一、紫砂壺的開壺方法

用(yong)(yong)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)朋友都知道，剛買來的(de)(de)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)需要經過(guo)“開(kai)壺(hu)(hu)(hu)”這一手(shou)續(xu)，所謂的(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)(hu)，就(jiu)是開(kai)始(shi)用(yong)(yong)壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)意思，通(tong)過(guo)正(zheng)(zheng)確(que)的(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)(hu)方(fang)(fang)法，可以(yi)使紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)表面形成(cheng)一層透(tou)明的(de)(de)光澤感，從(cong)而更具有觀賞性(xing)。紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)(hu)方(fang)(fang)法有兩種：1、復雜開(kai)壺(hu)(hu)(hu)：選干(gan)(gan)(gan)凈無異味(wei)(wei)且口(kou)沿高過(guo)壺(hu)(hu)(hu)身(shen)的(de)(de)容器，注(zhu)滿清水(shui)，將(jiang)壺(hu)(hu)(hu)輕(qing)輕(qing)放(fang)入(ru)(ru)直(zhi)至全(quan)部浸沒于(yu)水(shui)中，用(yong)(yong)中火(huo)燒；在(zai)水(shui)將(jiang)開(kai)未開(kai)之際(ji)投入(ru)(ru)適量(liang)干(gan)(gan)(gan)茶(cha)葉同煮；待水(shui)全(quan)沸(fei)后(hou)，轉用(yong)(yong)小(xiao)火(huo)續(xu)煮2分鐘左右，此(ci)時茶(cha)湯色已深，冷卻后(hou)差不多即可離(li)火(huo)置放(fang)；在(zai)自(zi)然冷卻的(de)(de)茶(cha)湯中撈出壺(hu)(hu)(hu)與蓋，揀出葉底，覆轉于(yu)干(gan)(gan)(gan)燥無異味(wei)(wei)處，自(zi)然陰(yin)干(gan)(gan)(gan)即可開(kai)始(shi)正(zheng)(zheng)常使用(yong)(yong)了。2、簡(jian)單開(kai)壺(hu)(hu)(hu)方(fang)(fang)法：將(jiang)干(gan)(gan)(gan)凈的(de)(de)沸(fei)水(shui)，注(zhu)入(ru)(ru)用(yong)(yong)干(gan)(gan)(gan)凈的(de)(de)冷水(shui)洗凈內外的(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)中，加(jia)(jia)蓋“悶(men)”10分鐘左右倒(dao)掉(diao)(diao)。然后(hou)將(jiang)干(gan)(gan)(gan)凈的(de)(de)沸(fei)水(shui)，注(zhu)入(ru)(ru)空水(shui)后(hou)的(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)中，接著放(fang)入(ru)(ru)適量(liang)的(de)(de)茶(cha)葉，加(jia)(jia)蓋“悶(men)”10分鐘左右倒(dao)掉(diao)(diao)即可。

二、紫砂壺鑒別真假方法

市場上的紫砂壺并不全是真的，有的是假的，假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的，用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用，反而會危害人體健康，鑒別方法主要有：1、看：真紫砂壺的紋理清新、圓潤，視覺有亞光的效果，有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁，有從中心圓點向四周的放射狀線，屬于加工工藝過程中形成的。2、摸：真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑，假紫砂壺手感粗糙，或者打滑。3、轉：轉動壺蓋，真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢，并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音，陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽：用蓋子輕敲壺體，真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳，聲音短暫，敲擊結束聲音立刻停止；普通陶土制作的假紫砂壺，敲擊聲音沉悶渾厚短暫，聲音波長明顯，敲擊結束后，聲音仍然持續數毫秒。5、試水：水澆在真紫砂壺上面，不會形成明顯的水珠，水是比較均勻的一片，然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書：一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺，建議選擇正規紫砂壺品牌購買。

三、紫砂壺的種類和名稱

紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)是(shi)我國傳統的(de)茶壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)，發展(zhan)至今有(you)數百(bai)年的(de)歷史，有(you)了許(xu)多不同(tong)種類(lei)的(de)紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)，主要是(shi)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型不同(tong)，常(chang)用(yong)的(de)紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型有(you)龔春壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、提梁壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、西施壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、仿古壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、秦權壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、掇(duo)球壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、容天壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、匏尊壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、文旦壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、美人肩壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、半月壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石瓢壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、華(hua)穎(ying)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、周(zhou)盤(pan)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)等，大致(zhi)可分(fen)為圓形(xing)(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形(xing)(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)和方形(xing)(xing)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)三大類(lei)，選擇時可以根據(ju)自身使用(yong)習慣、偏好的(de)茶類(lei)型來選擇合適壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型的(de)紫砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)。

四、紫砂壺怎么養才正確

1、外養(yang)(yang)：外養(yang)(yang)要勤泡(pao)(pao)茶(cha)、勤擦(ca)拭(shi)。泡(pao)(pao)茶(cha)時，壺(hu)的溫度較高，壺(hu)壁(bi)上的細(xi)(xi)孔(kong)會略微擴張(zhang)，此時要用細(xi)(xi)紗布擦(ca)拭(shi)氤(yin)氳的水汽，讓茶(cha)銹順熱吸附于(yu)壺(hu)壁(bi)之中，久而久之，壺(hu)壁(bi)就逐(zhu)漸潤滑(hua)了(le)。2、內(nei)養(yang)(yang)：內(nei)養(yang)(yang)的關(guan)鍵是一壺(hu)不泡(pao)(pao)二(er)茶(cha)，因(yin)為紫砂壺(hu)有特(te)殊的氣(qi)孔(kong)結構，善于(yu)吸收茶(cha)湯，一把不泡(pao)(pao)二(er)茶(cha)的茶(cha)壺(hu)沖(chong)泡(pao)(pao)出來的茶(cha)湯才能保持原汁(zhi)原味。

紫砂壺知識課堂>>