木糠蛋糕的木糠是什么

木糠蛋糕的(de)(de)木糠(kang)指的(de)(de)其實就(jiu)是(shi)(shi)加入蛋糕中(zhong)(zhong)的(de)(de)餅干碎，因為形狀和(he)木糠(kang)相(xiang)似又是(shi)(shi)蛋糕中(zhong)(zhong)的(de)(de)點(dian)睛之筆，所以有了這個名字。木糠(kang)蛋糕既美(mei)味又不膩(ni)口，所以是(shi)(shi)一款十分受歡迎的(de)(de)甜點(dian)。

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋

木糠(kang)蛋糕是最具澳(ao)門特色的(de)甜品之一(yi)，與葡式蛋撻(ta)齊名，據說前澳(ao)門總督也非(fei)常喜愛這款甜品，因為餅干(gan)(gan)碎(sui)(sui)屑形似木糠(kang)，因此而得名。餅干(gan)(gan)碎(sui)(sui)屑和淡(dan)奶油的(de)完美組合，冷(leng)凍好直接食用口感有(you)點類似冰淇淋，溫度升高后融化些又似慕斯，讓人回味(wei)無窮。

做木糠蛋糕一般都是用消化餅，也可以用巧克力餅干代替，但是要注意的是必須是酥性餅干而不是韌性的，這樣做出來的蛋糕口味才好吃！

木糠蛋糕熱量高嗎

木糠蛋糕因為原材料(liao)中，奶(nai)油、煉奶(nai)、餅(bing)干等熱療(liao)都(dou)較(jiao)(jiao)高，所以總體熱量也是比較(jiao)(jiao)高的，每(mei)100g的木糠蛋糕，大(da)概有384 大(da)卡的熱量。

減肥的時候可以吃木糠杯嗎

傳統的(de)木糠杯是使(shi)用奶油和瑪麗(li)餅(bing)干制(zhi)作而成的(de)一款甜品，味(wei)道香甜，很受女性喜歡。但奶油多(duo)脂，對于常把減肥掛(gua)在嘴邊(bian)的(de)女性同胞可不是個好消(xiao)息。吃多(duo)了容易發(fa)胖。

木糠蛋糕的做法竅門

材料：可打發淡奶(nai)油(you)（冷(leng)藏）600g，Marie瑪麗餅干300g，煉乳130g，香草液(ye)1/2茶(cha)匙

做法：

1、將餅(bing)干用(yong)攪拌機(ji)打碎，過篩待(dai)用(yong)。

2、用打(da)(da)蛋(dan)(dan)器(qi)順同一方向打(da)(da)發淡奶油(you)至6成發，加(jia)入煉乳和香草(cao)液繼續打(da)(da)發至8成，即(ji)打(da)(da)蛋(dan)(dan)器(qi)拿(na)起后奶油(you)成90度(du)以上的(de)尖峰狀，打(da)(da)蛋(dan)(dan)器(qi)上的(de)奶油(you)不(bu)會滴(di)下即(ji)可。

3、模具(ju)底部(bu)用濾網篩入一層餅碎

4、將打發好的奶油裝入擠花袋（沒有也可以裝進保鮮袋里，一角剪開一個孔），在餅碎上均勻擠上一層奶油，用刮刀抹平。

5、在鋪好的奶(nai)油上篩一層薄薄的餅碎。

6、重復步驟4和5直到(dao)材(cai)料(liao)鋪滿模具或(huo)者材(cai)料(liao)用完為(wei)止。記得最上面一層(ceng)一定要鋪餅碎。

7、可(ke)在上面(mian)用(yong)可(ke)可(ke)粉鋪出喜歡(huan)的圖案(an)，放入急凍（Freezer）至少5小(xiao)時，隔夜(ye)更好(hao)。

8、用(yong)吹(chui)風(feng)機稍微吹(chui)一(yi)下模具外圍(wei)或者用(yong)小刀在模具邊上(shang)劃(hua)上(shang)一(yi)圈就(jiu)可(ke)輕松取出蛋糕。刀子用(yong)溫水泡一(yi)下擦干(gan)就(jiu)可(ke)以切出完(wan)好的切面，食(shi)用(yong)前先室溫靜置15-20分鐘即可(ke)。

木糠蛋糕可以放多久

可以(yi)放(fang)入冰箱冷凍保存(cun)，一(yi)般(ban)可以(yi)存(cun)放(fang)3天左右，還(huan)是應該盡快食用。

1、冷凍蛋(dan)糕由(you)于溫度(du)很低，細菌更加不容易(yi)存活。

2、在零(ling)度(du)以下，奶油(you)會被(bei)凍住，這樣就(jiu)不會有奶油(you)粘住的風險，更加容(rong)易脫模。

如果(guo)是冷藏那(nei)么最好(hao)的口(kou)(kou)感是制作出(chu)來(lai)后在(zai)4--7度8個(ge)小(xiao)時(shi)內口(kou)(kou)感最好(hao)。如果(guo)說是能放多久，那(nei)么如果(guo)是冷藏溫度。基本(ben)可(ke)以放4天左右，不過口(kou)(kou)感就有問題了。