一、冰糖大塊的好還是小粒的好

一般常見的冰糖都是一顆顆四四方方的白冰糖，不過沒有經過處理的老冰糖也有(you)的是大(da)小(xiao)不一、有(you)棱有(you)角的，那(nei)么冰糖大(da)塊好還是小(xiao)塊好呢(ni)？

大(da)塊(kuai)的(de)冰(bing)糖(tang)和小(xiao)塊(kuai)的(de)冰(bing)糖(tang)各(ge)有各(ge)的(de)用處，主要看實際(ji)用途：如果是要在烹飪中上糖(tang)色，或者做甜品的(de)話，小(xiao)塊(kuai)冰(bing)糖(tang)更(geng)容易(yi)融化(hua)(hua)，使用更(geng)方便；而(er)對于藥(yao)用來說，大(da)塊(kuai)的(de)黃冰(bing)糖(tang)更(geng)好用，因為它(ta)沒有經過嚴格的(de)純化(hua)(hua)工藝，藥(yao)效更(geng)好，而(er)且營養比(bi)較豐富。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、塊冰糖怎么弄散

很多冰糖(tang)(tang)沒有經(jing)過處(chu)理(li)，都(dou)是比(bi)較(jiao)大塊(kuai)(kuai)的(de)，日常使用(yong)的(de)時(shi)候不是很方便，而且塊(kuai)(kuai)冰糖(tang)(tang)很堅硬，很多朋友(you)都(dou)不知(zhi)道該怎么(me)把(ba)它弄(nong)(nong)小，下面(mian)教大家幾(ji)個將(jiang)塊(kuai)(kuai)冰糖(tang)(tang)弄(nong)(nong)碎的(de)妙招：

1、使用粉碎機

將塊冰(bing)糖放入粉碎(sui)機中，借(jie)助(zhu)粉碎(sui)機的刀頭來將冰(bing)糖切割成(cheng)小塊或更(geng)碎(sui)的碎(sui)片。

2、用錘子砸

將塊(kuai)冰糖裝(zhuang)到一個厚(hou)實一點(dian)的(de)密封(feng)袋(dai)里，用(yong)(yong)錘子(zi)對著砸(za)，可以將塊(kuai)冰糖破(po)碎成小(xiao)塊(kuai)狀。用(yong)(yong)這個方法要注意(yi)做好防護，畢竟冰糖是(shi)要吃的(de)，不要直接用(yong)(yong)錘子(zi)砸(za)。

3、放進微波爐加熱

將大塊的冰糖放在微波爐中，選擇中高火進行加熱，根據冰糖塊的大小大概加熱10-30秒（注意時間不要太長，以免冰糖融化），取出，用手就可以將其破碎，弄成小塊了。由于微波爐加熱是從內部開始的，因此可以輕松將老冰糖弄成小(xiao)塊，而且(qie)短(duan)時間加熱不(bu)會影響它的口感和(he)營養價(jia)值，可以放心使用。

4、吹風機吹

用吹(chui)風(feng)(feng)機對(dui)著大塊冰糖吹(chui)兩到三分鐘，在吹(chui)風(feng)(feng)機加熱(re)的(de)作用下(xia)，冰糖連接的(de)部分會(hui)化開，然(ran)后用手把冰糖掰開就可以了。