木糠蛋糕的木糠是什么

木糠蛋糕的木糠(kang)指(zhi)的其實就是(shi)(shi)加(jia)入(ru)蛋(dan)糕中的餅干碎，因為形狀(zhuang)和木糠(kang)相似又是(shi)(shi)蛋(dan)糕中的點睛之(zhi)筆，所(suo)以有了這個名字(zi)。木糠(kang)蛋(dan)糕既美味又不膩口，所(suo)以是(shi)(shi)一款十分受歡迎的甜(tian)點。

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木(mu)糠蛋糕是(shi)最具澳(ao)門特(te)色的甜品之一，與葡式蛋撻齊名，據(ju)說前澳(ao)門總督也非常喜愛這款甜品，因為餅(bing)干碎屑形(xing)似木(mu)糠，因此而得名。餅(bing)干碎屑和淡(dan)奶油的完美組(zu)合，冷(leng)凍(dong)好直接食(shi)用口感(gan)有(you)點類似冰淇淋，溫度升高(gao)后融化些又似慕斯，讓人回味(wei)無(wu)窮。

做木糠蛋糕一般都是用消化餅，也可以用巧克力餅干代替，但是要注意的是必須是酥性餅干而不是韌性的，這樣做出來的蛋糕口味才好吃！

木糠蛋糕熱量高嗎

木糠蛋糕(gao)因為原(yuan)材料(liao)中，奶油、煉奶、餅干等熱(re)療都(dou)較(jiao)高，所以總體熱(re)量也是比較(jiao)高的(de)，每100g的(de)木糠蛋糕(gao)，大概有384 大卡的(de)熱(re)量。

減肥的時候可以吃木糠杯嗎

傳統(tong)的木糠杯(bei)是使用奶油和瑪麗餅干制(zhi)作而成的一(yi)款甜品，味道(dao)香甜，很受女性喜歡。但奶油多(duo)脂，對于常把(ba)減肥掛(gua)在(zai)嘴邊的女性同胞(bao)可不是個好消息(xi)。吃多(duo)了容易發胖(pang)。

木糠蛋糕的做法竅門

材(cai)料(liao)：可打發(fa)淡(dan)奶油（冷藏）600g，Marie瑪(ma)麗餅干300g，煉乳130g，香草液1/2茶(cha)匙(chi)

做法：

1、將餅干(gan)用(yong)(yong)攪拌機打碎，過篩待用(yong)(yong)。

2、用(yong)打蛋器(qi)順同一方(fang)向(xiang)打發(fa)淡奶(nai)油(you)至6成(cheng)(cheng)發(fa)，加入煉乳和香草液繼續打發(fa)至8成(cheng)(cheng)，即(ji)打蛋器(qi)拿起(qi)后奶(nai)油(you)成(cheng)(cheng)90度以(yi)上的尖(jian)峰狀(zhuang)，打蛋器(qi)上的奶(nai)油(you)不(bu)會(hui)滴下即(ji)可。

3、模(mo)具底(di)部用濾網篩入(ru)一層餅碎

4、將打發好的奶油裝入擠花袋（沒有也可以裝進保鮮袋里，一角剪開一個孔），在餅碎上均勻擠上一層奶油，用刮刀抹平。

5、在鋪(pu)好的奶油上篩一層薄(bo)薄(bo)的餅碎。

6、重(zhong)復步驟4和5直(zhi)到材料鋪滿模具或者材料用完(wan)為(wei)止(zhi)。記得最上面一(yi)層一(yi)定(ding)要鋪餅(bing)碎。

7、可在上面用可可粉(fen)鋪出喜歡的圖案，放入急凍（Freezer）至少5小時，隔夜更好(hao)。

8、用吹風機稍(shao)微吹一(yi)下模具(ju)外圍或者用小(xiao)刀在模具(ju)邊(bian)上劃上一(yi)圈就可輕松取出蛋糕。刀子(zi)用溫(wen)(wen)水泡一(yi)下擦干就可以切出完好的切面，食用前(qian)先室溫(wen)(wen)靜置(zhi)15-20分鐘即可。

木糠蛋糕可以放多久

可以放入冰箱(xiang)冷凍(dong)保存(cun)，一般可以存(cun)放3天左右，還是應該(gai)盡快食(shi)用。

1、冷凍蛋(dan)糕(gao)由(you)于溫度(du)很(hen)低，細(xi)菌更(geng)加不容易存(cun)活。

2、在零度(du)以下(xia)，奶油(you)會(hui)被凍住，這樣就(jiu)不會(hui)有奶油(you)粘(zhan)住的風險，更加容(rong)易脫模。

如(ru)果是(shi)(shi)(shi)冷藏那(nei)么最好的口(kou)感(gan)是(shi)(shi)(shi)制(zhi)作出來后在4--7度(du)8個小(xiao)時內口(kou)感(gan)最好。如(ru)果說是(shi)(shi)(shi)能放多久，那(nei)么如(ru)果是(shi)(shi)(shi)冷藏溫度(du)。基本可以放4天左右，不過(guo)口(kou)感(gan)就有問題了。