清吧的利潤點大概多少

清吧一年利潤能掙27.6萬左右。清吧每(mei)(mei)天(tian)有效(xiao)客(ke)流(liu)人數可達(da)28人左(zuo)右，消費金額在(zai)70-120元(yuan)(yuan)(yuan)左(zuo)右，這(zhe)里以每(mei)(mei)人消費70元(yuan)(yuan)(yuan)計(ji)算。那么一天(tian)的(de)營業(ye)額就是(shi)0.2萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)，一個(ge)月(yue)的(de)銷售額就是(shi)6萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)，每(mei)(mei)月(yue)去掉進貨成本(ben)和物流(liu)成本(ben)的(de)毛利(li)按(an)60%計(ji)算，每(mei)(mei)月(yue)毛利(li)金額就是(shi)3.6萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)，再去掉每(mei)(mei)月(yue)固定成本(ben)支出(chu)費用(yong)1.3萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)，每(mei)(mei)月(yue)凈利(li)潤(run)就是(shi)2.3萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)，每(mei)(mei)年(nian)(nian)的(de)凈利(li)潤(run)27.6萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)，這(zhe)個(ge)利(li)潤(run)還是(shi)非常(chang)可觀的(de)。總結一下，清吧一年(nian)(nian)利(li)潤(run)能賺27.6萬(wan)(wan)左(zuo)右，投資6個(ge)月(yue)即可回本(ben)。

開小酒館的優勢和劣勢

優勢：

1、接(jie)地氣。小(xiao)酒(jiu)館(guan)也是市(shi)(shi)井味十(shi)足的(de)下飯(fan)館(guan)子，藏在街頭巷尾(wei)的(de)小(xiao)角落里，約上朋友(you)喝(he)喝(he)小(xiao)酒(jiu)吃吃小(xiao)菜，享受又(you)愜意，非常有(you)市(shi)(shi)場。

2、投入低。作為休閑餐飲，小(xiao)酒館的(de)面積(ji)通常(chang)都(dou)不大，在租金上就能省不少(shao)；賣的(de)餐飲產品也大多是水(shui)果、點心、特(te)色小(xiao)吃、涼菜等(deng)，制作簡單，成(cheng)本較低。

3、個(ge)性(xing)(xing)化。小酒館很容易做出個(ge)性(xing)(xing)的(de)餐(can)飲項目，吸引(yin)追求新鮮感的(de)年輕消(xiao)費者，通過個(ge)性(xing)(xing)化營銷也可以吸引(yin)大批消(xiao)費者。

劣勢：

1、翻(fan)臺率(lv)問題。小酒館(guan)主張“慢(man)”，在營業面積有限的(de)情況下，翻(fan)臺率(lv)是很難提高的(de)，很多小酒館(guan)都面臨(lin)中(zhong)午客流(liu)松(song)，晚上餐桌緊的(de)問題。

2、受眾面窄。小酒館的酒基本度(du)數都(dou)比較低(di)，喝(he)(he)了(le)不容易醉(zui)，但又剛剛有(you)微醺的感(gan)覺(jue)，正適(shi)合不太(tai)會喝(he)(he)酒、不喜歡烈酒的女孩子(zi)，比較適(shi)合年輕女性，消費群體有(you)限。

3、門檻低(di)。小酒館模(mo)式(shi)并沒(mei)有(you)什么門檻，很容易(yi)被復制，它的(de)本質(zhi)是“餐+飲”休閑餐飲模(mo)式(shi)的(de)更(geng)新和延伸，很容易(yi)導致市場同質(zhi)化。

小酒館發展前景

經濟發達及沿海城市率先破局，低線城市潛力巨大。基于不同地域的經濟發展水平，自然氣候條件，居民消費習慣的差異，沿海及經濟發展較好的小酒館等(deng)城市夜間經(jing)濟發展(zhan)較(jiao)為(wei)迅速(su)，但相對(dui)低(di)線(xian)城市也體現較(jiao)為(wei)巨(ju)大的(de)發展(zhan)潛力(li)，隨后續(xu)我國經(jing)濟發展(zhan)及(ji)居(ju)民消費力(li)逐漸提升(sheng)，小酒館有望進(jin)一(yi)步滲透低(di)線(xian)城市。餐飲及(ji)酒館行業后續(xu)均具備較(jiao)強的(de)連鎖化邏輯，但基于當前餐飲行業發展(zhan)相對(dui)成熟，酒館行業仍處于發展(zhan)初期(qi)，預計后續(xu)酒館行業規模及(ji)連鎖化率(lv)提升(sheng)均將具備更高的(de)增速(su)。