一、貝母蒸梨的做法

第一步：用一個比較大個的梨子。在(zai)其1/3處(chu)切開，挖(wa)去梨核備(bei)用。

第二步：將適量貝母洗凈后瀝干水分，然后放入挖空的梨內，再放入適量冰糖。

第三步：把梨蓋好，然后用牙簽(qian)把梨密(mi)封好。

第四步(bu)：把密封好的(de)梨放入鍋內蒸(zheng)1個小時左右，即可使用(yong)。

注意：雪梨不要削皮，必須用(yong)牙簽密(mi)封，因為貝母的藥(yao)性具有(you)揮發(fa)性，蒸的過程中如果沒(mei)有(you)密(mi)封，藥(yao)性揮發(fa)后就會影(ying)響食用(yong)功(gong)效(xiao)。

二、做貝母蒸梨的常見問題

1、貝母蒸梨需要多長時間

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貝母蒸梨(li)(li)時(shi)間(jian)一般在30分(fen)鐘(zhong)以(yi)上為(wei)宜(yi)，這樣蒸出(chu)來的(de)梨(li)(li)子軟爛可口，貝母的(de)藥性(xing)也被完全析出(chu)，能(neng)夠被人(ren)們充分(fen)吸收。

2、貝母蒸梨用什么梨好

貝母燉梨，首選雪梨、雪花梨，如果(guo)沒有身邊沒有雪梨，用其他的(de)梨也是可以(yi)的(de)。一(yi)般梨子都(dou)有清熱生津、潤燥(zao)止(zhi)(zhi)咳(ke)的(de)功效，與(yu)貝母同燉都(dou)能起(qi)到潤肺(fei)止(zhi)(zhi)咳(ke)的(de)效果(guo)，但是雪梨的(de)個頭大，肉質(zhi)脆嫩(nen)，汁水充足且甘甜，潤燥(zao)止(zhi)(zhi)咳(ke)效果(guo)更好，因此在可以(yi)選擇的(de)情(qing)況(kuang)下，使用雪梨和川貝同燉會更好。

3、貝母蒸梨子每次需要多少貝母

貝母蒸梨用量不(bu)宜過多(duo)，最多(duo)6g左(zuo)右的貝母就可以(yi)了。

三、貝母蒸梨功效

雪梨(li)中含(han)有豐(feng)富(fu)的蛋白(bai)質、鈣、鐵(tie)等(deng)(deng)礦(kuang)物質和(he)多(duo)種(zhong)維生素等(deng)(deng)。有養陰清熱的功效。經常吃梨(li)也可以促進食欲，幫助消化。

貝(bei)母中含有多種生(sheng)物堿，適(shi)量食用能(neng)夠(gou)起到清熱化痰，潤肺止咳，散結(jie)消腫的作用。

將貝母同雪梨一起蒸煮(zhu)后(hou)食用，能夠起到清(qing)肺、止咳的功效，能夠有效緩解風熱咳嗽不適。

四、貝母蒸梨禁忌

1、貝母蒸梨食用禁忌

服用貝母蒸梨的同時，注意不要與烏頭類藥材同服，比如(ru)川(chuan)烏、草烏、附子等，以免引起中毒或者(zhe)降(jiang)低(di)藥效。

2、貝母蒸梨哪些人不能吃

①寒咳(ke)、脾胃虛寒、痛經(jing)者(zhe)忌食(shi)

貝母蒸梨屬于(yu)寒(han)(han)涼(liang)性(xing)的食物，寒(han)(han)咳、脾胃(wei)虛寒(han)(han)、痛經(jing)者食用(yong)后容(rong)易加重(zhong)體(ti)內寒(han)(han)涼(liang)之氣，使身體(ti)不(bu)適難(nan)以(yi)好(hao)轉，加重(zhong)病(bing)情。

②糖(tang)尿病患者慎食

貝母(mu)蒸梨中(zhong)加入(ru)了冰糖(tang)(tang)，而且梨本身也含有糖(tang)(tang)分，容(rong)易引起血糖(tang)(tang)快速升高，不利(li)于糖(tang)(tang)尿(niao)病患(huan)者的健康，因此糖(tang)(tang)尿(niao)病患(huan)者慎食。