一、雀舌茶哪里產的正宗

雀舌是(shi)(shi)綠茶(cha)類中風(feng)味獨特，昂(ang)貴的(de)稀(xi)有(you)品種之一。主要產于貴州湄潭，貴州省(sheng)是(shi)(shi)我國(guo)產茶(cha)大省(sheng)，湄潭位于中國(guo)西(xi)南部，素有(you)“黔北小江(jiang)南”之稱，是(shi)(shi)我國(guo)名茶(cha)之鄉，也是(shi)(shi)中國(guo)最好的(de)綠茶(cha)出(chu)產地。當然(ran)，其它地方(fang)也有(you)出(chu)產雀舌茶(cha)，下(xia)面我們就(jiu)來(lai)了解下(xia)幾個地方(fang)比(bi)較有(you)名的(de)雀舌茶(cha)產地。

1、宜賓雀舌

四川(chuan)省(sheng)是我國產茶(cha)(cha)大省(sheng)，宜賓市位于四川(chuan)省(sheng)中南部，是我國特早茶(cha)(cha)之鄉，每年(nian)的(de)(de)(de)第(di)(di)一批春茶(cha)(cha)，即宜賓雀舌，要早于其(qi)他地(di)方10d以上，在(zai)唐(tang)朝已(yi)被列為貢茶(cha)(cha)。宜賓地(di)跨北緯27°50′—29°16′，金沙江、岷江在(zai)此(ci)匯合，長(chang)江也從這里(li)開始(shi)，故宜賓也被稱為“萬里(li)長(chang)江第(di)(di)一城“。在(zai)好山(shan)好水(shui)的(de)(de)(de)孕育中，宜賓雀舌應(ying)運而生。當其(qi)他地(di)方的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)園還不(bu)見茶(cha)(cha)樹發芽的(de)(de)(de)時候，宜賓茶(cha)(cha)園之中已(yi)然一片新(xin)綠。

2、蒲江雀舌

“蒲(pu)(pu)江雀(que)舌(she)”系(xi)產自四川蒲(pu)(pu)江縣境內(nei)，采摘早春(chun)鮮嫩(nen)茶(cha)芽(ya)為(wei)原料，茶(cha)區擁(yong)有世(shi)界上面積(ji)最大天然(ran)馬尾松林(lin)，還享有“早市名茶(cha)”的稱號。蒲(pu)(pu)江雀(que)舌(she)秉承千年獨特(te)工(gong)藝精(jing)制加工(gong)而成，茶(cha)葉扁平(ping)挺直，形似(si)鳥(niao)雀(que)之舌(she)，具有“色翠、香高、味醇、形美”的獨特(te)品(pin)質特(te)征。2008年10月，“蒲(pu)(pu)江雀(que)舌(she)”經國(guo)(guo)家(jia)質檢總(zong)局審查(cha)合格(ge)，獲得國(guo)(guo)家(jia)地理標志保護產品(pin)稱號，2009年12月,“蒲(pu)(pu)江雀(que)舌(she)”入選(xuan)“中國(guo)(guo)農產品(pin)區域公用品(pin)牌(pai)價值百強”。

3、武夷雀舌

雀舌，武夷山(shan)古(gu)茗，因形狀小巧(qiao)似雀舌而得(de)名(ming)，其香氣極(ji)獨特濃郁，為古(gu)時貢茶中的極(ji)品。

據考證(zheng)，其母樹原產九龍窠(ke)，八十(shi)年代初從大(da)紅袍第一叢母株有性后代選育而成(cheng)，屬無性系，灌木型(xing)，小(xiao)葉種，晚生種。

因在名(ming)巖區種(zhong)(zhong)植(zhi)面積非(fei)常(chang)少，其他巖茶種(zhong)(zhong)植(zhi)區域也不多，雀(que)舌名(ming)叢屬于小葉(xie)種(zhong)(zhong)，因茶樹(shu)，葉(xie)片(pian)相(xiang)對其他武夷巖茶品(pin)種(zhong)(zhong)小，產量也比(bi)較低，相(xiang)同山場(chang)茶箐通(tong)常(chang)雀(que)舌為(wei)肉桂當家品(pin)種(zhong)(zhong)收購(gou)的3－－4倍左(zuo)右，而且很難(nan)買到。故雀(que)舌市(shi)價格比(bi)較高(gao)。是巖茶類中風味獨特，價格昂貴的稀有品(pin)種(zhong)(zhong)之(zhi)一。

4、貴州雀舌（湄潭翠芽）

產(chan)于貴州省湄(mei)(mei)潭縣(xian)(xian)萬里茶海茶園(yuan)(yuan)，湄(mei)(mei)潭縣(xian)(xian)萬里茶海是中(zhong)國面積最大(da)、產(chan)量最高的(de)茶園(yuan)(yuan)，貴州雀舌在(zai)2011年世界綠茶評(ping)比中(zhong)榮獲最高金獎(jiang)。湄(mei)(mei)潭縣(xian)(xian)位于貴州北部，氣(qi)候(hou)溫和，雨霧(wu)日多，土(tu)壤肥沃，結(jie)構疏松，含礦(kuang)物質豐富，對茶樹生長極(ji)為有利。湄(mei)(mei)潭翠(cui)(cui)芽，外形(xing)扁平光(guang)滑，形(xing)似葵(kui)花籽，隱(yin)毫稀見(jian)，色澤綠翠(cui)(cui)，香(xiang)氣(qi)清芬悅鼻，粟香(xiang)濃并伴(ban)有新鮮花香(xiang)，滋味醇厚(hou)爽口，回味甘(gan)甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩(nen)綠勻(yun)整。

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5、金壇雀舌

產于江蘇(su)省金(jin)壇市方麓(lu)茶(cha)場。以其(qi)(qi)形如(ru)雀(que)(que)舌(she)(she)而得名，屬扁(bian)形炒青(qing)綠茶(cha)。為(wei)江蘇(su)省新創制的(de)名茶(cha)之一。2013年，金(jin)壇雀(que)(que)舌(she)(she)茶(cha)正式成(cheng)為(wei)國家地(di)理標志保護產品。金(jin)壇雀(que)(que)舌(she)(she)成(cheng)品有著(zhu)明(ming)顯的(de)特(te)征：其(qi)(qi)外形扁(bian)平挺秀、狀如(ru)雀(que)(que)舌(she)(she)；茶(cha)條勻整、色澤綠潤；內質(zhi)香氣清高、栗香明(ming)顯持久(jiu)、湯色明(ming)亮(liang)、滋味鮮爽、葉底嫩勻；并且在質(zhi)量品質(zhi)上也有著(zhu)優(you)于一般茶(cha)葉的(de)理化指標。內含(han)成(cheng)份豐(feng)富，水浸出物、茶(cha)多酚、氨基酸(suan)、咖啡堿、維生素含(han)量較高。

6、浙江雀舌

產于浙江省(sheng)杭州西湖龍(long)井茶(cha)區境內地中國農科院(yuan)茶(cha)葉(xie)研(yan)究(jiu)所茶(cha)葉(xie)試驗場。1980年開始研(yan)制1984年正式投產。鮮葉(xie)選用優(you)良(liang)品(pin)(pin)種龍(long)井43號，采摘(zhai)標(biao)準為單芽(ya)，其每個芽(ya)長短(duan)、輕重、大小(xiao)要求均勻一致。經攤(tan)放(fang)殺青(qing)抖篩風選等工序加工而成(cheng)。成(cheng)品(pin)(pin)形似(si)雀舌，扁平挺(ting)直微毫，色澤綠潤；香(xiang)高鮮爽，湯色嫩(nen)(nen)湯清澈，滋(zi)味醇和；葉(xie)底成(cheng)朵、嫩(nen)(nen)綠明亮。

不同(tong)(tong)產地的雀舌(she)茶(cha)，其制作工藝、品(pin)質特(te)征、茶(cha)葉價格都(dou)略有不同(tong)(tong)。但都(dou)是不錯的名優綠茶(cha)，含(han)有大(da)量的營養(yang)物質，保(bao)健功能較大(da)。

二、茶葉雀舌多少錢一斤

雀舌茶的(de)(de)(de)價格(ge)，好一些的(de)(de)(de)也需(xu)要(yao)(yao)百元(yuan)(yuan)以上每(mei)(mei)斤，上等的(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)更高了，千元(yuan)(yuan)每(mei)(mei)斤的(de)(de)(de)也是(shi)(shi)有(you)，但是(shi)(shi)最常見的(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)在500元(yuan)(yuan)以上的(de)(de)(de)。而幾十元(yuan)(yuan)每(mei)(mei)斤的(de)(de)(de)雀舌茶也是(shi)(shi)有(you)，只是(shi)(shi)品(pin)質基本(ben)上屬(shu)于較(jiao)次的(de)(de)(de)。所(suo)以，選(xuan)購(gou)雀舌茶還是(shi)(shi)經過(guo)靠譜的(de)(de)(de)店(dian)(dian)家(jia)選(xuan)購(gou)，避免受騙(pian)上當(dang)，具(ju)體價格(ge)就(jiu)(jiu)要(yao)(yao)看店(dian)(dian)家(jia)的(de)(de)(de)報價。

綠茶(cha)雀(que)舌(she)(she)的(de)(de)(de)等(deng)級(ji)(ji)(ji)有(you)很(hen)(hen)多(duo)種，例如有(you)特級(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)，有(you)一(yi)(yi)級(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)，還有(you)別(bie)的(de)(de)(de)很(hen)(hen)多(duo)種級(ji)(ji)(ji)別(bie)的(de)(de)(de)，不一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)等(deng)級(ji)(ji)(ji)，綠茶(cha)雀(que)舌(she)(she)的(de)(de)(de)具(ju)體品質差別(bie)是(shi)很(hen)(hen)大的(de)(de)(de)。等(deng)級(ji)(ji)(ji)越(yue)高的(de)(de)(de)那(nei)種，茶(cha)葉的(de)(de)(de)產量(liang)(liang)較為低，采摘的(de)(de)(de)時間較為早，所以價格高也是(shi)能夠理解的(de)(de)(de)。而那(nei)種產量(liang)(liang)很(hen)(hen)大的(de)(de)(de)一(yi)(yi)般(ban)級(ji)(ji)(ji)別(bie)的(de)(de)(de)茶(cha)葉，則要(yao)低許多(duo)了。

綠茶雀(que)舌(she)(she)(she)(she)(she)外形巧若鵲舌(she)(she)(she)(she)(she)，色澤褐綠接近黑色，果香味濃厚，湯(tang)色橙黃澈亮，茶湯(tang)入口順滑，伴隨著(zhu)沖泡的(de)次(ci)數的(de)不一樣茶湯(tang)有(you)(you)所不同的(de)層次(ci)，回喉巖(yan)韻(yun)濃厚。較為有(you)(you)名的(de)有(you)(you)蒙山(shan)雀(que)舌(she)(she)(she)(she)(she)、巴(ba)山(shan)雀(que)舌(she)(she)(she)(she)(she)、峨眉山(shan)雀(que)舌(she)(she)(she)(she)(she)、武夷雀(que)舌(she)(she)(she)(she)(she)、貴州雀(que)舌(she)(she)(she)(she)(she)（湄潭翠芽(ya)）、蒲江雀(que)舌(she)(she)(she)(she)(she)、金壇雀(que)舌(she)(she)(she)(she)(she)、浙(zhe)江雀(que)舌(she)(she)(she)(she)(she)。