清吧如何點酒

1、當我們進入一個不熟悉的酒吧區(qu)域(yu)，首先要做的(de)(de)就是找酒(jiu)吧(ba)的(de)(de)品牌菜單，一般來說酒(jiu)吧(ba)的(de)(de)吧(ba)臺(tai)上都會有菜單或(huo)者(zhe)事物圖片，幫助第一次來到該酒(jiu)吧(ba)的(de)(de)顧客(ke)點單。

2、多(duo)數的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧都是(shi)有固定(ding)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)搭配(pei)菜單，這種酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧比較日常(chang)化(hua)，比較適合多(duo)數對酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧不怎么了解的(de)(de)人點酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，同時也方便酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧本(ben)身控制價格成(cheng)本(ben)。但是(shi)一些高(gao)級(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧是(shi)沒有菜單的(de)(de)，這類酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧需要我們說出(chu)自己想要的(de)(de)搭配(pei)，但是(shi)此類酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧的(de)(de)價格也會(hui)高(gao)出(chu)許多(duo)，因(yin)此點酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)時候要需要謹慎。

3、當我(wo)們到一些(xie)沒有固(gu)定(ding)菜單的(de)(de)酒(jiu)吧(ba)點酒(jiu)時，我(wo)們可以直接要一杯白開水，或者直接詢問(wen)吧(ba)臺的(de)(de)調(diao)酒(jiu)師，讓其為自己(ji)進行一定(ding)的(de)(de)推薦。

4、如(ru)果(guo)想要偽(wei)裝(zhuang)成經常(chang)到酒(jiu)吧的樣子，我們就(jiu)可以隨(sui)便(bian)點(dian)一些酒(jiu)品，一般來說(shuo)純酒(jiu)品——“純飲”比較容易(yi)，直接說(shuo)出自己想喝的酒(jiu)，加(jia)(jia)冰(bing)或者不加(jia)(jia)冰(bing)即可。

5、如果我們想要喝混(hun)合類的(de)(de)酒品，可以(yi)隨意的(de)(de)加自己想要的(de)(de)酒品和材料，但(dan)是此(ci)類很難掌控，我們需(xu)要了解自己的(de)(de)口味(wei)以(yi)及添(tian)加物的(de)(de)味(wei)道。

6、一般來說，伏特加多作(zuo)為混合飲品的(de)的(de)“基(ji)礎”，伏特加的(de)酒味(wei)很(hen)純正，并且沒(mei)有額外(wai)的(de)味(wei)道，很(hen)適合作(zuo)為混合的(de)“基(ji)礎”，在伏特加中可以加入(ru)各(ge)種材料來調整口味(wei)。

7、在(zai)酒吧(ba)中(zhong)，飲(yin)酒只是次(ci)要(yao)的(de)一件事，我們最重要(yao)的(de)事情是在(zai)酒吧(ba)“交(jiao)友”和(he)“搭(da)訕(shan)”，因此(ci)和(he)調酒師好好交(jiao)流，表明自(zi)(zi)己(ji)(ji)想要(yao)的(de)口味(wei)，相信擁有一杯自(zi)(zi)己(ji)(ji)喜歡(huan)的(de)酒，才能(neng)夠交(jiao)到更加合適的(de)朋(peng)友。

清吧點單技巧

1、通過(guo)基酒來確定自己的選擇

幾乎99%的(de)雞尾(wei)酒(jiu)都是以烈酒(jiu)作為(wei)基(ji)酒(jiu)的(de)，基(ji)酒(jiu)是這款雞尾(wei)酒(jiu)的(de)最主要(yao)口(kou)感和味覺來源。酒(jiu)吧專(zhuan)業不(bu)專(zhuan)業，看它(ta)的(de)酒(jiu)單(dan)就可以知道。

專業的(de)酒吧在設計酒單時(shi)，基本(ben)上會把同一類(lei)基酒調制的(de)雞尾(wei)酒歸類(lei)在一起，甚至在頁眉上有基酒索引。如果你(ni)經(jing)常喝某種基酒，那你(ni)最(zui)好從該分類(lei)中挑選，至少調出來(lai)的(de)酒不會太讓你(ni)感到(dao)意外(wai)。

六大基酒(jiu)的口味：

威士忌會為(wei)所(suo)調(diao)制的(de)雞尾酒帶(dai)來(lai)谷物和橡木(mu)的(de)香氣，有些(xie)時候也會有煙熏的(de)風味。

白(bai)蘭地嘗起來(lai)有濃郁的(de)水(shui)果味(wei)，大(da)多數時(shi)候你能明顯聞到(dao)其(qi)中(zhong)的(de)柑橘氣(qi)息。金酒又叫(jiao)杜松子酒，它能帶來(lai)清新的(de)草本芬(fen)芳(fang)。

龍舌蘭酒更多具有類似仙人掌和(he)蘆薈氣味，略帶刺(ci)激性的口感，通俗來(lai)說就是扎嘴。

朗姆(mu)酒作為(wei)基酒時，它能(neng)為(wei)調酒帶來熱帶的氣息，具體來說是甘蔗的甜味(wei)。伏(fu)特加所調制的雞尾酒酒體一般都很純(chun)凈，隱約帶有(you)檸檬和金屬的口感。

此外，還有(you)一(yi)些雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)是用啤(pi)酒(jiu)(jiu)、香檳(bin)、紅(hong)酒(jiu)(jiu)調(diao)制的(de)(de)，其中啤(pi)酒(jiu)(jiu)和紅(hong)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)口味(wei)有(you)足夠強的(de)(de)主導性，你(ni)很容易(yi)分辨……當你(ni)想(xiang)喝氣泡(pao)的(de)(de)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)，又不僅限于蘇(su)打這種單調(diao)的(de)(de)氣泡(pao)時(shi)，可以嘗(chang)試一(yi)下香檳(bin)酒(jiu)(jiu)做基底的(de)(de)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)(jiu)。

2、除(chu)了基酒，還有(you)什么酒摻和進來了

酒單上一半以上的雞尾酒由兩到(dao)三種烈酒(jiu)調制而成(cheng)(cheng)，種類繁多的(de)(de)利口酒(jiu)會在此時登場，構成(cheng)(cheng)除了基酒(jiu)之外(wai)的(de)(de)風味和口感。

但問(wen)題就在于，除了(le)調(diao)酒(jiu)(jiu)師之外，幾乎(hu)不(bu)會有人能記住所(suo)有這些酒(jiu)(jiu)的(de)名字。很(hen)多利(li)口酒(jiu)(jiu)的(de)命(ming)名簡(jian)單粗暴，你最好開口問(wen)一下(xia)(xia)調(diao)酒(jiu)(jiu)師這些酒(jiu)(jiu)都(dou)是什(shen)么味(wei)道，不(bu)要假裝(zhuang)鎮定，想去(qu)嘗試一下(xia)(xia)不(bu)知名的(de)酒(jiu)(jiu)。

3、除了(le)酒(jiu)，你喜歡吃或喝的(de)味道

民以食為天，這個問(wen)題肯定(ding)不難。如果(guo)大多數酒你(ni)沒喝(he)過，至少大部分水果(guo)你(ni)都(dou)嘗(chang)過，檸檬、橙子、菠蘿、草莓、薄荷、巧克力、橄欖……

雖(sui)然這(zhe)些佐料(liao)不會強有(you)力地(di)影響一杯酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)口感，但你至少有(you)個(ge)大概的(de)(de)方向，配料(liao)表中有(you)巧克力的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)基本上(shang)不會是辣的(de)(de)，而配有(you)橄欖的(de)(de)也(ye)基本上(shang)不會是苦味兒的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

清吧一般喝什么酒

1、洋酒

洋(yang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)分(fen)為(wei)(wei)威士忌、白蘭地、郎姆酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、金酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、龍舌蘭酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和餐前餐后酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。雖然這些酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類在國(guo)(guo)外各(ge)有特色，但是在國(guo)(guo)內的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧統一稱為(wei)(wei)洋(yang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，并(bing)且多半(ban)會(hui)作為(wei)(wei)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的材料出現。

2、雞尾酒。

雞(ji)尾酒(jiu)因其色彩繽紛(fen)，口(kou)感(gan)獨特，深受品酒(jiu)愛(ai)好者的喜愛(ai)，多(duo)半由各種酒(jiu)類勾兌為主(zhu)。主(zhu)要(yao)原料為金酒(jiu)，龍舌蘭(lan)，伏(fu)特加，威士忌(ji)，朗姆酒(jiu)，白(bai)蘭(lan)地，還有糖漿、果汁、氣泡水(shui)等。它(ta)的特點是入口(kou)感(gan)覺很(hen)好，但后勁很(hen)足(zu)。

3、軟飲

軟(ruan)飲(yin)又稱清涼(liang)飲(yin)料(liao)、無醇飲(yin)料(liao)。所(suo)含酒精限指溶解香精、香料(liao)、色素(su)等用的乙醇溶劑或乳酸飲(yin)料(liao)生產過(guo)程(cheng)的副產物。這種準確(que)來(lai)說不(bu)算(suan)酒類，它的酒精濃度多半會低于5%，但是多半會作(zuo)為調色在酒吧出現。

4、果汁與果酒

酒(jiu)(jiu)吧(ba)的果汁有兩種(zhong)，一種(zhong)是(shi)純(chun)果汁，另一種(zhong)是(shi)果酒(jiu)(jiu)。果汁多半(ban)用于做雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)用，果酒(jiu)(jiu)多售給女性顧客。

5、白酒

白酒(jiu)是(shi)中國(guo)特有(you)的酒(jiu)，它的分類有(you)醬(jiang)香型(xing)(xing)、濃香型(xing)(xing)、兼香型(xing)(xing)、蒙牧型(xing)(xing)、清香型(xing)(xing)幾種。跟(gen)我國(guo)的各省(sheng)地有(you)關，并(bing)且在酒(jiu)精濃度上(shang)也各有(you)不同。

6、啤酒

啤(pi)酒(jiu)以大麥(mai)芽﹑酒(jiu)花﹑水為主要原料(liao)﹐經酵母發酵作用釀(niang)制而(er)成的飽含二氧(yang)化碳的低(di)酒(jiu)精度酒(jiu)。現在(zai)都以批量出現在(zai)酒(jiu)吧(ba)，因為它的低(di)酒(jiu)精度與它的價格，受各大酒(jiu)吧(ba)商家的歡(huan)迎。

7、葡萄酒

葡萄(tao)(tao)酒是以葡萄(tao)(tao)為(wei)(wei)原料釀(niang)造(zao)的一(yi)種果(guo)酒。其酒精(jing)度高于啤酒而低于白酒。它一(yi)般分(fen)為(wei)(wei)紅(hong)葡萄(tao)(tao)酒與(yu)白葡萄(tao)(tao)酒兩種。

8、特飲

特(te)飲是自創(chuang)飲品(pin)，大部分類似雞尾酒，但是卻(que)以擺盤為主(zhu)，它的賣點是它的外形。多半有顏色(se)分層。