一、芝士片是什么做的

芝(zhi)(zhi)士(shi)片(pian)(pian)是(shi)(shi)發酵的奶(nai)制品。芝(zhi)(zhi)士(shi)片(pian)(pian)也叫奶(nai)酪、乳酪。芝(zhi)(zhi)士(shi)片(pian)(pian)的制作材料(liao)主要(yao)是(shi)(shi)鮮奶(nai)、鹽(yan)、乳酸(suan)菌等(deng)(deng)，做成后的芝(zhi)(zhi)士(shi)一(yi)般是(shi)(shi)呈(cheng)淡黃色或(huo)白色的片(pian)(pian)狀(zhuang)或(huo)塊狀(zhuang)，口(kou)味(wei)比較豐富(fu)，甜、咸味(wei)都有，一(yi)般芝(zhi)(zhi)士(shi)片(pian)(pian)是(shi)(shi)用來制作披薩等(deng)(deng)食物的。芝(zhi)(zhi)士(shi)片(pian)(pian)一(yi)般經常出現在美國、英(ying)國等(deng)(deng)一(yi)些西方國家的餐桌上。

芝(zhi)士(shi)通常分為加(jia)工(gong)芝(zhi)士(shi)和天(tian)然(ran)芝(zhi)士(shi)。天(tian)然(ran)芝(zhi)士(shi)（Cheese）就(jiu)是(shi)(shi)以(yi)牛奶或羊奶作為原料，加(jia)入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾(lv)除(chu)水分后浸于鹽水中(zhong)三天(tian)，然(ran)后再經過四到六(liu)個月的(de)發酵而成。加(jia)工(gong)芝(zhi)士(shi)則是(shi)(shi)將幾(ji)種(zhong)天(tian)然(ran)芝(zhi)士(shi)打碎(sui)、加(jia)熱(re)溶解，再冷(leng)卻凝固。兩者的(de)不(bu)同是(shi)(shi)，天(tian)然(ran)芝(zhi)士(shi)中(zhong)的(de)乳酸菌是(shi)(shi)活的(de)，而加(jia)工(gong)芝(zhi)士(shi)中(zhong)的(de)乳酸菌是(shi)(shi)死的(de)。

二、芝士片可以直接吃嗎

芝(zhi)(zhi)士片(pian)也(ye)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)我們常說的(de)奶酪，兩者是(shi)(shi)(shi)同一種食物(wu)。因為(wei)芝(zhi)(zhi)士片(pian)是(shi)(shi)(shi)發酵(jiao)的(de)牛奶制品(pin)，所以是(shi)(shi)(shi)可以直(zhi)接食用的(de)。但是(shi)(shi)(shi)因為(wei)芝(zhi)(zhi)士片(pian)的(de)味道有一些咸，可能會(hui)有些人吃不慣，一般芝(zhi)(zhi)士片(pian)加熱后搭配其它食物(wu)一起吃口感最佳。

三、芝士片怎么吃

芝士(shi)(shi)片的(de)吃(chi)法有很多，可(ke)(ke)以在煮泡面的(de)時(shi)候，加上一(yi)片芝士(shi)(shi)，會讓面變得(de)更加好吃(chi)；芝士(shi)(shi)片加熱之后，可(ke)(ke)以用(yong)來蘸水果（香蕉(jiao)、芒果、獼猴(hou)桃、草莓(mei)等）吃(chi)，口(kou)感獨特；也可(ke)(ke)以將芝士(shi)(shi)片和咖(ka)喱配在一(yi)起煮，讓菜增色(se)不少；最(zui)為常見的(de)就(jiu)是把(ba)芝士(shi)(shi)片夾在面包中，然(ran)后在烤箱中稍微(wei)的(de)烤一(yi)下味道也是一(yi)級(ji)棒。

四、芝士片可以做什么

采用芝士片可以做的美食種類是非常多的，首先我們可以將芝士片與面包一起做成烤芝士片，味道非常的不錯。同時也可以使用芝士片來烤蛋糕，也可以用芝士片來烤鴨胸肉，還可以用芝士片來搭配紅薯，或者是直接用芝士片和吐司制作早餐，都是非常有營養又美味的。此外我們也可以用品牌芝士片，制作(zuo)芝士番茄(qie)意(yi)大利面(mian)，還可以制作(zuo)火(huo)腿芝士三明治。

五、芝士片的營養價值

芝士片也(ye)就是(shi)(shi)奶(nai)(nai)酪，是(shi)(shi)牛奶(nai)(nai)經濃(nong)縮(suo)，發酵而成(cheng)的(de)(de)奶(nai)(nai)制(zhi)品(pin)，它基本上排除了(le)(le)牛奶(nai)(nai)中(zhong)大(da)量的(de)(de)水分，保留了(le)(le)其(qi)中(zhong)營(ying)(ying)養價值(zhi)極高的(de)(de)精華部(bu)分，被譽為乳品(pin)中(zhong)的(de)(de)“黃金”。每公(gong)斤奶(nai)(nai)酪制(zhi)品(pin)濃(nong)縮(suo)10公(gong)斤牛奶(nai)(nai)的(de)(de)蛋(dan)白質、鈣和磷等人(ren)體所(suo)需(xu)的(de)(de)營(ying)(ying)養素，獨特的(de)(de)發酵工(gong)藝，使(shi)其(qi)營(ying)(ying)養的(de)(de)吸收率達到了(le)(le)96%—98%。

芝士片除含(han)有優(you)質(zhi)蛋白質(zhi)外，還(huan)有糖類(lei)、有機酸(suan)、鈣(gai)、磷、鈉、鉀(jia)、鎂等(deng)微量礦(kuang)物(wu)元(yuan)素(su)，鐵、鋅(xin)以及脂(zhi)溶性維生(sheng)(sheng)素(su)A，胡(hu)蘿卜素(su)和水溶性的維生(sheng)(sheng)素(su)B1、B2、B6、B12、煙酸(suan)、泛酸(suan)、生(sheng)(sheng)物(wu)素(su)等(deng)多種(zhong)營(ying)養成分，這些物(wu)質(zhi)具有許(xu)多重要的生(sheng)(sheng)理(li)功能。

六、芝士片的功效與作用

1、奶制(zhi)(zhi)品是(shi)(shi)食物補鈣(gai)的最(zui)佳選擇，芝士(shi)片正(zheng)是(shi)(shi)含(han)鈣(gai)最(zui)多的奶制(zhi)(zhi)品，而(er)且這(zhe)些鈣(gai)很容易吸收。就鈣(gai)的含(han)量而(er)言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士(shi)片。

2、芝士片能增進人體抵(di)抗疾病的(de)能力(li)，促進代謝，增強活力(li)，保(bao)護眼睛健康并保(bao)護肌膚(fu)健美(mei)。

3、芝(zhi)士(shi)片(pian)中(zhong)的(de)(de)(de)乳酸(suan)(suan)菌(jun)及(ji)其代謝產物對人體有一定的(de)(de)(de)保健(jian)作用，有利于維(wei)持(chi)人體腸(chang)道(dao)內正常(chang)菌(jun)群的(de)(de)(de)穩定和平衡，防治便泌和腹瀉(xie)。據了解，芝(zhi)士(shi)片(pian)中(zhong)乳酸(suan)(suan)菌(jun)的(de)(de)(de)含(han)量(liang)比酸(suan)(suan)奶(nai)還豐富哦。

4、芝(zhi)士片中的脂(zhi)肪(fang)和熱(re)能都(dou)比(bi)較多，但是其(qi)膽固醇含量卻(que)比(bi)較低，對心血管(guan)健(jian)康也有有利的一面。

5、人(ren)們在吃飯(fan)時吃一些芝(zhi)士片(pian)，有助于防止齲齒。吃含有芝(zhi)士片(pian)的(de)食物能大大增加牙齒表(biao)層的(de)含鈣量，從而起(qi)到抑制齲齒發生的(de)作用(yong)。

七、芝士適合什么人吃

芝士基本(ben)上所有人(ren)都可以食用，尤其對于孕婦、成長發育旺盛的青少年(nian)兒童及缺鈣的人(ren)群來說，芝士是最(zui)好(hao)的補鈣食品之(zhi)一(yi)。

不(bu)過芝(zhi)士(shi)不(bu)適合(he)腸胃不(bu)好的(de)人(ren)，因為芝(zhi)士(shi)的(de)營(ying)養(yang)價值高，里(li)面富含蛋白質、脂肪等(deng)物質都是(shi)不(bu)易消(xiao)化(hua)的(de)，像中老年人(ren)群，如果消(xiao)化(hua)能力十分差(cha)，應少吃芝(zhi)士(shi)。

芝(zhi)士屬于(yu)高膽固醇(chun)食(shi)物，不適合高血壓(ya)、高血脂、高膽固醇(chun)等心血管(guan)疾病患者吃，不利于(yu)健康反而加(jia)重病情(qing)。

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