安(an)化黑茶(cha)(cha)產(chan)(chan)制(zhi)始于十六世紀(ji)初,據《明史(shi)茶(cha)(cha)法》記載,明嘉靖三年(nian)(公元1524年(nian))御史(shi)陳講(jiang)疏奏云:“商(shang)茶(cha)(cha)低偽,悉征黑茶(cha)(cha),產(chan)(chan)地有(you)限。”這里所指的黑茶(cha)(cha)是(shi)四川綠毛茶(cha)(cha)經過蒸壓形(xing)成(cheng)的黑茶(cha)(cha),難于滿(man)足(zu)宮茶(cha)(cha)和(he)商(shang)茶(cha)(cha)需求(qiu),同時(shi)也(ye)不及(ji)湖(hu)南安(an)化民間實(shi)踐中形(xing)成(cheng)的在(zai)初制(zhi)中進行(xing)鍋炒、漚堆(dui)、火焙等工藝產(chan)(chan)制(zhi)的黑茶(cha)(cha)。于是(shi),商(shang)人越境至湖(hu)南采購(gou)。據《明史(shi)食貨志》記載:“神(shen)宗(zong)萬歷十三年(nian),中茶(cha)(cha)易(yi)馬,惟(wei)漢中保寧,而(er)湖(hu)南產(chan)(chan)茶(cha)(cha)值賤(jian),商(shang)人率(lv)我境私販。