一、雙皮奶要放冰箱嗎

可以放冰箱。

雙皮奶做好之(zhi)(zhi)后(hou)將其放(fang)(fang)進(jin)冰箱(xiang)，可以增加雙皮奶的(de)Q彈，從(cong)而增加雙皮奶的(de)口感，其次在冰箱(xiang)的(de)低(di)溫條(tiao)件下，可以很(hen)好的(de)幫助抑(yi)制雙皮奶中細(xi)菌(jun)以及廢物的(de)滋生，延長(chang)其保質(zhi)期，所以雙皮奶做好之(zhi)(zhi)后(hou)可以放(fang)(fang)進(jin)冰箱(xiang)保存，這(zhe)是一種比較(jiao)好的(de)方法。

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二、雙皮奶放冰箱冷藏還是冷凍

冷(leng)藏即(ji)可。蒸(zheng)好了(le)的雙皮奶(nai)一(yi)般建議最好是放(fang)入冰箱冷(leng)藏保存，既可以(yi)保存更長時間，還能(neng)讓其凝固程度更高，更成型好看(kan)。若放(fang)在冷(leng)凍區，雙皮奶(nai)會(hui)凝固結冰，吃起(qi)來(lai)反而沒有那樣鮮嫩的口感了(le)。

三、雙皮奶需要冷餐才會凝固嗎

不是，雙(shuang)(shuang)(shuang)皮(pi)奶(nai)蒸(zheng)熟后就凝(ning)固了(le)。雙(shuang)(shuang)(shuang)皮(pi)奶(nai)凝(ning)固的(de)(de)原理和雞蛋(dan)羹(geng)類似，一(yi)般蒸(zheng)制完成的(de)(de)時候雙(shuang)(shuang)(shuang)皮(pi)奶(nai)就會(hui)凝(ning)固，但是這時候的(de)(de)雙(shuang)(shuang)(shuang)皮(pi)奶(nai)很稀，容(rong)易被(bei)損壞，將其放(fang)入冰箱中冷(leng)藏可讓其成皮(pi)后更(geng)(geng)加好看，成型性更(geng)(geng)高。

四、雙皮奶可以放幾天

在(zai)1-2天左右(you)。

雖然雙皮奶可(ke)以存(cun)放在(zai)冰箱中，能(neng)(neng)(neng)夠起(qi)到一(yi)定的(de)保鮮效(xiao)果(guo)，但是保存(cun)的(de)時(shi)間不宜(yi)過長(chang)，因為冰箱的(de)環境(jing)并(bing)不能(neng)(neng)(neng)完全抑制(zhi)細菌等(deng)有(you)(you)(you)害物質(zhi)的(de)滋生，時(shi)間一(yi)長(chang)還是會滋生一(yi)部分(fen)有(you)(you)(you)害物質(zhi)，對雙(shuang)皮奶的(de)營養成分(fen)有(you)(you)(you)所破壞，不僅會降低食用口感，還有(you)(you)(you)可(ke)能(neng)(neng)(neng)出現異味、腐爛等(deng)變(bian)質(zhi)情(qing)況，食用后對腸(chang)胃健康有(you)(you)(you)所影響，常伴有(you)(you)(you)腹痛、腹瀉、惡心等(deng)不適情(qing)況，因此建議，雙(shuang)皮奶存(cun)放在(zai)冰箱中保存(cun)時(shi)間不宜(yi)超過48小時(shi)。