一、椒鹽土豆怎么做

土豆是大家很熟悉的食材，它營養豐富，味道也非常好，用土豆做成的美食眾多，下面給大家介紹一下椒鹽土豆的做法：

原料：

土豆(dou)2個(ge)、椒(jiao)鹽粉(fen)(fen)一(yi)勺、鹽一(yi)勺、孜然(ran)粉(fen)(fen)少許(xu)、辣椒(jiao)粉(fen)(fen)適量。

做法：

1、土豆(dou)洗凈去皮切塊備用(yong)。

2、鍋內倒油，油量(liang)大概能沒過土(tu)豆(dou)的三分之(zhi)一(yi)即可，等油六成(cheng)熱時(shi)倒入(ru)土(tu)豆(dou)。

3、每半分鐘翻動一(yi)次土豆，讓土豆每一(yi)面都能炸到，把土豆炸至焦(jiao)黃(huang)時盛出。

4、找一只大碗，將炸好的土豆(dou)裝入，放(fang)入鹽、椒鹽粉(fen)、辣(la)椒粉(fen)、孜然粉(fen)，充分攪(jiao)拌均勻(yun)即可。

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二、椒鹽土豆絲的家常做法

土豆除了(le)直接油炸后撒椒鹽以(yi)(yi)外(wai)，還可(ke)以(yi)(yi)做(zuo)成椒鹽土豆絲(si)，具體的做(zuo)法是(shi)：

原料：

土(tu)豆、花椒粉(fen)、鹽、芝麻。

做法：

1、土豆切細絲，沖水(shui)幾遍(bian)再(zai)泡(pao)半小(xiao)時左右(you)，撈出控(kong)凈水(shui)份。

2、鍋內加油(you)，燒(shao)至七成熱，把土(tu)豆(dou)絲下入，炸至金黃酥(su)脆，撈(lao)出控油(you)。

3、花椒粉(fen)和(he)鹽、搟碎的芝麻混合均勻，做成(cheng)椒鹽，和(he)土豆(dou)絲(si)拌勻即可(ke)。

三、椒鹽土豆餅的做法

原料：

土豆、蒜、蔥、辣椒、椒鹽、鹽。

做法：

1、土(tu)豆去(qu)皮洗凈，切成小塊，上鍋蒸，待水開，蒸15分鐘，需要蒸透(tou)。

2、蒸土豆同時，準備好佐料(liao)：蒜、辣椒(jiao)、蔥花、椒(jiao)鹽(yan)。

3、土(tu)(tu)豆蒸熟后取出晾涼，放至(zhi)不燙手后，用屜布(bu)開始將(jiang)土(tu)(tu)豆壓(ya)扁壓(ya)圓，這時土(tu)(tu)豆容易出汁水，可以將(jiang)屜布(bu)多疊幾(ji)層吸水，這一步要把土(tu)(tu)豆壓(ya)緊實，做(zuo)成土(tu)(tu)豆餅。

4、鍋中倒(dao)入油，油溫5成熱時將土(tu)豆餅放入，炸至外皮金黃酥(su)脆(cui)，撈起控油備用。

5、鍋中(zhong)多余的油(you)全部倒(dao)出(chu)，將炸好(hao)的土豆倒(dao)入鍋內，再將蒜末、辣椒(jiao)末、椒(jiao)鹽粉(fen)加入，最后(hou)加入少許鹽、蔥花翻炒1分鐘即可出(chu)鍋。