一、貝母蒸梨的做法

第一步：用一個比較(jiao)大個的(de)梨(li)子。在其1/3處切開，挖去梨(li)核備用。

第二步：將適量貝母洗凈后瀝干水分，然后放入挖空的梨內，再放入適量冰糖。

第三步：把梨蓋好，然后用(yong)牙(ya)簽(qian)把梨密封好。

第(di)四步：把密(mi)封好的(de)梨放入鍋內蒸1個小時左右，即(ji)可(ke)使用。

注(zhu)意：雪梨不要削皮(pi)，必須用(yong)牙簽密封，因為貝(bei)母的(de)藥性(xing)具有揮發性(xing)，蒸的(de)過程中如果沒有密封，藥性(xing)揮發后就會影響食用(yong)功效。

二、做貝母蒸梨的常見問題

1、貝母蒸梨需要多長時間

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貝母蒸(zheng)梨(li)時(shi)間一般在30分(fen)鐘以(yi)上為宜(yi)，這樣蒸(zheng)出來的梨(li)子軟爛可口，貝母的藥性也(ye)被(bei)完全析出，能夠被(bei)人們充分(fen)吸收。

2、貝母蒸梨用什么梨好

貝母(mu)(mu)燉(dun)梨(li)，首選(xuan)(xuan)雪(xue)梨(li)、雪(xue)花梨(li)，如果沒有(you)身邊沒有(you)雪(xue)梨(li)，用(yong)(yong)其他的(de)梨(li)也是(shi)可以(yi)的(de)。一般梨(li)子都有(you)清熱生津(jin)、潤燥止(zhi)咳的(de)功效(xiao)，與貝母(mu)(mu)同(tong)燉(dun)都能起到潤肺止(zhi)咳的(de)效(xiao)果，但是(shi)雪(xue)梨(li)的(de)個頭大，肉質脆嫩(nen)，汁水(shui)充(chong)足且甘甜，潤燥止(zhi)咳效(xiao)果更(geng)好，因此在可以(yi)選(xuan)(xuan)擇的(de)情況下，使(shi)用(yong)(yong)雪(xue)梨(li)和川貝同(tong)燉(dun)會更(geng)好。

3、貝母蒸梨子每次需要多少貝母

貝母(mu)蒸梨用量不宜過多(duo)，最多(duo)6g左右的貝母(mu)就可以(yi)了(le)。

三、貝母蒸梨功效

雪梨中含有豐富的蛋白質(zhi)、鈣、鐵等(deng)礦(kuang)物質(zhi)和多(duo)種(zhong)維生素等(deng)。有養陰清熱的功效(xiao)。經常吃梨也(ye)可以促(cu)進食(shi)欲，幫助消化。

貝母中含有多種生物堿(jian)，適(shi)量食用能夠起到清(qing)熱化痰，潤(run)肺止(zhi)咳(ke)，散(san)結消腫的作用。

將貝母(mu)同(tong)雪梨一起蒸煮(zhu)后食(shi)用，能(neng)夠起到清肺(fei)、止咳(ke)的功(gong)效(xiao)，能(neng)夠有效(xiao)緩(huan)解風熱咳(ke)嗽不適。

四、貝母蒸梨禁忌

1、貝母蒸梨食用禁忌

服用貝母蒸梨的同時，注意不要與烏頭類藥材同服，比如川(chuan)烏、草烏、附子等，以免引起中毒或者降低藥效(xiao)。

2、貝母蒸梨哪些人不能吃

①寒咳、脾胃虛(xu)寒、痛經者(zhe)忌(ji)食

貝母蒸梨屬于寒(han)涼性(xing)的食(shi)物，寒(han)咳、脾(pi)胃虛寒(han)、痛經(jing)者食(shi)用后容易加(jia)重體(ti)內寒(han)涼之(zhi)氣，使身體(ti)不適(shi)難以好轉，加(jia)重病情。

②糖尿(niao)病患(huan)者(zhe)慎(shen)食(shi)

貝母蒸(zheng)梨中加入了冰糖(tang)(tang)，而且梨本身也含有糖(tang)(tang)分，容易引起血糖(tang)(tang)快速升高，不利于糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者的健(jian)康(kang)，因此糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者慎食。