一、雙皮奶要放冰箱嗎

可以放冰箱。

雙皮奶做好之后將其(qi)放進冰(bing)箱，可(ke)以增(zeng)加(jia)雙(shuang)皮(pi)奶(nai)(nai)的(de)(de)Q彈，從而增(zeng)加(jia)雙(shuang)皮(pi)奶(nai)(nai)的(de)(de)口(kou)感，其(qi)次在冰(bing)箱的(de)(de)低溫條件下，可(ke)以很(hen)好的(de)(de)幫(bang)助抑制雙(shuang)皮(pi)奶(nai)(nai)中細菌以及廢物的(de)(de)滋生(sheng)，延長其(qi)保質期(qi)，所以雙(shuang)皮(pi)奶(nai)(nai)做好之后可(ke)以放進冰(bing)箱保存，這是(shi)一種比較好的(de)(de)方法。

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二、雙皮奶放冰箱冷藏還是冷凍

冷藏即可。蒸好了(le)的雙皮(pi)奶(nai)一般(ban)建議最好是放(fang)入冰(bing)(bing)箱冷藏保存，既(ji)可以(yi)保存更(geng)(geng)長(chang)時間，還能讓其凝固程度更(geng)(geng)高，更(geng)(geng)成型好看。若放(fang)在冷凍區，雙皮(pi)奶(nai)會凝固結冰(bing)(bing)，吃起來反而沒有(you)那樣鮮嫩的口感了(le)。

三、雙皮奶需要冷餐才會凝固嗎

不是(shi)，雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)蒸(zheng)熟(shu)后就凝固(gu)了。雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)凝固(gu)的原理和雞蛋(dan)羹類似，一般蒸(zheng)制完成的時(shi)(shi)候雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)就會(hui)凝固(gu)，但是(shi)這時(shi)(shi)候的雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)很(hen)稀(xi)，容易被損壞，將其(qi)放(fang)入冰箱(xiang)中冷藏可(ke)讓其(qi)成皮后更加(jia)好看，成型性更高。

四、雙皮奶可以放幾天

在1-2天左右。

雖然雙皮奶可(ke)以存放在(zai)冰箱(xiang)中，能夠(gou)起到一(yi)定的(de)保(bao)鮮效果(guo)，但是保(bao)存的(de)時間(jian)不(bu)(bu)宜(yi)(yi)過長(chang)(chang)，因為冰箱(xiang)的(de)環境并不(bu)(bu)能完全抑制細菌(jun)等有害(hai)物質(zhi)(zhi)的(de)滋生，時間(jian)一(yi)長(chang)(chang)還(huan)是會滋生一(yi)部(bu)分有害(hai)物質(zhi)(zhi)，對雙(shuang)皮(pi)奶的(de)營(ying)養(yang)成分有所破壞(huai)，不(bu)(bu)僅會降低(di)食(shi)用(yong)口(kou)感，還(huan)有可(ke)能出現異味、腐(fu)爛等變(bian)質(zhi)(zhi)情況，食(shi)用(yong)后對腸胃健康有所影響，常伴有腹痛、腹瀉、惡(e)心等不(bu)(bu)適情況，因此建議，雙(shuang)皮(pi)奶存放在(zai)冰箱(xiang)中保(bao)存時間(jian)不(bu)(bu)宜(yi)(yi)超過48小時。