一、食品玻璃紙有毒嗎

玻璃紙是(shi)不含(han)有毒(du)物(wu)質的，它是(shi)由天然纖(xian)維制造的，無(wu)毒(du)無(wu)味(wei)，能自然降解還原，因(yin)為(wei)空氣、油、細菌和水都(dou)不易透過玻(bo)璃(li)紙，使(shi)(shi)得其(qi)可作為(wei)食(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝使(shi)(shi)用，對(dui)各(ge)種不同(tong)的香煙、酒、茶葉、糖(tang)果、咖啡、特別是(shi)蜜餞、餅干(gan)、糕點、烘(hong)烤(kao)、油煎等熟食(shi)品(pin)(pin)、商品(pin)(pin)的軟(ruan)包(bao)裝，玻(bo)璃(li)紙能長期(qi)保持不腐敗變質，又能保存(cun)食(shi)品(pin)(pin)原有的品(pin)(pin)味(wei)，同(tong)時因(yin)不會吸附塵(chen)土，其(qi)外(wai)表長期(qi)光亮如(ru)新(xin)。由于玻(bo)璃(li)紙絕對(dui)無(wu)毒(du)，食(shi)品(pin)(pin)企業用來做腸衣、快餐(can)食(shi)品(pin)(pin)袋。

二、食品用玻璃紙檢測項目有哪些

玻(bo)(bo)璃紙在食(shi)(shi)品(pin)(pin)業有著廣(guang)泛用途，但是因為食(shi)(shi)品(pin)(pin)屬(shu)于人體攝入物質(zhi)，所以食(shi)(shi)品(pin)(pin)用玻(bo)(bo)璃紙的要(yao)求(qiu)相對(dui)普通玻(bo)(bo)璃紙自(zi)然(ran)更(geng)為嚴格(ge)一些。為此，國家專門制定了(le)GB/T 24695-2009《食(shi)(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝用玻(bo)(bo)璃紙》標準進行(xing)了(le)規定。

相比較普通(tong)玻(bo)璃(li)紙(zhi)的(de)技術(shu)要(yao)求檢(jian)測(ce)項目(mu)的(de)定(ding)量及偏差、厚度(du)橫幅差、抗張強(qiang)度(du)、伸長率、交換(huan)水(shui)分含(han)量、抗粘性(xing)等(deng)項目(mu)，食(shi)品用(yong)(yong)(yong)玻(bo)璃(li)紙(zhi)增加了額含(han)硫量、小于(yu)0.5mm的(de)氣泡等(deng)檢(jian)測(ce)項目(mu)，除此(ci)之外(wai)，普通(tong)玻(bo)璃(li)紙(zhi)允許使用(yong)(yong)(yong)耐酸性(xing)染料，而食(shi)品用(yong)(yong)(yong)玻(bo)璃(li)紙(zhi)不允許添加對人體有害的(de)助劑。當然，如果(guo)是防潮食(shi)品用(yong)(yong)(yong)玻(bo)璃(li)紙(zhi)還需要(yao)檢(jian)測(ce)濕透度(du)及熱封強(qiang)度(du)這兩項檢(jian)測(ce)指標。

在這(zhe)里，必須要指出(chu)的(de)食品用(yong)(yong)玻(bo)璃紙(zhi)比普通(tong)玻(bo)璃紙(zhi)多出(chu)的(de)衛生(sheng)檢(jian)(jian)測(ce)項目顯(xian)然是重(zhong)中之重(zhong)，食品用(yong)(yong)玻(bo)璃紙(zhi)衛生(sheng)感(gan)官檢(jian)(jian)測(ce)指標要求其外觀(guan)色(se)(se)澤正常，無(wu)異嗅、污物。食品用(yong)(yong)玻(bo)璃紙(zhi)衛生(sheng)理化(hua)指標主要檢(jian)(jian)測(ce)鉛、砷等重(zhong)金屬物質、熒光性物質及(ji)脫色(se)(se)試驗等。食品用(yong)(yong)玻(bo)璃紙(zhi)微生(sheng)物檢(jian)(jian)測(ce)指標主要有大腸菌(jun)群及(ji)致病菌(jun)（腸道致病菌(jun)、致病性球菌(jun)）。

食品用玻璃紙作為食品包裝的重要一環，無論是物理污染、化學污染還是生物污染都是需要納入考慮的因素。食品安全無小事，只有通過食品用玻璃紙檢測，方能了解其質量的好壞，而食品用玻璃紙企業也應該為食品加工企業提供有質量保證的玻璃紙。