一、分茶杯多少容量合適

公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)也稱分(fen)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)，是均勻茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)的一(yi)(yi)大幫手，分(fen)茶(cha)(cha)(cha)時，若(ruo)是缺少了公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)，茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)直接從(cong)蓋碗，分(fen)流入各個(ge)(ge)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)內，灑得滿桌子都是茶(cha)(cha)(cha)水不(bu)說，還會影響到每杯(bei)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)的濃度，因(yin)此分(fen)茶(cha)(cha)(cha)一(yi)(yi)般用公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)。選擇分(fen)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)時，容(rong)量是一(yi)(yi)個(ge)(ge)重要考(kao)慮因(yin)素(su)，那(nei)么公(gong)道(dao)(dao)杯(bei)多少容(rong)量合(he)適呢？

一般來說，公(gong)道(dao)(dao)(dao)杯(bei)的(de)容量(liang)不(bu)宜(yi)過小(xiao)，因為容量(liang)偏小(xiao)的(de)情況下，茶湯(tang)倒入過滿，公(gong)道(dao)(dao)(dao)杯(bei)拿起來會燙手，而且公(gong)道(dao)(dao)(dao)杯(bei)中茶湯(tang)太(tai)多也(ye)不(bu)方(fang)便分茶。因此(ci)，在選擇公(gong)道(dao)(dao)(dao)杯(bei)的(de)容量(liang)時，主要是根據(ju)蓋碗的(de)大小(xiao)來決定，比蓋碗容量(liang)大一些為宜(yi)。

泡茶用(yong)的蓋碗通常(chang)容量在120-150ml左(zuo)(zuo)右，這(zhe)時(shi)選擇的公(gong)道(dao)杯容量大概在160-200ml左(zuo)(zuo)右就差不(bu)多，每(mei)泡一(yi)道(dao)茶，茶湯占到公(gong)道(dao)杯1/3左(zuo)(zuo)右時(shi)，剛好(hao)適合(he)。

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二、分茶器的器型選擇要求

除了容(rong)量以外，在選擇公道(dao)杯(bei)的(de)(de)時候，還要(yao)注(zhu)意考慮公道(dao)杯(bei)的(de)(de)器型，一般來說，不(bu)要(yao)選太寬(kuan)、太窄(zhai)、太重、太扁的(de)(de)分茶器，原(yuan)因是：

1、太(tai)寬、太(tai)重的(de)(de)分茶(cha)(cha)器握(wo)感不佳(jia)，而(er)且杯(bei)口過敞的(de)(de)公道杯(bei)雖然方便熱茶(cha)(cha)降溫，但同樣散(san)熱比較快，容(rong)易(yi)加(jia)速“茶(cha)(cha)涼”，喝茶(cha)(cha)的(de)(de)時候(hou)，人還沒走茶(cha)(cha)就涼了，著實(shi)太(tai)過尷尬；而(er)且杯(bei)口過敞的(de)(de)公道杯(bei)不利于聚香(xiang)，容(rong)易(yi)快速四(si)散(san)到周(zhou)圍的(de)(de)空氣里，會(hui)導(dao)致茶(cha)(cha)湯嘗(chang)起來落水香(xiang)不明顯，香(xiang)氣偏淡。

2、至于整體造型太扁太窄的公道杯，主要是因為窄窄的杯子底部(bu)容(rong)易成為茶垢集中地，清洗起來(lai)非常麻煩(fan)；而且(qie)窄、扁的公道杯通常出(chu)湯嘴也比較(jiao)小，出(chu)湯可能不(bu)流暢(chang)、水(shui)流線條不(bu)優美。

綜合來說，選(xuan)擇(ze)分茶器的時候，器型要挑(tiao)選(xuan)寬窄合適的，注重體(ti)驗感(gan)。