雪燕和燕窩的區別
1、來源不同
燕窩是(shi)(shi)一種(zhong)純(chun)天然的食物,它是(shi)(shi)由雨燕(yan)科動(dong)物和金絲燕(yan)科動(dong)物,在(zai)印尼、馬來西(xi)亞(ya)、泰國(guo)等沿海地(di)帶(dai)搭建的巢穴(xue),這些巢穴(xue)是(shi)(shi)由這些鳥(niao)類的唾液加上其他消化物質一同筑成(cheng)。
雪燕是(shi)(shi)植(zhi)物木髓分泌(mi)物,通常是(shi)(shi)人們劃破蘋(pin)婆樹(shu)的(de)樹(shu)干(gan),切(qie)掉樹(shu)皮,采(cai)集膠(jiao)狀(zhuang)分泌(mi)物,風(feng)干(gan)而(er)成。主要分布在印(yin)度(du),緬甸和(he)中國云南地區。雪燕(yan)(yan)盡(jin)管和(he)燕(yan)(yan)窩很像,但(dan)是(shi)(shi)它們的(de)區別很大(da)。雪燕(yan)(yan)是(shi)(shi)植(zhi)物分泌(mi)出來的(de),而(er)燕(yan)(yan)窩是(shi)(shi)動物產生的(de)。
2、形狀不同
燕(yan)窩表面呈象牙白、淡黃(huang)、紅色等的顏色,形(xing)狀呈月(yue)形(xing)或船(chuan)形(xing),中間凹陷,燕(yan)窩內部有縫隙。雪燕(yan)是(shi)晶瑩剔透,像透明狀的小石(shi)頭一樣,但是(shi)大多數的雪燕(yan)由于粘附(fu)沙塵、樹皮等雜質,會形(xing)成紅色、黑色、棕(zong)色。
3、泡發率不同
雪(xue)燕泡發(fa)后(hou)倍(bei)數可達到原先的(de)30—50倍(bei),也就是說3克(ke)干雪(xue)燕,就能泡出90-150克(ke)濕雪(xue)燕。但是泡發(fa)時(shi)間(jian)很長,至(zhi)少6小時(shi)以上。
而燕(yan)窩泡發后體積可達到原先的8—10倍左(zuo)右,即6克干燕(yan)窩,可泡出48—60克左(zuo)右的濕燕(yan)窩。但是泡發時間比較(jiao)短,一般2小(xiao)時就(jiu)足夠(gou)了。
4、營養功效不同
雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等營養成分,所以雪燕主要是含有多糖較豐富,食用具有補充能量、降低血糖,改善糖尿病等功效。在印度,大家還把(ba)雪燕作為藥用(yong)草(cao)本植物使用(yong),具有消(xiao)炎(yan)消(xiao)暑的(de)作用(yong)。和桃膠差(cha)不多的(de)成分。
燕窩(wo)的功效就相對豐富的多,燕窩(wo)中含有(you)較高(gao)的蛋白質、氨基酸、唾液酸等營養成(cheng)分,食用具有(you)滋陰潤(run)肺(fei)、益氣補(bu)中、美容養顏、提高(gao)免疫力等功效。
5、價格不同
一般正宗的燕窩價格在50-100元每克,品質差一些的價格會便宜一些,而雪燕的價格則便宜很多,被稱(cheng)作平民燕(yan)窩(wo),相對燕(yan)窩(wo)的高價,雪燕(yan)基(ji)本人人能消費得起。