一、紫砂壺的開壺方法

用紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)朋(peng)友(you)都(dou)知道，剛買來的(de)(de)(de)紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)需(xu)要經過“開(kai)壺(hu)(hu)(hu)”這一(yi)手續，所謂的(de)(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)(hu)，就(jiu)是開(kai)始用壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)意(yi)思，通過正確的(de)(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)(hu)方法，可(ke)以使紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)表面(mian)形成一(yi)層(ceng)透明的(de)(de)(de)光澤(ze)感(gan)，從而更具有(you)觀賞性。紫(zi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)開(kai)壺(hu)(hu)(hu)方法有(you)兩種(zhong)：1、復雜開(kai)壺(hu)(hu)(hu)：選干(gan)(gan)凈(jing)無異味(wei)且口沿高過壺(hu)(hu)(hu)身的(de)(de)(de)容器，注滿清(qing)水(shui)，將壺(hu)(hu)(hu)輕(qing)輕(qing)放(fang)入(ru)(ru)(ru)直至全部浸沒于水(shui)中，用中火燒；在水(shui)將開(kai)未開(kai)之際投入(ru)(ru)(ru)適量干(gan)(gan)茶(cha)葉(xie)同煮；待(dai)水(shui)全沸(fei)(fei)后(hou)(hou)，轉用小(xiao)火續煮2分(fen)鐘左右，此時茶(cha)湯(tang)色(se)已(yi)深，冷(leng)卻(que)后(hou)(hou)差不(bu)多即(ji)可(ke)離火置放(fang)；在自然冷(leng)卻(que)的(de)(de)(de)茶(cha)湯(tang)中撈(lao)出(chu)壺(hu)(hu)(hu)與蓋(gai)，揀出(chu)葉(xie)底(di)，覆轉于干(gan)(gan)燥無異味(wei)處(chu)，自然陰(yin)干(gan)(gan)即(ji)可(ke)開(kai)始正常使用了。2、簡單(dan)開(kai)壺(hu)(hu)(hu)方法：將干(gan)(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)沸(fei)(fei)水(shui)，注入(ru)(ru)(ru)用干(gan)(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)冷(leng)水(shui)洗凈(jing)內外的(de)(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)中，加(jia)蓋(gai)“悶(men)(men)”10分(fen)鐘左右倒掉(diao)。然后(hou)(hou)將干(gan)(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)沸(fei)(fei)水(shui)，注入(ru)(ru)(ru)空水(shui)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)壺(hu)(hu)(hu)中，接著放(fang)入(ru)(ru)(ru)適量的(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie)，加(jia)蓋(gai)“悶(men)(men)”10分(fen)鐘左右倒掉(diao)即(ji)可(ke)。

二、紫砂壺鑒別真假方法

市場上的紫砂壺并不全是真的，有的是假的，假紫砂壺一般是拼砂或化工染色制成的，用這種紫砂壺泡茶不僅起不到保健養生的作用，反而會危害人體健康，鑒別方法主要有：1、看：真紫砂壺的紋理清新、圓潤，視覺有亞光的效果，有眾多分布均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁，有從中心圓點向四周的放射狀線，屬于加工工藝過程中形成的。2、摸：真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑，假紫砂壺手感粗糙，或者打滑。3、轉：轉動壺蓋，真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢，并發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音，陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。4、聽：用蓋子輕敲壺體，真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳，聲音短暫，敲擊結束聲音立刻停止；普通陶土制作的假紫砂壺，敲擊聲音沉悶渾厚短暫，聲音波長明顯，敲擊結束后，聲音仍然持續數毫秒。5、試水：水澆在真紫砂壺上面，不會形成明顯的水珠，水是比較均勻的一片，然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。6、證書：一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書。要想買到真正的紫砂壺，建議選擇正規紫砂壺品牌購買。

三、紫砂壺的種類和名稱

紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)是(shi)我(wo)國傳(chuan)統的(de)茶(cha)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)，發展至今有(you)(you)數百年的(de)歷史(shi)，有(you)(you)了許多(duo)不同(tong)種類(lei)(lei)的(de)紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)，主要是(shi)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型不同(tong)，常用的(de)紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型有(you)(you)龔春(chun)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、提(ti)梁壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、西施壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石(shi)(shi)瓢(piao)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、仿(fang)古壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、秦權壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、掇球(qiu)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、容天(tian)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、匏尊壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、文旦(dan)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、美人肩壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、半月壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、石(shi)(shi)瓢(piao)壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、華穎壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、周(zhou)盤壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)等(deng)，大致可(ke)分(fen)為圓形壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、扁形壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)和方(fang)形壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)三(san)大類(lei)(lei)，選擇時可(ke)以根據自身使(shi)用習慣、偏(pian)好的(de)茶(cha)類(lei)(lei)型來選擇合適壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)型的(de)紫(zi)砂壺(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)。

四、紫砂壺怎么養才正確

1、外養(yang)(yang)：外養(yang)(yang)要(yao)勤(qin)泡(pao)茶(cha)、勤(qin)擦(ca)(ca)拭。泡(pao)茶(cha)時，壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)溫(wen)度較高，壺(hu)(hu)壁(bi)上的(de)(de)(de)細孔(kong)會(hui)略微擴張(zhang)，此時要(yao)用細紗布擦(ca)(ca)拭氤氳的(de)(de)(de)水汽，讓茶(cha)銹(xiu)順熱吸(xi)附于壺(hu)(hu)壁(bi)之(zhi)中(zhong)，久(jiu)而久(jiu)之(zhi)，壺(hu)(hu)壁(bi)就逐(zhu)漸潤滑了。2、內養(yang)(yang)：內養(yang)(yang)的(de)(de)(de)關鍵是一壺(hu)(hu)不泡(pao)二茶(cha)，因為紫砂壺(hu)(hu)有特殊的(de)(de)(de)氣(qi)孔(kong)結構(gou)，善(shan)于吸(xi)收茶(cha)湯，一把不泡(pao)二茶(cha)的(de)(de)(de)茶(cha)壺(hu)(hu)沖泡(pao)出來的(de)(de)(de)茶(cha)湯才能保持原汁(zhi)原味。

紫砂壺知識課堂>>