一、西湖龍井屬于什么茶類

龍井茶(cha)(cha)是(shi)我國著名(ming)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)，很(hen)多愛(ai)喝茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)朋友都有飲用龍井茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)習慣，其中西(xi)湖龍井茶(cha)(cha)又屬(shu)于(yu)(yu)龍井茶(cha)(cha)中的(de)(de)(de)極品，香氣和滋味都很(hen)獨特，對身體也有一定的(de)(de)(de)保健(jian)效果，那么龍井屬(shu)于(yu)(yu)什么茶(cha)(cha)呢(ni)？龍井茶(cha)(cha)是(shi)綠茶(cha)(cha)還是(shi)紅茶(cha)(cha)？

西湖龍井(jing)茶屬于我國六大(da)茶類中的(de)綠茶，屬于綠茶扁炒(chao)青的(de)一種，扁炒(chao)青品質(zhi)特點是形狀(zhuang)扁平光(guang)滑(hua)。龍井(jing)茶的(de)成分中含有較多的(de)植物堿(jian)性營養物質(zhi)，如茶堿(jian)、咖啡堿(jian)、膽堿(jian)等，屬于堿(jian)性茶。

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二、龍井茶有幾個品種

西湖(hu)龍井(jing)屬(shu)于我國十大名茶之(zhi)一，自身品質(zhi)優異，品種也是非(fei)常多的，市面上的龍井(jing)茶品種主要有(you)：

1、群體種

就(jiu)是平時所說(shuo)(shuo)的(de)(de)老茶種(zhong)(zhong)(zhong)，該品種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)積(ji)僅限于西湖產(chan)區，面(mian)積(ji)十(shi)分(fen)有限，據(ju)《陸羽茶經(jing)》記載，早在(zai)唐代時，西湖一(yi)帶就(jiu)開始種(zhong)(zhong)(zhong)植龍井(jing)群體種(zhong)(zhong)(zhong)。一(yi)般來說(shuo)(shuo)，群體種(zhong)(zhong)(zhong)采摘的(de)(de)時間較其(qi)它(ta)品種(zhong)(zhong)(zhong)要晚一(yi)些，大約(yue)在(zai)清(qing)明左右(you)。

2、龍井43

龍(long)井43是中國(guo)家(jia)業科學(xue)院茶葉研(yan)究所從龍(long)井群(qun)體中通系統選(xuan)種法(fa)選(xuan)育出來(lai)的無性系國(guo)家(jia)級(ji)品(pin)種，特點是湯色清綠明亮，香味(wei)和(he)濃度都適宜，回甘(gan)持久，適合(he)炒制成綠版，制作雀(que)舌、龍(long)井、玉葉等扁形名優綠茶。

3、平陽特早

是1998年秋在(zai)浙(zhe)江(jiang)平(ping)陽縣海拔528米的(de)(de)大坪山被發(fa)現(xian)的(de)(de)龍(long)井茶品種,經(jing)過單株選育而成，同一時間(jian)段采摘出的(de)(de)茶葉，平(ping)陽特早品貌上要好些，但口味稍微(wei)清淡(dan)。

4、大佛白龍井

以安(an)吉(ji)白茶為制作原料，特點是(shi)色澤嫩綠，口味(wei)較濃(nong)，香氣相對平陽(yang)早要低(di)些，滋味(wei)鮮爽，營(ying)養價值較高，是(shi)消費者理想的保健綠茶。

5、迎霜

該(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)是(shi)杭(hang)州市茶科所從福云自然雜交后代(dai)中采用(yong)單株選育而成(cheng)的小喬木型、中葉類(lei)無性系(xi)良種(zhong)(zhong)，制成(cheng)的龍井茶香味(wei)高(gao)并鮮(xian)濃(nong)。

6、浙農117

浙江大(da)學茶(cha)學系從福鼎大(da)白茶(cha)與云南大(da)葉茶(cha)自然雜交(jiao)后代中采用(yong)單(dan)株育種法選育的優質、高產(chan)、早生的紅綠兼用(yong)的無(wu)性系良種，制成(cheng)的龍井(jing)綠茶(cha)香高持久，滋味濃鮮爽(shuang)口。

7、烏牛早

烏牛早是我國古代的名茶，曾經失傳數百年，是1985年重新得到恢復，適制綠茶，尤其是扁形類名優茶，所制之茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。不過要注意的是，由于烏牛早外形和西湖龍井相(xiang)似，產量也(ye)很大(da)，所以(yi)在(zai)春茶上(shang)市的(de)早(zao)期，市場上(shang)有些不法商販用(yong)它來冒充(chong)，大(da)家在(zai)購買西湖龍井茶的(de)時(shi)候一(yi)定要(yao)當(dang)心上(shang)當(dang)受騙。