一、琺瑯鍋怎么開鍋

1、打開琺瑯鍋蓋，加(jia)入(ru)少量的自來水。

2、倒(dao)入幾滴中性洗潔精，用軟(ruan)海綿擦一下(xia)鍋里鍋外，輕(qing)輕(qing)擦掉鍋表面(mian)的污漬。

3、將(jiang)琺瑯鍋快速的清洗干凈。

4、將鍋放(fang)在燃氣(qi)灶上，開始大火(huo)，接著開小火(huo)，慢慢的把鍋烘(hong)干。

5、等到鍋內的水分完全消(xiao)失(shi)后，小火繼續(xu)加熱，倒進去一(yi)勺(shao)豬油(you)（如果沒有豬油(you)也可用植物油(you)）。

6、用豬(zhu)油把鍋內(nei)黑色的部(bu)分仔(zi)細涂(tu)抹涂(tu)上一層，不要有(you)遺(yi)漏。

7、全程(cheng)開(kai)小火(huo)，仔細的涂抹(mo)2分鐘(zhong)。如果還有(you)多余的豬油，就(jiu)繼(ji)續再涂抹(mo)2次(ci)。

8、最(zui)后倒掉鍋(guo)里多余的豬(zhu)油。

9、琺瑯(lang)鍋里加入一些溫水，然(ran)后把(ba)鍋沖洗干凈(jing)。

10、繼續(xu)小火將鍋里水份烘(hong)干，琺瑯鍋開鍋就(jiu)全部完成啦！

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、琺瑯鑄鐵鍋保養方法

1、在(zai)燃氣灶上使用琺(fa)瑯鍋(guo)(guo)時(shi)，不要(yao)讓(rang)火(huo)焰超過鍋(guo)(guo)底(di)。因鍋(guo)(guo)體的(de)鑄鐵材料具有極強的(de)儲熱效能(neng)，烹(peng)(peng)飪時(shi)不需要(yao)大火(huo)也(ye)可(ke)以達到理想的(de)烹(peng)(peng)飪效果。猛火(huo)烹(peng)(peng)飪不但浪(lang)費能(neng)源，造成(cheng)油煙過大，還會對鍋(guo)(guo)身(shen)外壁的(de)琺(fa)瑯瓷(ci)造成(cheng)損壞。

2、烹飪時(shi)，先用中(zhong)火燒熱(re)鍋底，然后(hou)放入食(shi)物，由于鑄鐵材質傳熱(re)均勻，故當鍋底燒熱(re)后(hou)，可(ke)調(diao)低(di)爐火，用中(zhong)小(xiao)火烹飪。

3、鑄(zhu)鐵(tie)鍋不(bu)要長時間空(kong)燒，也不(bu)要把剛剛使用完畢(bi)的(de)熱鍋用冷水(shui)沖洗，以免(mian)引起急速的(de)溫度變化(hua)，造成琺瑯層脫落，影響鍋具的(de)使用壽命。

4、需待琺瑯鍋(guo)(guo)(guo)自然冷卻(que)后(hou)，在(zai)鍋(guo)(guo)(guo)體略帶(dai)余(yu)溫時(shi)(shi)清洗為(wei)佳，這樣比較容易清洗干凈；如果遇到(dao)頑固污(wu)漬(zi)時(shi)(shi)可先浸泡，然后(hou)使(shi)用竹刷、絲瓜布、海綿等柔軟工具清洗。不(bu)要用不(bu)銹鋼(gang)鍋(guo)(guo)(guo)鏟和鋼(gang)絲刷等堅(jian)硬(ying)銳利的器具，以免(mian)破壞琺瑯瓷層。

5、如果不小心(xin)把鍋子(zi)燒(shao)焦(jiao)，不要急于(yu)清洗，可(ke)(ke)以用(yong)溫水浸泡一(yi)夜后，用(yong)軟(ruan)性的抹布(bu)帶水擦(ca)(ca)洗；或者可(ke)(ke)以用(yong)熱(re)水浸泡2小時，倒掉水，找一(yi)塊軟(ruan)布(bu)蘸著小蘇打粉，使(shi)勁擦(ca)(ca)。

6、琺瑯鍋清洗干凈后(hou)，要(yao)用干抹(mo)布將鍋(guo)內外的水擦干而不是晾(liang)干。如果一段時(shi)間(jian)內不準備用，擦干后(hou)要(yao)抹(mo)油。平時(shi)洗完鍋(guo)后(hou)要(yao)用夾(jia)子把鍋(guo)蓋墊起來，有利(li)于空氣(qi)流(liu)通。