一、精釀啤酒設備有哪些關鍵組成部分

精釀啤酒設備一般分為(wei)：麥芽粉碎系(xi)統(tong)、糖化系(xi)統(tong)、發酵清酒系(xi)統(tong)、制冷系(xi)統(tong)、CIP系(xi)統(tong)、控制系(xi)統(tong)、灌裝設備(bei)等其他輔(fu)助系(xi)統(tong)。

1、粉(fen)碎系統主要由麥(mai)(mai)芽粉(fen)碎機、麥(mai)(mai)芽儲存和上料設(she)(she)備(bei)組(zu)成。小型(xing)設(she)(she)備(bei)只配(pei)麥(mai)(mai)芽粉(fen)碎機就(jiu)可。

2、糖(tang)化系(xi)統是整套設備(bei)的釀造核心，是負責把麥(mai)芽制成麥(mai)汁的一個過(guo)程(cheng)。

3、發酵系統(tong)由多個(ge)發酵罐組成，內膽、外皮全(quan)部采用不銹鋼制(zhi)造。

4、制冷系統主要功能是為漩沉后麥汁的(de)降溫和發酵降溫提供冷源(yuan)。

5、CIP系統，是指(zhi)的啤酒廠普遍采用的原位清(qing)(qing)洗(xi)法(fa)（Cleaning In Place，簡稱CIP）對(dui)設備進(jin)行清(qing)(qing)洗(xi)和滅菌，即在(zai)密閉環(huan)境下，不拆(chai)動設備零(ling)件或管件，對(dui)啤酒設備進(jin)行清(qing)(qing)洗(xi)及(ji)消毒。設備越大，清(qing)(qing)洗(xi)設備的要求越高。

6、控(kong)制(zhi)系統，主要是指各個(ge)系統的(de)電(dian)控(kong)、半自動(dong)、自動(dong)控(kong)制(zhi)。小(xiao)型設(she)備(bei)(bei)的(de)控(kong)制(zhi)比較簡單，價格相(xiang)對便宜。大型設(she)備(bei)(bei)設(she)備(bei)(bei)的(de)控(kong)制(zhi)要求較高(gao)，自動(dong)化水平及復雜程度較高(gao)，成本也高(gao)。

7、灌裝系統設備主要是指(zhi)啤酒(jiu)發酵成(cheng)熟后(hou)的(de)酒(jiu)液(ye)進(jin)行后(hou)續處理包(bao)裝。

8、輔助(zhu)設(she)備(bei)(bei)泛(fan)指除(chu)了以上系(xi)(xi)統(tong)之(zhi)外的設(she)備(bei)(bei)。如果蒸(zheng)汽(qi)鍋(guo)爐提供蒸(zheng)汽(qi)系(xi)(xi)統(tong)。釀(niang)造用(yong)水的水處理設(she)備(bei)(bei)。以及氣體(ti)系(xi)(xi)統(tong)等(deng)配套設(she)備(bei)(bei)。

二、精釀啤酒設備產品特性介紹

1、精釀(niang)(niang)啤酒設備工藝(yi)簡單(dan)、易操作、常(chang)溫(wen)(wen)釀(niang)(niang)造、常(chang)溫(wen)(wen)保存(cun)：常(chang)溫(wen)(wen)釀(niang)(niang)酒工藝(yi)與低溫(wen)(wen)釀(niang)(niang)酒工藝(yi)的(de)(de)根本區別在(zai)于(yu)不需要經(jing)過(guo)原(yuan)料的(de)(de)粉(fen)碎→糊(hu)化(hua)→糖化(hua)→煮沸(fei)→過(guo)濾→麥芽汁的(de)(de)復雜過(guo)程(cheng)。因為(wei)所(suo)用的(de)(de)啤酒原(yuan)料為(wei)已加工好的(de)(de)“麥芽汁”，可直接(jie)兌水發(fa)酵，也無須(xu)低溫(wen)(wen)操作，全部釀(niang)(niang)造過(guo)程(cheng)在(zai)常(chang)溫(wen)(wen)下進行，且可釀(niang)(niang)造好的(de)(de)啤酒適合常(chang)溫(wen)(wen)儲存(cun)。

2、釀造(zao)周期(qi)短、保(bao)質期(qi)長、營養、新鮮：常溫釀酒(jiu)(jiu)工藝生產出的(de)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)屬(shu)純營養型鮮啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)，無需(xu)過(guo)濾和高溫滅菌，從而啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)中保(bao)留了特有的(de)風(feng)味和營養成份。釀酒(jiu)(jiu)周期(qi)只需(xu)7－－12天，所釀出啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)保(bao)質期(qi)可達2-3月以上。