一、腸粉的利潤大約多少

既然是分析腸粉利潤，我們首先就要清楚腸粉加的(de)東西到底有哪些，只有弄清楚了加的(de)配料和(he)調料才能(neng)把利潤(run)算(suan)的(de)更加準確。

一般來講腸粉加的(de)配料(liao)有：米漿、醬汁、湯(tang)汁、蔥花(hua)、生(sheng)菜葉、雞蛋/瘦肉；其他成本：煤氣。

一份(fen)雞蛋腸(chang)粉成本：米(mi)漿0.2元(yuan)(yuan)(yuan)，醬汁0.2元(yuan)(yuan)(yuan)，湯汁0.2元(yuan)(yuan)(yuan)，蔥(cong)花(hua)0.1元(yuan)(yuan)(yuan)，生菜葉0.2元(yuan)(yuan)(yuan)，雞蛋0.5元(yuan)(yuan)(yuan)，煤(mei)氣(qi)0.3元(yuan)(yuan)(yuan)，一共(gong)是1.25元(yuan)(yuan)(yuan)

一(yi)份瘦肉雞(ji)蛋腸(chang)粉成(cheng)本：米漿0.2元(yuan)，醬汁0.2元(yuan)，湯(tang)汁0.2元(yuan)，蔥花0.1元(yuan)，生菜(cai)葉(xie)0.2元(yuan)，雞(ji)蛋0.5元(yuan)，瘦肉0.2元(yuan)，煤(mei)氣0.3元(yuan)，一(yi)共是1.45元(yuan)

設，雞蛋腸粉銷售價(jia)格是4元一(yi)份，那(nei)么利潤就(jiu)是4-1.25=2.75元

設，瘦肉雞蛋腸粉(fen)銷售價格是5元一(yi)份，那么利潤就是5-1.45=3.55元

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二、如何開一家腸粉店

1、適合的地址

想要(yao)(yao)開腸粉店，首先選擇一(yi)個適合的(de)(de)地址(zhi)是(shi)必要(yao)(yao)的(de)(de)，一(yi)個好(hao)的(de)(de)地址(zhi)能夠反饋你腸粉生意的(de)(de)好(hao)壞，因此(ci)腸粉店選址(zhi)十分重要(yao)(yao)。一(yi)般來說，像人流量比較大，人群比較密集的(de)(de)地段比較適合做(zuo)餐飲行業(ye)，學校(xiao)門口，各交(jiao)通要(yao)(yao)道(dao)，工(gong)業(ye)區(qu)或是(shi)菜市場等地方都可以(yi)做(zuo)優先選擇。

2、衛生健康

做腸粉的食(shi)材配(pei)料不僅要衛生健康，就(jiu)連(lian)制作的設備工(gong)具也(ye)要保(bao)持(chi)干(gan)凈(jing)(jing)衛生，還有店里的就(jiu)餐(can)環境(jing)也(ye)要時刻保(bao)持(chi)衛生干(gan)凈(jing)(jing)，即使(shi)收拾(shi)就(jiu)餐(can)好的客人(ren)餐(can)桌衛生，以更快(kuai)地供(gong)應給下一位客人(ren)就(jiu)餐(can)。

3、腸粉技術

如(ru)果您沒有一(yi)定的(de)腸(chang)粉(fen)技術(shu)(shu)，做不出美味可口的(de)腸(chang)粉(fen)，相(xiang)信你很難在這(zhe)個(ge)(ge)競爭激烈的(de)市場生存(cun)下去，因此腸(chang)粉(fen)口味好壞是(shi)決(jue)定消費者是(shi)否就(jiu)餐的(de)主要條件。在這(zhe)里(li)小(xiao)編(bian)建議大家如(ru)果想要從眾多腸(chang)粉(fen)店中脫穎而(er)出，最好找一(yi)個(ge)(ge)正(zheng)規專業的(de)腸(chang)粉(fen)培訓班學習腸(chang)粉(fen)技術(shu)(shu)。

4、腸粉種類合理搭配

其實市面上的腸粉大多都比較多單一，很多都是蛋腸(chang)或肉(rou)腸(chang)，所以(yi)您也可以(yi)更(geng)新品種，多推出(chu)(chu)招牌的腸(chang)粉，制(zhi)作(zuo)出(chu)(chu)多種口味(wei)的腸(chang)粉，例如：鮮蝦、牛肉(rou)、蔬菜、豬肝、玉(yu)米等(deng)。不要太過于隨(sui)波逐流(liu)，應該隨(sui)時保持(chi)有(you)創意、特色的思想。

5、注意服務態度

有些(xie)人天(tian)生就(jiu)不(bu)是(shi)很愛講話，或是(shi)面無表情，但(dan)是(shi)當你開腸粉店了，你就(jiu)應該適當改(gai)變下自己，多和客(ke)(ke)人溝(gou)通，為顧客(ke)(ke)提供優質的(de)(de)服務，不(bu)要讓消費者拒之千(qian)里。端(duan)正自己的(de)(de)心態，微笑對待每一位客(ke)(ke)人，只有用心服務，他們才會成(cheng)為回頭客(ke)(ke)的(de)(de)可能。