一、豬肝的營養價值
1、豬(zhu)肝中(zhong)含(han)有豐(feng)富的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素A,具(ju)(ju)有維持正(zheng)常生(sheng)(sheng)長和生(sheng)(sheng)殖機能的(de)(de)作用。能保護眼睛,維持正(zheng)常視力,防(fang)止眼睛干澀、疲勞,維持健(jian)康的(de)(de)膚色(se),對皮(pi)膚的(de)(de)健(jian)美具(ju)(ju)有重要(yao)意義。
2、豬肝中(zhong)鐵質豐富,是補(bu)血(xue)食(shi)品中(zhong)最常(chang)用的食(shi)物(wu),食(shi)用豬肝可調節和改(gai)善貧血(xue)病人造血(xue)系統的生(sheng)理功能(neng)。
3、豬肝(gan)在飲食(shi)與健康中具有(you)一般(ban)肉類食(shi)品不(bu)含的維生素C和微量(liang)元素硒(xi),能增強人體的免(mian)疫反應,抗氧化,防(fang)衰老(lao),并(bing)能抑制腫(zhong)瘤(liu)細胞(bao)的產生,也可治(zhi)急性傳染性肝(gan)炎。
二、豬肝的功效與作用
1、有助于排毒
經常食用動物(wu)肝還(huan)能補充(chong)維生素B2,這對補充(chong)機體(ti)重要(yao)的輔酶,完成機體(ti)對一些有毒成分(fen)的去毒有重要(yao)作用。
2、改善皮膚
豬肝中含有(you)豐富的(de)維生素A,具(ju)有(you)維持正常生長和(he)生殖機能的(de)作用,能保護眼睛,維持正常視力,防(fang)止眼睛干澀(se),疲(pi)勞,維持健康的(de)膚色,對皮膚的(de)健美具(ju)有(you)重要意(yi)義。
3、補血佳品
豬(zhu)肝中(zhong)富(fu)含非(fei)常豐富(fu)的(de)(de)(de)鐵(tie)質,是補血食(shi)品中(zhong)最(zui)常見的(de)(de)(de)食(shi)物(wu),經常食(shi)用(yong)豬(zhu)肝可調節病人(ren)造血系統的(de)(de)(de)生理功(gong)能,改(gai)善貧血,有很好的(de)(de)(de)滋補作(zuo)用(yong)。
4、改善視力
豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼(yan)睛,維(wei)持正常視力(li),防止眼(yan)睛干澀、疲(pi)勞(lao),維(wei)持健康的膚色,對皮膚的健美具有(you)重要意義(yi)。適合(he)血虛萎(wei)黃、夜(ye)盲(mang)、目赤、浮(fu)腫、腳氣等患(huan)者(zhe)。
5、抗氧化,防衰老
豬肝(gan)(gan)中還含有(you)豐富的(de)微(wei)量元素硒和維生(sheng)素C,可以增強(qiang)人體抗(kang)氧(yang)化功能,延緩衰老(lao),同(tong)時對腫瘤細胞的(de)產生(sheng)具有(you)一(yi)定的(de)抑(yi)制作用(yong)。常食豬肝(gan)(gan)還能使人看起來更有(you)氣色,讓皮膚保持(chi)光滑白皙(xi)。
6、增強免疫力,幫助人體排毒
由(you)于(yu)豬肝本身就(jiu)是一(yi)種解(jie)毒(du)器官,含有豐富的(de)(de)解(jie)毒(du)酶,適當吃一(yi)些(xie)豬肝可以有效增強(qiang)人體排毒(du)的(de)(de)功能,促(cu)進新陳代謝,維持(chi)人體內環境(jing)的(de)(de)穩定(ding),同時增強(qiang)免疫力。
7、促進生長發育
豬肝(gan)營養(yang)物質(zhi)極(ji)其豐富(fu),富(fu)含大量(liang)的蛋白質(zhi)、磷脂和(he)微量(liang)元素,促進機體(ti)八大系(xi)統(tong)的功(gong)能運作,可(ke)以有(you)效促進骨骼(ge)的生(sheng)長(chang),對兒童的智(zhi)力發育和(he)生(sheng)長(chang)發育具(ju)有(you)很大的幫助。
豬肝這么多(duo)作(zuo)用(yong),菜桌上的它可不要忽視(shi)哦!