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茉莉花茶（Jasmine Tea），又稱茉莉香片，屬于花茶，已有1000多年歷史，世界茉莉花茶發源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽

茉(mo)莉(li)花(hua)(hua)茶(cha)（Jasmine Tea），又(you)叫茉(mo)莉(li)香(xiang)片，屬于(yu)花(hua)(hua)茶(cha)，已(yi)有1000多年歷史(shi)。世界茉(mo)莉(li)花(hua)(hua)茶(cha)發源地為福建福州 ，其茶(cha)香(xiang)與茉(mo)莉(li)花(hua)(hua)香(xiang)交(jiao)互融(rong)合，有“窨得茉(mo)莉(li)無(wu)上味，列作(zuo)人間(jian)第一(yi)香(xiang)”的美譽(yu)。

在清朝時被(bei)列為(wei)貢品，有150多年歷(li)史(shi)。福(fu)州茉(mo)(mo)莉(li)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)源于漢，中醫(yi)的創新促(cu)進福(fu)州茉(mo)(mo)莉(li)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)誕生，宋朝中醫(yi)局方學派對香氣和茶(cha)保健作用的充分認(ren)識，引發香茶(cha)熱，誕生了(le)數(shu)十種香茶(cha)。新中國(guo)成(cheng)立(li)以來(lai)，福(fu)州茉(mo)(mo)莉(li)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)一直是國(guo)家的外事(shi)禮茶(cha) 。茉(mo)(mo)莉(li)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)是將茶(cha)葉和茉(mo)(mo)莉(li)鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)進行(xing)拼和、窨制(zhi)，使茶(cha)葉吸收花(hua)(hua)(hua)香而成(cheng)的茶(cha)葉 。其香氣鮮(xian)靈持久、滋味醇厚鮮(xian)爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻(yun)柔軟。

根據(ju)漢朝《史書》記(ji)載(zai)，茉莉花起源于古(gu)羅馬帝國，漢朝時期，通過(guo)海上(shang)絲綢之路到(dao)達古(gu)波斯、天竺，到(dao)了印度后成為佛教圣花，之后隨印度佛教傳到(dao)福州。

茉莉花在唐朝時被認(ren)為(wei)(wei)是玉骨冰肌、淡泊名(ming)利(li)的象征，代表士大夫的氣(qi)節。人們(men)認(ren)為(wei)(wei)，茉莉花一出，則百(bai)花不香(xiang)，從那時候開始茉莉花就成(cheng)為(wei)(wei)了(le)“天香(xiang)”，與(yu)菩提均(jun)作為(wei)(wei)佛家圣(sheng)物。

宋(song)朝時(shi)(shi)，中(zhong)國興起了把香(xiang)(xiang)入茶(cha)的熱潮，因(yin)為香(xiang)(xiang)在(zai)古(gu)代(dai)是(shi)保健品，是(shi)藥(yao)引，茶(cha)是(shi)藥(yao)，能(neng)夠解百毒(du)。在(zai)福(fu)州本土化(hua)中(zhong)，茶(cha)和(he)藥(yao)都被(bei)叫做“da”，導致香(xiang)(xiang)和(he)茶(cha)合在(zai)一起。宋(song)代(dai)時(shi)(shi)有幾十(shi)種香(xiang)(xiang)料(liao)茶(cha)，經過時(shi)(shi)代(dai)變革，被(bei)淘汰掉多種花(hua)，只剩(sheng)下五六(liu)種，茉(mo)莉(li)花(hua)占比96%，茉(mo)莉(li)花(hua)茶(cha)由(you)此(ci)興盛(sheng)。

慈禧(xi)太后對茉(mo)莉(li)(li)花(hua)有特殊的偏愛(ai)，慈禧(xi)認(ren)為自己膚如凝脂、肌如皓(hao)雪，于(yu)是規定旁人均不可簪茉(mo)莉(li)(li)花(hua)，外(wai)國使節和其夫(fu)人到(dao)中國時，慈禧(xi)就經常將茉(mo)莉(li)(li)花(hua)茶作為禮品送給(gei)這(zhe)些人，所以在慈禧(xi)掌權(quan)的幾(ji)十(shi)年間(jian)，茉(mo)莉(li)(li)花(hua)一度被(bei)認(ren)為是“國花(hua)”。