山藥是薯蕷(yu)科薯蕷(yu)屬植物,纏繞草質藤本,其莖通常(chang)帶紫紅色,右旋,無毛,花期為6-9月(yue),果期為7-11月(yue)。其分布于朝鮮、日(ri)本和中(zhong)國;在中(zhong)國分布于河(he)南、安徽、江蘇、浙(zhe)江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部(bu)、四川、甘肅東部(bu)和陜西南部(bu)等(deng)地。生長于山坡、山谷林下,溪邊、路(lu)旁的灌叢中(zhong)或雜草中(zhong)。塊莖為常(chang)用中(zhong)藥“懷山藥”,塊莖富含(han)淀粉,可供蔬食;入藥能(neng)清熱解毒(du)、補(bu)脾胃(wei)虧損,治氣虛(xu)衰弱、消化不良、遺精(jing)、遺尿(niao)及無名腫毒(du)等(deng)。