一、安化黑茶有保質期嗎

按照國家規矩，所有茶葉都是有保質期的，安化黑茶也(ye)不例外。但安化(hua)黑茶也(ye)可(ke)以說是(shi)在所(suo)有(you)茶類中保質期最長(chang)的(de)(de)，有(you)著“越(yue)陳越(yue)香”的(de)(de)特性。在黑茶的(de)(de)存(cun)(cun)放時間(jian)上，國家標準規(gui)定(ding)：湖南(nan)安化(hua)黑茶在清潔、防潮、無(wu)異味條件下可(ke)以長(chang)期保存(cun)(cun)。不過(guo)，這個長(chang)期依舊有(you)著其(qi)期限所(suo)在，一般(ban)認為磚(zhuan)茶存(cun)(cun)放10至15年(nian)，千兩(liang)茶10至15年(nian)，散茶5至10年(nian)，其(qi)經濟、品(pin)飲價值較高，高檔原料(liao)制(zhi)作的(de)(de)精品(pin)茶存(cun)(cun)放1至2年(nian)即有(you)較好的(de)(de)口感。

那么過了保(bao)質(zhi)期(qi)，存放(fang)15年(nian)以(yi)上的(de)(de)(de)安(an)化黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)是不(bu)(bu)是就不(bu)(bu)能(neng)喝了？其(qi)實，只要(yao)黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)沒有霉(mei)化變質(zhi)，存放(fang)15年(nian)以(yi)上的(de)(de)(de)安(an)化黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)還是可以(yi)喝的(de)(de)(de)，只是這個時候的(de)(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)品質(zhi)不(bu)(bu)再保(bao)證“越陳越香”的(de)(de)(de)特性，反而(er)品質(zhi)可能(neng)開始下降，這是所(suo)謂(wei)的(de)(de)(de)“最佳品飲期(qi)”。而(er)真(zhen)正讓黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)變得(de)和一般食品那樣(yang)“變質(zhi)”到(dao)不(bu)(bu)能(neng)喝的(de)(de)(de)地步，其(qi)時間可能(neng)會達(da)到(dao)幾十年(nian)甚至上百(bai)年(nian)之(zhi)久。

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二、安化黑茶如何保存

安化(hua)(hua)黑茶(cha)的保(bao)存要點在于陰涼(liang)忌(ji)日曬、通(tong)風(feng)忌(ji)密閉、開闊忌(ji)異味、干(gan)燥忌(ji)濕(shi)度，下面就來了(le)解下安化(hua)(hua)黑茶(cha)的保(bao)存方法(fa)。

1、生石灰貯存法

選用(yong)干(gan)燥、封閉的(de)陶瓷壇，放(fang)在(zai)干(gan)燥、陰涼處，將安化黑茶(cha)用(yong)薄牛皮紙包好并(bing)扎緊，然(ran)后分(fen)層環排于壇的(de)四周，再把(ba)灰袋放(fang)于茶(cha)包中間，裝滿后密封壇口(kou)，灰袋最好每隔1-2個月換一(yi)次，這樣可使茶(cha)葉久存而不變質。

2、化學貯存法

先用袋(dai)(dai)子裝好(hao)安化(hua)黑茶(cha)(cha)，然(ran)后用較(jiao)厚(hou)的塑(su)料袋(dai)(dai)，將(jiang)除氧劑固(gu)定(ding)在一(yi)個(ge)角上，最后封(feng)好(hao)茶(cha)(cha)葉(xie)袋(dai)(dai)，除氧劑在一(yi)二(er)天(tian)內能將(jiang)茶(cha)(cha)葉(xie)的氧氣吸收(shou)掉，實現除氧封(feng)存，這種保存的效果非(fei)常(chang)的好(hao)。

3、木炭貯存法

取1公斤木炭裝(zhuang)入小(xiao)布袋(dai)內，放(fang)入瓦(wa)壇(tan)或(huo)小(xiao)口鐵箱的(de)(de)(de)(de)底部；然后將包裝(zhuang)好的(de)(de)(de)(de)安(an)化黑(hei)茶分層排列其(qi)上，直至(zhi)裝(zhuang)滿，再密封壇(tan)口；裝(zhuang)木炭的(de)(de)(de)(de)布袋(dai)每(mei)月換裝(zhuang)一次。需要注意的(de)(de)(de)(de)是(shi)安(an)化黑(hei)茶要放(fang)在較高(gao)的(de)(de)(de)(de)通風處，陽光不(bu)要直射茶罐。

4、冷藏貯存法

將含水量在(zai)6%以下的(de)安(an)化(hua)黑茶裝進鐵或木制的(de)茶罐(guan)，罐(guan)口(kou)用膠(jiao)布密封好(hao)，把它(ta)放在(zai)電冰箱內，長(chang)期冷藏，溫(wen)度保持在(zai)5℃左右(you)。

5、暖水瓶貯存法

將安化黑茶裝進新買回的暖水瓶中，然后用白蠟(la)封口(kou)并裹以膠布，此法最適用于家(jia)庭(ting)保管茶葉。