一、生鮮配送分揀流程

1、首先，配送中心要接收分揀任務，制作分揀資料

配送(song)中心(xin)需要對不同客戶的(de)訂單信息進(jin)行匯總整理，形成揀(jian)貨(huo)清(qing)單。在(zai)這份揀(jian)貨(huo)清(qing)單中，會(hui)標(biao)明揀(jian)貨(huo)數量、貨(huo)物存儲位置，并按(an)照(zhao)存儲位置順(shun)序(xu)來排列貨(huo)物編號(hao)，可以使揀(jian)貨(huo)員(yuan)縮(suo)短揀(jian)貨(huo)路徑，降低揀(jian)貨(huo)錯誤率，節(jie)省揀(jian)貨(huo)時間(jian)。

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2、配送中心確定揀貨路線和分揀人員

配(pei)(pei)送(song)中(zhong)心可(ke)(ke)以(yi)根(gen)據(ju)客戶訂單中(zhong)商品的(de)儲(chu)放位(wei)置為分揀員設(she)計(ji)合理的(de)揀貨(huo)路線。并(bing)且，配(pei)(pei)送(song)中(zhong)心根(gen)據(ju)揀貨(huo)員工(gong)(gong)作狀態(tai)、揀貨(huo)任(ren)務量(liang)等因素，將任(ren)務及時、自動發放給揀貨(huo)員。這種工(gong)(gong)作模式可(ke)(ke)以(yi)充(chong)分利用分揀員工(gong)(gong)，并(bing)且可(ke)(ke)以(yi)使各項分揀工(gong)(gong)作的(de)責任(ren)明確(que)。

3、揀貨員正式分揀商品

揀(jian)(jian)(jian)貨員(yuan)在拿(na)到分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)任務后(hou)，根(gen)據(ju)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)資(zi)料中的分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)路徑(jing)和產品數量進(jin)行分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)。分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)員(yuan)還可以通過借助分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)機(ji)器(qi)進(jin)行分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)，提高分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)的效(xiao)率(lv)。人工分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)會在人疲(pi)憊時(shi)，增加(jia)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)錯貨的概(gai)率(lv)；目前也有(you)研發一(yi)些生鮮分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)機(ji)器(qi)，但因生鮮非(fei)標化(hua)原因，機(ji)器(qi)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)不夠細致，推廣(guang)并不順暢。所以，要(yao)做到人工分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)與機(ji)器(qi)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)相協調，才能提高分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)效(xiao)率(lv)。

4、分類集中與配送

商(shang)品分揀(jian)完畢后，分揀(jian)員要(yao)根據(ju)不(bu)同客戶訂單、配送(song)路線進行(xing)(xing)分類和(he)集中。除此之外，需要(yao)進行(xing)(xing)加(jia)(jia)工的(de)(de)產(chan)品也(ye)需要(yao)分出(chu)來，加(jia)(jia)工完成(cheng)后再集中配送(song)。當商(shang)品做好分揀(jian)、打(da)包就可以等待配送(song)了。生鮮產(chan)品在(zai)配送(song)時要(yao)做好冷藏(zang)保鮮處理，保證產(chan)品的(de)(de)質量。

二、蔬菜配送公司的食材分揀方式

1、人工分揀

人工分揀是很傳統用的一種分揀方式，人工成本高，效率也很低。要是面對大體量的蔬菜配送需求，是(shi)很難應付的。因此這一分揀方式主(zhu)要還是(shi)小規模的蔬菜(cai)配送公司為(wei)主(zhu)。

2、手推操作車分揀

這一分揀(jian)(jian)(jian)方式(shi)效(xiao)率相對(dui)于人工好很(hen)多，由于有機械設備的(de)輔(fu)助(zhu)，能夠(gou)極(ji)大的(de)提高分揀(jian)(jian)(jian)效(xiao)率，但(dan)是還是需要人工進行輔(fu)助(zhu)，在分揀(jian)(jian)(jian)的(de)協作運作上很(hen)考驗操作員(yuan)的(de)熟練度(du)和配合(he)度(du)。這一分揀(jian)(jian)(jian)方式(shi)在中小型蔬(shu)菜配送公(gong)司中比較常見。

3、傳送帶運輸分揀

這是一種效率很高的分揀方式，通過傳送帶的運輸，生鮮蔬菜會不斷運(yun)輸到送貨筐(kuang)中，速度(du)快。同時也(ye)便(bian)于(yu)產(chan)品的卸(xie)貨等。這分揀方式主要以大型的蔬菜配(pei)(pei)送公司為主，對(dui)分揀車間的空間要求比較大，能夠較好額(e)應對(dui)大體(ti)量的配(pei)(pei)送訂單(dan)。