一、鍋鏟怎么用

在家做菜的時候，鍋鏟是必不(bu)(bu)可(ke)少的(de)(de)(de)廚具(ju)，它用(yong)來(lai)使鍋里(li)的(de)(de)(de)菜品均勻(yun)的(de)(de)(de)受熱，并幫(bang)助調(diao)味品均勻(yun)的(de)(de)(de)吸附在菜上面，不(bu)(bu)過很多朋友雖然用(yong)鍋鏟，但卻不(bu)(bu)知道正確的(de)(de)(de)鍋鏟用(yong)法，下面教大家怎(zen)么(me)用(yong)鍋鏟：

1、使用鍋(guo)鏟(chan)(chan)時，手(shou)(shou)心朝(chao)上，用手(shou)(shou)掌(zhang)控(kong)制(zhi)好鍋(guo)鏟(chan)(chan)，將鍋(guo)鏟(chan)(chan)朝(chao)著一個方向有(you)順(shun)序的翻(fan)炒(chao)食材，并(bing)且力度保持適中，炒(chao)菜的力度以把菜翻(fan)離鍋(guo)底為佳，如果(guo)有(you)腕力的話還可以配(pei)合左手(shou)(shou)一起晃動炒(chao)鍋(guo)，注意要避免(mian)把菜弄得滿鍋(guo)都是。

2、下鏟時不(bu)要太急，要有耐心，沿著鍋輕輕鏟下粘鍋的(de)食(shi)材。

3、撒調(diao)味(wei)品時，將調(diao)料(liao)(liao)放在(zai)(zai)鍋鏟上，液體調(diao)料(liao)(liao)沿著鍋邊(bian)淋入，粉狀(zhuang)的調(diao)味(wei)品則倒在(zai)(zai)食(shi)材上，然后翻炒均勻即(ji)可(ke)。

4、炒完(wan)后，用(yong)鍋鏟(chan)鏟(chan)起菜肴，盛盤即可。

鍋(guo)鏟的(de)靈活(huo)運(yun)用離開不了平時經驗(yan)的(de)累積(ji)，平時多多練習就能用好鍋(guo)鏟，烹飪出自(zi)己喜愛(ai)的(de)美食(shi)了。

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二、炒鏟的使用技巧有哪些

炒菜的鍋鏟(chan)就(jiu)是(shi)炒鏟(chan)，在(zai)使(shi)用(yong)炒鏟(chan)時，要(yao)(yao)注意用(yong)一些技(ji)巧(qiao)，這樣能更好使(shi)用(yong)鍋鏟(chan)，鍋鏟(chan)的使(shi)用(yong)技(ji)巧(qiao)主要(yao)(yao)有(you)：

1、學會(hui)調整拿(na)鍋鏟(chan)的(de)姿(zi)勢，鍋鏟(chan)一(yi)(yi)般是手(shou)心朝上用(yong)手(shou)掌控制的(de)，拿(na)久了(le)會(hui)感(gan)覺比較費力(li)(li)，使用(yong)時可以適當調整一(yi)(yi)下姿(zi)勢，手(shou)心朝下翻炒幾(ji)下，這樣能節省一(yi)(yi)些力(li)(li)氣(qi)。

2、根據不同的食材選擇不同造型的鍋鏟，鍋鏟的造型眾多，有漏鏟、粉鏟、蝴蝶鏟、匹薩鏟、鐵板鏟等，大家在使用的時候可以根據不同的烹飪需求用不同造型的鍋鏟。

3、炒菜鏟子如果用起(qi)來費力，可以將炒菜鏟放(fang)在磨(mo)石具那里，把炒菜的那一面磨(mo)得圓滑(hua)，然后再使(shi)用就會比較順手了。