一、鍋鏟怎么用

在家做菜的時候，鍋鏟是必不(bu)(bu)可少的廚(chu)具(ju)，它用(yong)(yong)來使鍋里的菜(cai)品均(jun)勻的受熱，并幫助調味品均(jun)勻的吸附在菜(cai)上面(mian)，不(bu)(bu)過很多(duo)朋友(you)雖(sui)然用(yong)(yong)鍋鏟(chan)，但卻不(bu)(bu)知道正確的鍋鏟(chan)用(yong)(yong)法，下面(mian)教(jiao)大(da)家怎(zen)么用(yong)(yong)鍋鏟(chan)：

1、使(shi)用(yong)鍋(guo)鏟(chan)時，手(shou)心朝上，用(yong)手(shou)掌(zhang)控(kong)制好鍋(guo)鏟(chan)，將鍋(guo)鏟(chan)朝著(zhu)一個方(fang)向有順序的翻(fan)炒食材，并(bing)且力(li)度保持適中，炒菜的力(li)度以把菜翻(fan)離鍋(guo)底為佳，如果有腕力(li)的話還可(ke)以配(pei)合左手(shou)一起晃動炒鍋(guo)，注意要避免把菜弄得滿鍋(guo)都是。

2、下鏟時不(bu)要太急，要有耐心，沿著鍋(guo)輕輕鏟下粘鍋(guo)的食(shi)材。

3、撒調味(wei)品(pin)時，將調料放在鍋鏟上，液體調料沿著(zhu)鍋邊(bian)淋入，粉狀的(de)調味(wei)品(pin)則(ze)倒在食材上，然后翻炒均勻即可。

4、炒完后，用(yong)鍋(guo)鏟(chan)(chan)鏟(chan)(chan)起菜肴，盛盤即可。

鍋(guo)(guo)鏟的靈活運用離(li)開不(bu)了平(ping)時經驗的累積，平(ping)時多多練習就能用好鍋(guo)(guo)鏟，烹飪出自己喜愛的美食了。

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二、炒鏟的使用技巧有哪些

炒(chao)菜的(de)(de)鍋(guo)鏟(chan)就是(shi)炒(chao)鏟(chan)，在使(shi)用(yong)(yong)(yong)炒(chao)鏟(chan)時(shi)，要(yao)注意用(yong)(yong)(yong)一些技巧，這樣能更好使(shi)用(yong)(yong)(yong)鍋(guo)鏟(chan)，鍋(guo)鏟(chan)的(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)技巧主要(yao)有：

1、學(xue)會(hui)調整(zheng)拿鍋(guo)鏟的姿(zi)勢(shi)，鍋(guo)鏟一般是(shi)手(shou)(shou)心朝上用手(shou)(shou)掌控(kong)制的，拿久了會(hui)感(gan)覺比較(jiao)費力，使用時可以適當調整(zheng)一下姿(zi)勢(shi)，手(shou)(shou)心朝下翻炒幾下，這樣能節省一些力氣(qi)。

2、根據不同的食材選擇不同造型的鍋鏟，鍋鏟的造型眾多，有漏鏟、粉鏟、蝴蝶鏟、匹薩鏟、鐵板鏟等，大家在使用的時候可以根據不同的烹飪需求用不同造型的鍋鏟。

3、炒(chao)菜鏟子如(ru)果用(yong)(yong)起來費力，可以將炒(chao)菜鏟放在磨石(shi)具那里，把炒(chao)菜的那一面磨得圓(yuan)滑，然(ran)后再使用(yong)(yong)就會比較順手了。