雪燕和燕窩的區別

1、來源不同

燕窩是(shi)一種純(chun)天然的食(shi)物，它是(shi)由雨燕科(ke)動(dong)物和金絲燕科(ke)動(dong)物，在(zai)印(yin)尼、馬(ma)來西亞、泰(tai)國(guo)等沿海地帶搭(da)建(jian)的巢穴，這些巢穴是(shi)由這些鳥類的唾液加上其他消化物質一同筑成。

雪燕是(shi)植物木(mu)髓分(fen)泌(mi)物，通常是(shi)人們(men)劃破蘋婆樹(shu)(shu)的樹(shu)(shu)干，切(qie)掉樹(shu)(shu)皮，采集膠狀分(fen)泌(mi)物，風干而成。主要分(fen)布在印度，緬(mian)甸和(he)中國云南地區。雪燕(yan)(yan)盡(jin)管和(he)燕(yan)(yan)窩很像，但是(shi)它們(men)的區別很大。雪燕(yan)(yan)是(shi)植物分(fen)泌(mi)出來的，而燕(yan)(yan)窩是(shi)動物產生的。

2、形狀不同

燕窩表面呈象(xiang)牙(ya)白(bai)、淡黃(huang)、紅色(se)等(deng)的顏色(se)，形(xing)(xing)(xing)狀(zhuang)(zhuang)呈月形(xing)(xing)(xing)或船形(xing)(xing)(xing)，中間(jian)凹陷，燕窩內部有縫隙。雪(xue)燕是(shi)晶(jing)瑩剔透，像透明狀(zhuang)(zhuang)的小石頭(tou)一樣(yang)，但是(shi)大多數(shu)的雪(xue)燕由于(yu)粘(zhan)附(fu)沙塵、樹皮(pi)等(deng)雜質，會(hui)形(xing)(xing)(xing)成紅色(se)、黑色(se)、棕色(se)。

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3、泡發率不同

雪(xue)(xue)燕泡發(fa)后倍(bei)數可達(da)到原(yuan)先的(de)30—50倍(bei)，也(ye)就是說3克(ke)(ke)干雪(xue)(xue)燕，就能泡出90-150克(ke)(ke)濕雪(xue)(xue)燕。但(dan)是泡發(fa)時(shi)間(jian)很長(chang)，至少6小時(shi)以(yi)上。

而燕窩(wo)泡發后(hou)體積可(ke)達到原先(xian)的8—10倍左右，即6克干燕窩(wo)，可(ke)泡出48—60克左右的濕燕窩(wo)。但是泡發時間比(bi)較短，一般2小(xiao)時就足(zu)夠了。

4、營養功效不同

雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等營養成分，所以雪燕主要是含有多糖較豐富，食用具有補充能量、降低血糖，改善糖尿病等功效。在(zai)印度，大(da)家還把雪燕作(zuo)為藥(yao)用草本(ben)植物使用，具有消炎消暑的(de)(de)作(zuo)用。和桃(tao)膠差不多的(de)(de)成分。

燕窩(wo)的功效就相對(dui)豐(feng)富的多，燕窩(wo)中含有較高(gao)的蛋白質、氨基(ji)酸、唾液酸等營(ying)養成分，食用具有滋(zi)陰潤肺、益氣補中、美容(rong)養顏(yan)、提高(gao)免(mian)疫力等功效。

5、價格不同

一般正宗的燕窩價格在50-100元每克，品質差一些的價格會便宜一些，而雪燕的價格則便宜很多，被稱作平民燕窩，相對燕窩的高價，雪燕基本人(ren)人(ren)能消費得起。