黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)因成品茶(cha)(cha)(cha)的外觀(guan)呈黑(hei)色，故(gu)得名。黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)屬于六(liu)大(da)茶(cha)(cha)(cha)類(lei)之一，屬后(hou)發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)。主要(yao)產于湖南的安化(hua)縣(xian)、陜西(xi)、湖北、四(si)川、云南、廣西(xi)等(deng)地。主要(yao)品種有安化(hua)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)、湖北佬扁茶(cha)(cha)(cha)、四(si)川藏茶(cha)(cha)(cha)、廣西(xi)六(liu)堡散茶(cha)(cha)(cha)等(deng)。

黑茶的功效與作用

補充膳食營養

黑茶(cha)中含有較豐(feng)富(fu)的營養成份，最主要的是維生素和礦物質(zhi)，另外還有蛋白質(zhi)、氨基酸、糖類(lei)物質(zhi)等。

助消化、解(jie)油膩、順腸(chang)胃

黑茶中的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)堿(jian)、維生素、氨基酸(suan)、磷脂等有助于人體消(xiao)化，調節脂肪代(dai)謝，咖(ka)啡(fei)(fei)堿(jian)的(de)刺激(ji)作用更能提高胃液的(de)分(fen)泌量，從而(er)增進食欲，幫助消(xiao)化。

降(jiang)脂、減(jian)肥、軟化人體血管、預防(fang)心(xin)血管疾(ji)病

黑茶含有(you)大量茶多糖，這種物(wu)質具有(you)降(jiang)(jiang)低(di)血脂(zhi)的(de)功效，而(er)且還能降(jiang)(jiang)低(di)血液(ye)中過氧化物(wu)活性。

抗氧化、延(yan)緩衰老，延(yan)年(nian)益壽

黑(hei)茶(cha)(cha)中的(de)兒茶(cha)(cha)素、茶(cha)(cha)黃素、茶(cha)(cha)氨酸(suan)和茶(cha)(cha)多糖，尤其是含量較多的(de)復雜類黃酮等(deng)都具有(you)清除自由基的(de)功能，因而黑(hei)茶(cha)(cha)的(de)功效(xiao)與作用(yong)具有(you)抗氧化、延緩細胞(bao)衰老的(de)作用(yong)。

抗癌、抗突變

湖南農(nong)業大(da)學采用現(xian)代藥物(wu)篩(shai)選(xuan)的(de)尖端技(ji)術高(gao)通(tong)(tong)量篩(shai)選(xuan)技(ji)術對(dui)黑茶(cha)進行腫(zhong)瘤(liu)細胞模型SGC7901的(de)高(gao)通(tong)(tong)量篩(shai)選(xuan)研究，證(zheng)明(ming)黑茶(cha)的(de)功效與作用對(dui)腫(zhong)瘤(liu)細胞具有明(ming)顯的(de)抑制(zhi)作用。

降血壓

茶葉具有(you)降血(xue)壓的作用早(zao)有(you)報道。最近，日本報道，茶葉中特有(you)的氨基(ji)酸(suan)茶氨酸(suan)能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血(xue)壓升高(gao)的作用。

改善糖(tang)類代謝，降血(xue)糖(tang)，防(fang)治(zhi)糖(tang)尿病

黑茶中具有的(de)茶多(duo)糖(tang)(tang)復(fu)合(he)物(wu)是(shi)降血糖(tang)(tang)的(de)主要成分。茶多(duo)糖(tang)(tang)復(fu)合(he)物(wu)通常稱(cheng)為茶多(duo)糖(tang)(tang)，是(shi)一類組成成分復(fu)雜且變化較大的(de)混合(he)物(wu)。

殺菌、消炎

黑茶湯色(se)(se)的(de)(de)主要組成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分是茶黃素(su)和茶紅素(su)。研究表明(ming)，茶黃素(su)不(bu)僅是一種有(you)效(xiao)的(de)(de)自由基清除劑(ji)和抗氧化(hua)劑(ji)，還對肉毒芽桿(gan)菌(jun)、腸類桿(gan)菌(jun)、金(jin)黃色(se)(se)葡萄球(qiu)菌(jun)、莢膜桿(gan)菌(jun)、蠟樣芽孢桿(gan)菌(jun)有(you)明(ming)顯的(de)(de)抗菌(jun)作(zuo)用。

利尿解毒(du)、降低煙酒毒(du)害

黑茶中(zhong)咖啡堿(jian)的利尿(niao)功(gong)能是通過腎促進尿(niao)液中(zhong)水的濾(lv)出率來實現的。同時(shi)，咖啡堿(jian)對膀胱的刺激(ji)作用既能協助(zhu)(zhu)利尿(niao)，又(you)有助(zhu)(zhu)于醒酒，解除(chu)酒毒。