一、冰酒是什么酒

冰酒，英文名為Icewine，是一種甜型白葡萄酒，是在(zai)氣溫(wen)較低時，利用在(zai)葡萄(tao)樹上自(zi)然冰凍的葡萄(tao)釀造(zao)的葡萄(tao)酒。

一般冰酒是將葡萄(tao)推遲采收，當自然條件(jian)下(xia)氣溫低(di)于-7℃時(shi)，使葡萄(tao)在樹枝上保(bao)持一定時(shi)間，結(jie)冰、采收、在結(jie)冰狀(zhuang)態下(xia)壓榨，發酵釀制而(er)成的(de)葡萄(tao)酒（在生產過程中不允許(xu)外加(jia)糖(tang)源）。

相傳冰酒(jiu)是200年前在(zai)歐洲(zhou)無(wu)意(yi)間被發(fa)(fa)現后(hou)開始(shi)流傳至今的，當(dang)時(shi)德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀(niang)酒(jiu)師將(jiang)冰凍的葡萄壓(ya)榨后(hou)按傳統的方法發(fa)(fa)酵釀(niang)酒(jiu)，驚訝地發(fa)(fa)現結果是酸甜比(bi)例平衡，甘如蜂蜜般的美酒(jiu)，于是將(jiang)之命名為冰酒(jiu)。

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二、冰酒價格一般是多少

冰(bing)酒是用冰(bing)葡萄(tao)釀制出(chu)的葡萄(tao)酒，由于冰(bing)酒的產(chan)生、產(chan)量和品質都(dou)有(you)嚴格(ge)把關，品質較高，因此價格(ge)通常(chang)也比較貴，那么冰(bing)酒多(duo)少錢一瓶呢？

釀制冰酒(jiu)的(de)(de)葡萄在(zai)種植上(shang)要(yao)(yao)冒(mao)很大風(feng)險，而且對(dui)原(yuan)料要(yao)(yao)求苛(ke)刻，因(yin)此產(chan)(chan)量稀少，俗(su)話說物以稀為貴，市(shi)面上(shang)的(de)(de)冰酒(jiu)通(tong)常只(zhi)有375毫升(sheng)一瓶，基本沒有普通(tong)葡萄酒(jiu)的(de)(de)500毫升(sheng)或750毫升(sheng)的(de)(de)大包(bao)裝，其均(jun)價也要(yao)(yao)六七百(bai)元一瓶，具體價格(ge)根據冰酒(jiu)的(de)(de)原(yuan)料、品質(zhi)、產(chan)(chan)地、品牌等因(yin)素有所不(bu)同。

注：以上價格來(lai)源(yuan)網絡，僅供(gong)參考。

三、如何選購冰酒

1、選產地

冰(bing)酒的(de)產(chan)地主要是德國(guo)(guo)(guo)、法國(guo)(guo)(guo)、加拿(na)大(da)、中國(guo)(guo)(guo)四大(da)產(chan)區，其(qi)他國(guo)(guo)(guo)家如奧地利、瑞士(shi)等也生產(chan)冰(bing)酒，不過一般四大(da)產(chan)區的(de)冰(bing)酒品質更好，尤(you)其(qi)是加拿(na)大(da)和德國(guo)(guo)(guo)，可(ke)以通(tong)過酒標判斷(duan)產(chan)地。

2、選擇冰酒的葡萄品種

很多葡(pu)萄(tao)可(ke)(ke)(ke)以(yi)用來釀(niang)造(zao)冰(bing)酒(jiu)，比(bi)如雷司令、瓊(qiong)瑤漿(jiang)、威(wei)代爾(er)、灰皮諾等，其中，雷司令和瓊(qiong)瑤漿(jiang)是公(gong)認(ren)的釀(niang)造(zao)冰(bing)酒(jiu)的最佳葡(pu)萄(tao)品種，因為它們可(ke)(ke)(ke)以(yi)承受寒冷(leng)的天氣，結冰(bing)后可(ke)(ke)(ke)以(yi)釀(niang)造(zao)出非(fei)常甜、非(fei)常優雅細(xi)膩(ni)的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)。

3、選擇冰酒的類型

冰(bing)酒按照瓶(ping)中(zhong)二(er)氧化(hua)碳(tan)的(de)壓力(li)可以(yi)(yi)分為起泡型冰(bing)酒和靜(jing)止型冰(bing)酒，市場上的(de)冰(bing)酒一般都(dou)是靜(jing)止型的(de)冰(bing)白或者(zhe)冰(bing)紅，你(ni)可以(yi)(yi)根(gen)據自己的(de)喜好進行(xing)選(xuan)擇。

4、選擇冰酒的年份

選購冰酒(jiu)的時候不需要太糾結年份這個(ge)問題，新年份的冰酒(jiu)充滿(man)著(zhu)新鮮的活力，老年份的冰酒(jiu)更加耐人尋(xun)味。

5、考慮經濟預算

高品質的(de)(de)冰酒價格(ge)(ge)通常(chang)不會太低，即(ji)便(bian)是(shi)便(bian)宜的(de)(de)冰酒價格(ge)(ge)也(ye)在五六百元左(zuo)右，所(suo)以(yi)要根據自(zi)己的(de)(de)經濟預算(suan)來選擇合適(shi)價位的(de)(de)冰酒。