安(an)吉白(bai)茶(cha)(cha)(cha)是茶(cha)(cha)(cha)屬植物,分布區域于浙江(jiang)省湖州(zhou)市安(an)吉縣,是中(zhong)國六大(da)茶(cha)(cha)(cha)類之一(yi)的(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha),因其(qi)加(jia)工原料(liao)采自(zi)一(yi)種嫩葉全為白(bai)色的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)樹而得(de)名。該茶(cha)(cha)(cha)是一(yi)種珍罕的(de)(de)變(bian)異茶(cha)(cha)(cha)種,屬于“低溫敏(min)感型”茶(cha)(cha)(cha)葉,其(qi)閾值(zhi)約在23℃。茶(cha)(cha)(cha)樹產“白(bai)茶(cha)(cha)(cha)”時(shi)間(jian)很短,通常(chang)僅一(yi)個月左右。安(an)吉白(bai)茶(cha)(cha)(cha)生長于原始植被豐(feng)富,森(sen)林覆蓋率70%以上的(de)(de)浙江(jiang)西北部天目山北北麓,地形成“畚箕形”的(de)(de)輻射狀(zhuang)地內,天目山和龍王山自(zi)然保護(hu)區為產業區筑起(qi)了一(yi)道天然屏(ping)障(zhang)。