一、實驗室冷凍干燥機要多久才可以凍干

冷凍(dong)(dong)干燥機是實驗(yan)室常用的一種設備，它能有效地保留(liu)凍(dong)(dong)干產品的熱(re)敏(min)性成分及(ji)原有生(sheng)物特性。冷凍(dong)(dong)干燥機的整(zheng)個凍(dong)(dong)干過程都是在(zai)低溫低壓環(huan)境下進(jin)行的，那么實驗(yan)室凍(dong)(dong)干機凍(dong)(dong)干需(xu)要多久呢(ni)？

凍(dong)干(gan)(gan)過程(cheng)是(shi)(shi)一個(ge)由低溫逐漸緩慢(man)升(sheng)溫的(de)(de)過程(cheng)，如果升(sheng)溫過快(kuai)、溫度過高(gao)，容(rong)易(yi)導致(zhi)最終凍(dong)干(gan)(gan)產品外觀崩塌、品相不佳，凍(dong)干(gan)(gan)過程(cheng)分為：預(yu)凍(dong)、升(sheng)華干(gan)(gan)燥、解析干(gan)(gan)燥等三(san)個(ge)階段(duan)，一般正常情況(kuang)下需(xu)(xu)要(yao)24小時(shi)(shi)左(zuo)右，具體凍(dong)干(gan)(gan)產品不同，凍(dong)干(gan)(gan)所(suo)需(xu)(xu)要(yao)的(de)(de)時(shi)(shi)間也有所(suo)不同，如果是(shi)(shi)結晶點低的(de)(de)生物制品，一般需(xu)(xu)要(yao)三(san)十幾個(ge)小時(shi)(shi)。

二、實驗室凍干機如何縮短凍干周期

凍(dong)干(gan)機的(de)(de)凍(dong)干(gan)需要的(de)(de)時間周期(qi)(qi)是比較長(chang)的(de)(de)，如果想盡可(ke)能縮短(duan)凍(dong)干(gan)周期(qi)(qi)的(de)(de)話，可(ke)以通過以下方法來實現：

實驗室凍(dong)干機(ji)可根據凝結器(qi)溫度(du)、系統(tong)的(de)(de)真空(kong)度(du)和升華情況等(deng)，進行以(yi)(yi)獲(huo)得快(kuai)速(su)凍(dong)干為目標的(de)(de)隨機(ji)調(diao)整。可以(yi)(yi)將(jiang)凍(dong)干機(ji)凝結器(qi)的(de)(de)溫度(du)保持(chi)于-50~-60℃，系統(tong)的(de)(de)真空(kong)度(du)保持(chi)在0.1~10Pa的(de)(de)范圍，即可通過(guo)不斷觀(guan)察制品的(de)(de)色澤變化，而將(jiang)升溫速(su)度(du)調(diao)至(zhi)(zhi)每l小時10~15℃左右或更快(kuai)一(yi)些。這樣雖然不如(ru)一(yi)次加熱至(zhi)(zhi)深度(du)干燥前的(de)(de)溫度(du)理想并(bing)簡單，但也(ye)能基(ji)本上達到明顯縮短凍(dong)干周(zhou)期(qi)的(de)(de)目的(de)(de)。

三、凍干機的凍干快慢與什么有關

冷(leng)凍干(gan)燥機冷(leng)凍干(gan)燥的整(zheng)個過程其(qi)實就是傳熱和(he)傳質（水(shui)蒸氣）同(tong)時進行的過程，熱和(he)質的傳遞速率(lv)共同(tong)影響(xiang)(xiang)干(gan)燥速率(lv)，從而影響(xiang)(xiang)整(zheng)個凍干(gan)周期，所有(you)影響(xiang)(xiang)熱和(he)質傳遞的因素均會(hui)影響(xiang)(xiang)干(gan)燥速率(lv)，具體有(you)：

1、物料的形態與組分

使用凍干機進行凍(dong)(dong)干(gan)物料的形態通常分為固(gu)(gu)體(ti)和(he)液體(ti)，固(gu)(gu)體(ti)的形態和(he)液體(ti)的濃度對冷凍(dong)(dong)干(gan)燥速率的影響較(jiao)大。

2、預凍速率

冷凍(dong)時所形(xing)成的(de)晶(jing)體大(da)小在很大(da)程度上(shang)影響干燥的(de)速(su)率和干燥后(hou)產(chan)品的(de)溶(rong)解(jie)速(su)度。速(su)凍(dong)和慢(man)凍(dong)過程具有以下差別(bie)：速(su)凍(dong)產(chan)生的(de)冰晶(jing)較(jiao)小，慢(man)凍(dong)產(chan)生的(de)冰晶(jing)較(jiao)大(da)。大(da)的(de)冰晶(jing)有利于升(sheng)華(hua)(hua)，小的(de)冰晶(jing)不(bu)利于升(sheng)華(hua)(hua)，快(kuai)速(su)凍(dong)結(jie)導致升(sheng)華(hua)(hua)速(su)率低，解(jie)吸速(su)率快(kuai)；慢(man)速(su)凍(dong)結(jie)導致升(sheng)華(hua)(hua)速(su)率快(kuai)，解(jie)析速(su)率慢(man)。

3、裝量

物(wu)(wu)料在(zai)凍(dong)干(gan)(gan)(gan)時，分(fen)裝到容器中后存在(zai)一定(ding)(ding)的表面(mian)(mian)積(ji)(ji)與物(wu)(wu)質厚度之比(bi)，亦即(ji)凍(dong)干(gan)(gan)(gan)與裝量(liang)(liang)有(you)關。表面(mian)(mian)積(ji)(ji)、厚度小有(you)利于水分(fen)升華(hua)，容易凍(dong)干(gan)(gan)(gan)且質量(liang)(liang)理想。干(gan)(gan)(gan)燥(zao)時，單位(wei)面(mian)(mian)積(ji)(ji)料盤上被干(gan)(gan)(gan)燥(zao)的濕重(zhong)裝載量(liang)(liang)是(shi)決(jue)定(ding)(ding)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)時間(jian)的重(zhong)要因(yin)素，一般(ban)情況(kuang)下，物(wu)(wu)料堆(dui)積(ji)(ji)的厚度愈(yu)薄(bo)，傳(chuan)熱和傳(chuan)質速(su)度越快，干(gan)(gan)(gan)燥(zao)時間(jian)愈(yu)短。但是(shi)，物(wu)(wu)料厚度薄(bo)，則單位(wei)凍(dong)干(gan)(gan)(gan)面(mian)(mian)積(ji)(ji)上每批(pi)次干(gan)(gan)(gan)燥(zao)的物(wu)(wu)料少，對提高(gao)單位(wei)凍(dong)干(gan)(gan)(gan)面(mian)(mian)積(ji)(ji)和單位(wei)時間(jian)產量(liang)(liang)不(bu)利。

4、干燥室內壓力

干(gan)(gan)燥室內(nei)壓(ya)力高低(di)影響到傳熱和傳質的(de)速率(lv)(lv)，就(jiu)傳質而言，壓(ya)力越(yue)低(di)越(yue)好(hao)，而對(dui)于傳熱來說，壓(ya)力越(yue)高越(yue)好(hao)。傳質速率(lv)(lv)的(de)大小，主要(yao)(yao)由升華(hua)界(jie)面(mian)與干(gan)(gan)燥層表(biao)面(mian)的(de)溫度(du)(du)和壓(ya)力所決(jue)定，要(yao)(yao)提高干(gan)(gan)燥層中水蒸(zheng)氣(qi)的(de)逸出(chu)速率(lv)(lv)，一是(shi)提高升華(hua)界(jie)面(mian)的(de)溫度(du)(du)，使(shi)界(jie)面(mian)水蒸(zheng)氣(qi)壓(ya)增大；二是(shi)提高干(gan)(gan)燥室的(de)真空度(du)(du)，降(jiang)低(di)干(gan)(gan)燥層表(biao)面(mian)的(de)蒸(zheng)汽壓(ya)。