安(an)吉白(bai)(bai)(bai)茶(cha)是茶(cha)屬植物(wu),分(fen)布(bu)區域于(yu)浙(zhe)江省湖州市安(an)吉縣,是中國六大茶(cha)類(lei)之一(yi)(yi)的綠(lv)茶(cha),因(yin)其(qi)加工(gong)原(yuan)料采自一(yi)(yi)種嫩葉全為白(bai)(bai)(bai)色的茶(cha)樹而(er)得名。該(gai)茶(cha)是一(yi)(yi)種珍罕(han)的變異茶(cha)種,屬于(yu)“低溫敏感(gan)型”茶(cha)葉,其(qi)閾值約在23℃。茶(cha)樹產“白(bai)(bai)(bai)茶(cha)”時間很短(duan),通常(chang)僅(jin)一(yi)(yi)個月左右。安(an)吉白(bai)(bai)(bai)茶(cha)生長于(yu)原(yuan)始植被豐富,森林覆蓋率70%以上的浙(zhe)江西北部天(tian)目(mu)山(shan)北北麓,地形成“畚(ben)箕形”的輻射狀地內,天(tian)目(mu)山(shan)和龍(long)王山(shan)自然(ran)保(bao)護(hu)區為產業區筑起了一(yi)(yi)道(dao)天(tian)然(ran)屏障。