶上市(shi)的早期，市(shi)場(chang)上有些不法商(shang)販用它來冒充，大(da)(da)家在購買(mai)西湖龍(long)井茶的時候(hou)一定要當心上當受騙。