一、搪瓷鍋能用電磁爐嗎

搪瓷鍋是可以放在電磁爐上用的(de)。因為(wei)電(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)里面有個發(fa)熱(re)盤，它是通(tong)過(guo)(guo)電(dian)來發(fa)熱(re)的(de)，所(suo)有含有鐵類的(de)鍋具都可以通(tong)過(guo)(guo)電(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)加熱(re)。搪(tang)瓷(ci)鍋雖然有個瓷(ci)字(zi)，但是它并不(bu)是瓷(ci)鍋，而是瓷(ci)和鐵的(de)夾層鍋，所(suo)以放在(zai)電(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)上加熱(re)是沒(mei)問題的(de)，但要(yao)(yao)(yao)注意搪(tang)瓷(ci)鍋內要(yao)(yao)(yao)沒(mei)有花紋圖案，鍋底(di)要(yao)(yao)(yao)平(ping)整。

電(dian)磁爐(lu)是通過電(dian)子線路板產(chan)生(sheng)交變磁場，當用(yong)含鐵質鍋(guo)具底部(bu)放置(zhi)爐(lu)面時，鍋(guo)具即切割交變磁力線而在鍋(guo)具底部(bu)金屬(shu)部(bu)分(fen)產(chan)生(sheng)交變的(de)電(dian)流（即渦流），渦流使鍋(guo)具鐵分(fen)子高速無規(gui)則運動(dong)，分(fen)子互相碰撞、摩(mo)擦而產(chan)生(sheng)熱能使器具本身自行(xing)高速發熱，用(yong)來加(jia)熱和烹飪(ren)食(shi)物，從而達到(dao)煮食(shi)的(de)目的(de)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、搪瓷鍋能用煤氣灶嗎

搪瓷是將無機玻璃質材料通過熔融凝于基體金屬上并與金屬牢固結合在一起的一種復合材料，既有金屬固有的機械強度和加工性能，又有涂層具有的耐腐蝕、耐磨、耐熱、無毒等優良性能，因此搪瓷鍋是不怕明火燒的，可以放在煤氣灶上燒，用來(lai)做飯、燒菜、煮(zhu)湯也(ye)是可以的(de)，但是注意嚴禁干燒。

三、搪瓷鍋使用注意事項

1、切忌空燒(shao)和冷熱(re)劇變。使用前，鍋(guo)內要(yao)先放(fang)油(you)或水，然后(hou)再(zai)加熱(re)。按規(gui)定的(de)熱(re)穩(wen)定性標準，燒(shao)鍋(guo)能適應320攝(she)氏度下降(jiang)到20攝(she)氏度的(de)溫差變化，超過這個范圍，容易(yi)爆裂(lie)碎瓷。先空燒(shao)，后(hou)倒水或油(you)，溫差變化大，易(yi)爆裂(lie)。

2、用(yong)瓷(ci)碗(wan)蒸物時，應(ying)用(yong)蔑竹隔墊，否則(ze)碗(wan)底圈內(nei)的(de)水會先干掉(diao)，造(zao)成(cheng)脫(tuo)瓷(ci)。若用(yong)平(ping)底搪瓷(ci)碗(wan)蒸物，就不會有脫(tuo)瓷(ci)現象。

3、燒鍋燒蹄(ti)膀(bang)、白木(mu)耳時(shi)，要防(fang)止鍋底焦結(jie)。若有(you)焦結(jie)，應(ying)放水浸(jin)泡數小時(shi)，用竹片除(chu)(chu)去焦積物，切忌用硬(ying)質(zhi)銳器鏟除(chu)(chu)焦結(jie)物，損傷瓷面。

4、使用久了，鍋內出(chu)現(xian)污垢，可用堿水、皂(zao)粉擦洗，或加(jia)水、放(fang)微量醋(cu)酸煮(zhu)沸(fei)，瓷(ci)面就潔凈(jing)了，還不損(sun)傷瓷(ci)面。