一、生鮮配送分揀流程

1、首先，配送中心要接收分揀任務，制作分揀資料

配送中(zhong)心(xin)需要對不同客戶的訂單信息(xi)進(jin)行匯總整理，形成揀(jian)貨(huo)(huo)清單。在這份揀(jian)貨(huo)(huo)清單中(zhong)，會標明揀(jian)貨(huo)(huo)數量、貨(huo)(huo)物存(cun)儲位(wei)置，并按照存(cun)儲位(wei)置順序來排列(lie)貨(huo)(huo)物編(bian)號，可(ke)以使揀(jian)貨(huo)(huo)員縮(suo)短揀(jian)貨(huo)(huo)路徑，降低揀(jian)貨(huo)(huo)錯誤率，節省揀(jian)貨(huo)(huo)時間。

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2、配送中心確定揀貨路線和分揀人員

配送(song)中心(xin)可(ke)以(yi)根據客戶(hu)訂單中商品的儲(chu)放位置(zhi)為分(fen)(fen)揀(jian)員(yuan)(yuan)設計合理(li)的揀(jian)貨(huo)路線。并且(qie)，配送(song)中心(xin)根據揀(jian)貨(huo)員(yuan)(yuan)工作(zuo)狀態、揀(jian)貨(huo)任務(wu)量(liang)等因素，將任務(wu)及(ji)時、自(zi)動發放給揀(jian)貨(huo)員(yuan)(yuan)。這(zhe)種工作(zuo)模式可(ke)以(yi)充分(fen)(fen)利用分(fen)(fen)揀(jian)員(yuan)(yuan)工，并且(qie)可(ke)以(yi)使(shi)各項分(fen)(fen)揀(jian)工作(zuo)的責(ze)任明確。

3、揀貨員正式分揀商品

揀(jian)(jian)(jian)貨(huo)員在拿到(dao)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)任務(wu)后(hou)，根據分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)資料中(zhong)的(de)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)路徑和(he)產品數(shu)量進行分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)。分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)員還可(ke)以通過借助分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)機(ji)器(qi)進行分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)，提(ti)高(gao)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)的(de)效率(lv)。人(ren)工(gong)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)會在人(ren)疲憊時，增(zeng)加分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)錯貨(huo)的(de)概率(lv)；目前也有研發一些(xie)生鮮分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)機(ji)器(qi)，但因生鮮非標化(hua)原因，機(ji)器(qi)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)不(bu)夠細致，推廣(guang)并不(bu)順暢(chang)。所以，要做到(dao)人(ren)工(gong)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)與(yu)機(ji)器(qi)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)相協調，才能提(ti)高(gao)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)效率(lv)。

4、分類集中與配送

商品分(fen)揀完(wan)畢后，分(fen)揀員要(yao)根據不同客戶訂單、配送路線進行分(fen)類和集中。除此之外，需要(yao)進行加(jia)工(gong)的(de)產品也(ye)需要(yao)分(fen)出來(lai)，加(jia)工(gong)完(wan)成后再(zai)集中配送。當商品做(zuo)好(hao)分(fen)揀、打包就可以(yi)等(deng)待配送了。生(sheng)鮮產品在(zai)配送時要(yao)做(zuo)好(hao)冷藏保鮮處理，保證(zheng)產品的(de)質量。

二、蔬菜配送公司的食材分揀方式

1、人工分揀

人工分揀是很傳統用的一種分揀方式，人工成本高，效率也很低。要是面對大體量的蔬菜配送需求，是(shi)很難應(ying)付的。因此這(zhe)一(yi)分揀方式(shi)主要還是(shi)小規模的蔬菜配送(song)公司為(wei)主。

2、手推操作車分揀

這一(yi)分(fen)揀方(fang)(fang)式效率(lv)(lv)相對于人(ren)工好很多，由于有機(ji)械(xie)設備的(de)輔助(zhu)，能夠極大的(de)提高分(fen)揀效率(lv)(lv)，但是(shi)還是(shi)需要人(ren)工進行輔助(zhu)，在分(fen)揀的(de)協(xie)作(zuo)運作(zuo)上很考驗(yan)操作(zuo)員的(de)熟練度和配(pei)合度。這一(yi)分(fen)揀方(fang)(fang)式在中(zhong)小(xiao)型蔬菜(cai)配(pei)送(song)公司中(zhong)比較常見。

3、傳送帶運輸分揀

這是一種效率很高的分揀方式，通過傳送帶的運輸，生鮮蔬菜會(hui)不斷運輸到(dao)送貨(huo)筐中，速度快。同時也便于產品(pin)的卸貨(huo)等。這分(fen)揀(jian)方式主要以大型的蔬菜配(pei)送公司(si)為主，對(dui)分(fen)揀(jian)車間(jian)的空間(jian)要求(qiu)比(bi)較大，能夠較好額(e)應對(dui)大體量的配(pei)送訂(ding)單。