一、奶精是什么

奶精是一種人工合(he)成的(de)調味品(pin)，可以是含乳(ru)(ru)，也(ye)可以不含乳(ru)(ru)，加在奶茶、咖啡、茶等飲品(pin)之中，會呈現淡(dan)色糜乳(ru)(ru)狀，能讓(rang)它(ta)們更細(xi)膩，更爽滑。

奶精僅僅是一種讓飲品更好(hao)喝的添加(jia)劑，而不是營養劑。所以，它沒有任何的營養價值，喝多了添加(jia)奶精的飲品，反而有害。

二、牛奶是什么

牛奶，又稱牛(niu)乳(ru)(ru)，顧名思(si)義是(shi)在(zai)奶牛(niu)身上(shang)擠出(chu)來(lai)的(de)。牛(niu)奶營(ying)養豐富，食用方便(bian)，含有乳(ru)(ru)糖和半(ban)乳(ru)(ru)糖，它的(de)消(xiao)化率很(hen)高，高達95%以上(shang)，是(shi)最“接近的(de)食品(pin)”，有“白(bai)色血液”之(zhi)稱。

三、奶精和牛奶的區別

1、牛奶(nai)(nai)和奶(nai)(nai)精的組成成分不同(tong)。生產(chan)制(zhi)作(zuo)奶(nai)(nai)精時，會增加(jia)其脂肪(fang)含(han)(han)量，減少蛋(dan)白質含(han)(han)量，而牛奶(nai)(nai)的蛋(dan)白質含(han)(han)量本身就(jiu)很高(gao)。

2、奶精是為(wei)咖啡增(zeng)白劑而(er)生的(de)，而(er)牛奶則是后來(lai)才發現(xian)可以用作咖啡增(zeng)白劑。

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四、怎樣分辨奶精奶茶和牛奶奶茶

1、通過奶茶杯壁辨別

奶精沖成的奶茶，搖晃(huang)奶(nai)(nai)茶后不(bu)會(hui)出現(xian)(xian)掛杯(bei)現(xian)(xian)象，香氣也要(yao)更濃郁一些。淡奶(nai)(nai)沖成的(de)奶(nai)(nai)茶，搖晃(huang)奶(nai)(nai)茶后會(hui)出現(xian)(xian)掛杯(bei)的(de)現(xian)(xian)象，口感(gan)醇厚(hou)。

2、通過配料表辨別

配料表中如果出現含有(you)氫化(hua)植物油、棕櫚油等字眼，基(ji)本可以(yi)判定是(shi)奶精(jing)沖(chong)(chong)制而成。配料表中如果出現生牛乳、新(xin)鮮牛乳字樣，基(ji)本可以(yi)判定為牛奶沖(chong)(chong)制而成。

3、詢問店主辨別

一(yi)些(xie)商家會用植(zhi)物奶油加(jia)奶精粉混合(he)打(da)成奶蓋(gai)，我們在購買(mai)奶茶時，可以咨詢店主是(shi)用奶粉還是(shi)牛奶沖制的，如(ru)果店主回(hui)答(da)奶粉，則基本可以判定是(shi)奶精制作而成。

4、加入食醋辨別

倒入1：1的(de)醋，奶(nai)(nai)精奶(nai)(nai)茶(cha)和牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)奶(nai)(nai)茶(cha)都會發(fa)生反應，奶(nai)(nai)精沖(chong)制的(de)奶(nai)(nai)茶(cha)中(zhong)可以(yi)看見絮狀物漂浮(fu)于上方，牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)沖(chong)制的(de)奶(nai)(nai)茶(cha)中(zhong)絮狀物會下沉。

5、通過價格辨別

奶精成本低于牛奶，如(ru)果發現你購買的奶茶比較便宜(yi)，基本(ben)可以判定為奶精沖制(zhi)。如(ru)果是用牛奶沖制(zhi)而成(cheng)，成(cheng)本(ben)較高，奶茶的價格也會高一些，而且店家還會以此作為賣點，吸引顧(gu)客。