一、六堡茶屬于什么茶

六堡茶是我(wo)國(guo)的(de)一種名茶(cha)，它是廣(guang)西壯族自治區梧(wu)(wu)州市蒼梧(wu)(wu)縣六堡(bao)鎮的(de)特產，選用(yong)蒼梧(wu)(wu)縣群體(ti)種、廣(guang)西大中葉(xie)種及其分離、選育的(de)品種、品系茶(cha)樹(shu)的(de)鮮葉(xie)為(wei)原料，經殺(sha)青、初揉(rou)、渥(wo)堆發酵(jiao)、蒸壓、陳化等工序加(jia)工而成，具有(you)獨特品質。

對于不太了解六堡(bao)茶(cha)的朋(peng)友來說(shuo)，可能不知(zhi)道六堡(bao)茶(cha)是什(shen)么茶(cha)，其(qi)實在我國六大茶(cha)系中(zhong)，六堡(bao)茶(cha)屬于黑茶(cha)，后發酵，茶(cha)性溫和(he)，口感醇(chun)香(xiang)，韻味(wei)十足，其(qi)外形色(se)澤黑褐光潤，葉底紅(hong)褐色(se)，間有金黃(huang)花(hua)，湯(tang)色(se)紅(hong)濃，香(xiang)氣陳醇(chun)，滋味(wei)甘醇(chun)爽滑，具(ju)有獨特的類檳榔(lang)香(xiang)，素(su)以“紅(hong)、濃、陳、醇(chun)”四絕著稱(cheng)。

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二、六堡茶有哪些品種

六(liu)堡茶(cha)(cha)歷史(shi)悠久，源(yuan)遠(yuan)流長，當地茶(cha)(cha)人在長時間的(de)生產、品(pin)飲(yin)過程中(zhong)，為了(le)購(gou)銷方便，便于評價與處理，從(cong)不(bu)同(tong)的(de)角度對茶(cha)(cha)葉進行了(le)歸納和分(fen)類，根據不(bu)同(tong)的(de)分(fen)類方法，可分(fen)為不(bu)同(tong)種(zhong)類。

1、按產區分類

（1）六(liu)堡(bao)(bao)河沿岸：這一產地(di)生產的六(liu)堡(bao)(bao)茶(cha)的特點是茶(cha)質(zhi)豐(feng)厚、滋味醇和、茶(cha)氣(qi)較足。

（2）東(dong)區(qu)及東(dong)南區(qu)：這(zhe)個區(qu)域所產(chan)六(liu)堡茶茶質和順、清(qing)雅，但它(ta)不(bu)是(shi)六(liu)堡茶的主產(chan)區(qu)，產(chan)量不(bu)大。

（3）梧(wu)峒(tong)河(he)(he)區：梧(wu)桐(tong)河(he)(he)產(chan)區的(de)六堡(bao)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)色(se)靚味順(shun)、滋味柔和，有特(te)色(se)茶(cha)(cha)香，而且(qie)這(zhe)一產(chan)區的(de)產(chan)量是(shi)比較大的(de)。

（4）西(xi)北區(qu)：這(zhe)里是六堡茶(cha)(cha)最重要的產區(qu)，六堡歷史名茶(cha)(cha)黑石茶(cha)(cha)、蝦(xia)斗茶(cha)(cha)、恭(gong)州茶(cha)(cha)等都是出(chu)自這(zhe)個區(qu)域。

2、按工藝分類

（1）古法六堡茶

古(gu)法六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品很(hen)多(duo)，當地(di)人將茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹的(de)所(suo)有部分都用來做茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，除茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉外，能做茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)還(huan)有花(hua)(hua)蕾、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)花(hua)(hua)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)果(guo)(guo)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)果(guo)(guo)殼，甚至(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)寶等(deng)，又稱傳統(tong)工藝六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)或農家茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。

古法六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)按采(cai)摘時令，又可分為社前(qian)(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)、明前(qian)(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)、雨(yu)(yu)前(qian)(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)、春茶(cha)(cha)(cha)、夏(xia)茶(cha)(cha)(cha)、秋茶(cha)(cha)(cha)、霜降茶(cha)(cha)(cha)、冬(dong)茶(cha)(cha)(cha)等(deng)，傳承至(zhi)今的(de)(de)古法六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)分類一般(ban)有茶(cha)(cha)(cha)谷(gu)（采(cai)用社前(qian)(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)、明前(qian)(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)、雨(yu)(yu)前(qian)(qian)(qian)茶(cha)(cha)(cha)、春茶(cha)(cha)(cha)、秋茶(cha)(cha)(cha)、霜降茶(cha)(cha)(cha)、冬(dong)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)嫩芽部(bu)分制作的(de)(de)六(liu)堡茶(cha)(cha)(cha)）、中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)（指春末、夏(xia)、初秋采(cai)制的(de)(de)中(zhong)等(deng)嫩度的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)）、老(lao)茶(cha)(cha)(cha)婆（茶(cha)(cha)(cha)農采(cai)摘的(de)(de)當年或隔(ge)年的(de)(de)老(lao)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，撈水殺(sha)青(qing)存(cun)放自飲的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)）、二白茶(cha)(cha)(cha)（避(bi)開茶(cha)(cha)(cha)谷(gu)的(de)(de)采(cai)摘時間，待茶(cha)(cha)(cha)芽長高后，將茶(cha)(cha)(cha)芽、中(zhong)葉(xie)、粗老(lao)葉(xie)一起(qi)摘下，直接(jie)成茶(cha)(cha)(cha)，屬于(yu)粗茶(cha)(cha)(cha)）。

（2）現代工藝六堡茶

又稱廠家茶，是按現(xian)(xian)代新(xin)工藝生產的(de)(de)六(liu)堡(bao)茶，其加工工藝、成(cheng)品(pin)品(pin)質、消(xiao)費者(zhe)認同或風(feng)味特色都與古法六(liu)堡(bao)茶有(you)很大差別。現(xian)(xian)代工藝將六(liu)堡(bao)茶分為一級(ji)、二級(ji)、三級(ji)、四級(ji)、五級(ji)、六(liu)級(ji)、七級(ji)，每級(ji)又分上(shang)中下三等，并有(you)嚴格(ge)的(de)(de)評價標準，基本評價標準遵循紅、濃、醇、陳(chen)的(de)(de)特點。