1、提前打包好可以減少剩果

對水果多做打包處理(li)，兩三四(si)個(ge)這(zhe)樣為一個(ge)包裝(zhuang)(zhuang)包好(hao)(hao)，包好(hao)(hao)的(de)(de)(de)水果(guo)去翻的(de)(de)(de)次數就少很多，很多水果(guo)散(san)裝(zhuang)(zhuang)放在(zai)貨架上(shang)，水果(guo)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)被翻成壞(huai)的(de)(de)(de)，水果(guo)被捏的(de)(de)(de)根(gen)本(ben)不(bu)(bu)能賣，水果(guo)店(dian)也是(shi)有苦難言(yan)。小包裝(zhuang)(zhuang)售賣的(de)(de)(de)方法如果(guo)使(shi)用得當，可以減少很大的(de)(de)(de)損耗。在(zai)使(shi)用的(de)(de)(de)時候，不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)水果(guo)、不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)顧客、不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)定位對商品的(de)(de)(de)包裝(zhuang)(zhuang)選擇都(dou)有限制，這(zhe)其中(zhong)的(de)(de)(de)差別，還需要在(zai)不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)門店(dian)中(zhong)多總結體會。

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2、增加賣水果的方式

水果產品應該根據消費群體而定，社區周邊區域，消費群體主要是家庭主婦、買菜人群。如果滿足中(zhong)(zhong)老年人中(zhong)(zhong)低收入人群(qun)喜好，比如注重(zhong)性價比，產(chan)品(pin)已薄利多(duo)銷為主，也有店(dian)鋪引流(liu)的目的，這(zhe)(zhe)類產(chan)品(pin)最好是當季熱銷產(chan)品(pin)。水果店(dian)選擇(ze)水果，零食，炒貨這(zhe)(zhe)樣的貨品(pin)搭配(pei)，以(yi)及線下門店(dian)與線上渠(qu)道(dao)一(yi)起(qi)配(pei)合(he)做銷售。零食，炒貨可以(yi)彌補水果生鮮保鮮期短的問題，而顧(gu)客也有這(zhe)(zhe)樣的購買需求(qiu)。

3、多翻查處理囤積的水果

每天(tian)(tian)銷量很少，即將下市(shi)單(dan)品，占著貨架不(bu)產(chan)生價值，每天(tian)(tian)都(dou)能挑出爛果，短(duan)期內不(bu)會(hui)再次進貨。千(qian)萬不(bu)能讓它(ta)一(yi)(yi)天(tian)(tian)爛一(yi)(yi)點，最后還是全進了垃圾桶，對這些水(shui)果一(yi)(yi)定要(yao)狠，也(ye)可以增加廣告牌(pai)、重新提煉賣(mai)點等方法及時出售(shou)。

4、適當控制拿貨量

每(mei)種(zhong)的(de)日銷售兩(liang)大概是多少(shao)，一(yi)周下來每(mei)天各種(zhong)水果的(de)銷售情況，節假日等特殊時間(jian)的(de)銷售情況。先搜(sou)集(ji)數(shu)據(ju)，以(yi)后(hou)每(mei)次進(jin)貨(huo)(huo)根據(ju)前三周的(de)情況做一(yi)個進(jin)貨(huo)(huo)預算。批(pi)發市場上(shang)有的(de)批(pi)發商稱也不準(zhun)，就(jiu)當當吃(chi)(chi)稱，拿(na)貨(huo)(huo)回來都沒有錢賺了(le)，因為(wei)你的(de)水果店不吃(chi)(chi)稱，損(sun)耗去(qu)不掉，你的(de)價(jia)格(ge)又比(bi)擺攤的(de)高。所以(yi)拿(na)貨(huo)(huo)要(yao)特別注意。在店里要(yao)懂(dong)得顧客會員制，比(bi)如搞個活動，買超過三十塊(kuai)，免費(fei)送(song)個會員卡(ka)，以(yi)后(hou)會員買水果九點(dian)五折，可以(yi)幫你拉多一(yi)批(pi)固(gu)定(ding)顧客，這樣生意就(jiu)慢(man)慢(man)的(de)固(gu)定(ding)下來了(le)。

處理水果店的(de)水果一方(fang)(fang)面(mian)是看老顧客的(de)消(xiao)費消(xiao)耗水果的(de)能力，另(ling)外就是外面(mian)的(de)銷(xiao)售渠道(dao)有多(duo)寬，銷(xiao)售渠道(dao)越多(duo)，處理(li)庫存水果越方(fang)(fang)便。