一、白樺茸是什么

白樺茸是一(yi)種(zhong)生(sheng)長在(zai)白(bai)(bai)樺樹(shu)上的(de)(de)(de)藥(yao)用真(zhen)菌，主要分布在(zai)北歐、我國的(de)(de)(de)北部(bu)、日本北海道、朝鮮等地的(de)(de)(de)白(bai)(bai)樺樹(shu)上面，這種(zhong)真(zhen)菌有(you)非(fei)常強的(de)(de)(de)活(huo)性，會隨著白(bai)(bai)樺樹(shu)的(de)(de)(de)生(sheng)長而不斷吸取它的(de)(de)(de)養(yang)分。一(yi)般(ban)在(zai)10-15年之間就(jiu)可(ke)以(yi)致白(bai)(bai)樺樹(shu)死亡，但是它又被稱為(wei)森林鉆石，具有(you)極高的(de)(de)(de)藥(yao)用價(jia)值(zhi)。

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二、白樺茸的功效與作用

白樺茸化(hua)(hua)學成分(fen)(fen)有(you)多(duo)糖(tang)、樺褐孔(kong)菌素(su)、樺褐孔(kong)菌醇(chun)、多(duo)種氧(yang)化(hua)(hua)三(san)萜(tie)類(lei)(lei)化(hua)(hua)合物、栓菌酸(suan)、多(duo)種羊毛甾醇(chun)型(xing)三(san)萜(tie)類(lei)(lei)化(hua)(hua)合物、葉酸(suan)衍生(sheng)物、芳(fang)香(xiang)族的(de)香(xiang)草酸(suan)、丁(ding)香(xiang)酸(suan)及(ji)γ羥(qian)基(ji)苯甲酸(suan)，還有(you)報道稱(cheng)已分(fen)(fen)離(li)出單寧(ning)化(hua)(hua)合物、類(lei)(lei)固醇(chun)、生(sheng)物堿類(lei)(lei)化(hua)(hua)合物、黑(hei)色素(su)類(lei)(lei)、低(di)分(fen)(fen)子多(duo)酚(fen)類(lei)(lei)及(ji)木質素(su)類(lei)(lei)化(hua)(hua)合物。

1、白(bai)樺茸中(zhong)的(de)最(zui)(zui)有效(xiao)成(cheng)分(fen)是多糖(tang)(tang)(tang)(tang)，不論是水溶(rong)性多糖(tang)(tang)(tang)(tang)或非水溶(rong)性多糖(tang)(tang)(tang)(tang)均被證實為目前降血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)作(zuo)用最(zui)(zui)好的(de)天然物質，同時其中(zhong)富含(han)的(de)天然纖維(wei)也(ye)是降低血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)主(zhu)要力量。

2、白(bai)樺(hua)茸乙醇提取(qu)物可顯著增強過(guo)氧化(hua)氫酶(mei)，超(chao)氧化(hua)物歧化(hua)酶(mei)（ SOD）和(he)谷胱(guang)甘肽(tai)過(guo)氧化(hua)物酶(mei)的活性。這(zhe)些酶(mei)可降(jiang)低糖尿(niao)病患者(zhe)的丙二酸水平，同時修復(fu)已損傷(shang)的胰腺組織。

3、白樺茸擁(yong)有極高的SOD活性，對多種(zhong)腫瘤細胞，如乳房(fang)癌(ai)、唇癌(ai)、胃癌(ai)、耳下腺癌(ai)、肺癌(ai)、皮膚癌(ai)、直(zhi)腸癌(ai)、霍金(jin)斯淋巴(ba)癌(ai)有明顯的抑制作用。

4、白樺茸中(zhong)含(han)有的多糖類(lei)、三萜類(lei)物(wu)質(zhi)等，能有效活(huo)化免疫系統，抑制(zhi)病毒的增殖。

5、白樺茸對(dui)(dui)肝炎(yan)(yan)、胃(wei)炎(yan)(yan)、十(shi)二指腸潰瘍、腎炎(yan)(yan)有明顯(xian)的(de)治(zhi)療(liao)作用(yong)。并對(dui)(dui)嘔吐、腹瀉(xie)、胃(wei)腸功能紊亂有治(zhi)療(liao)作用(yong)。

6、白樺(hua)茸抗衰老。清(qing)除體(ti)內的自由基(ji)，保護細胞(bao)，延長傳代(dai)細胞(bao)的分(fen)裂代(dai)數，增進(jin)細胞(bao)壽命，促進(jin)代(dai)謝(xie)，因而能有效地延緩衰老，長期服用可(ke)延年(nian)益(yi)壽。

三、白樺茸的食用方法

1、泡白樺茸

白(bai)樺(hua)茸泡(pao)水(shui)服用是最為(wei)傳統的方式，4-5克白(bai)樺(hua)茸顆粒，白(bai)開(kai)水(shui)浸(jin)泡(pao)48小時，室溫(wen)狀(zhuang)態下，不要陽光直(zhi)射(she)，泡(pao)一次可以喝兩天。

2、白樺茸煮茶

把水倒在鍋中，加入白樺茸（碎(sui)片或粉末），讓它(ta)煮20-30分(fen)鐘，如果塊較(jiao)大，就(jiu)要(yao)(yao)煮的(de)更久一(yi)些(xie)，煮的(de)效果是要(yao)(yao)比泡的(de)效果好(hao)。

3、白樺茸酒

酒精可以讓白樺茸里的有效(xiao)成分浸出，可以選用配(pei)料伏特加酒或白蘭地1升、100克樺褐(he)菌，把所有配(pei)料放(fang)入(ru)玻璃瓶(ping)中，密封，放(fang)在陰暗處1個月，時不時搖一搖就(jiu)行。