一、百花蜜是什么顏色

百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜，其中尤以中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜最為著名，典型特征是顏色和味道都因蜜源不同而不同，事實上幾乎很難能找到兩瓶完全相同的百花蜜，下面一起來看一看正宗百花蜜是什么顏色的吧！

百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)因蜜(mi)(mi)源構(gou)成不(bu)同(tong)而(er)有差異，簡單來(lai)說百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)不(bu)像單花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)那樣有固定的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)，但多(duo)數百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)都(dou)是琥(hu)(hu)(hu)珀(po)(po)色(se)(se)(se)或淺琥(hu)(hu)(hu)珀(po)(po)色(se)(se)(se)的(de)(de)粘(zhan)稠液(ye)體(ti)，例如中蜂采集山野百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)釀(niang)成的(de)(de)土蜂蜜(mi)(mi)基本都(dou)呈琥(hu)(hu)(hu)珀(po)(po)色(se)(se)(se)，另外若外界都(dou)是淺色(se)(se)(se)蜜(mi)(mi)源時(shi)百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)也可能是特淺琥(hu)(hu)(hu)珀(po)(po)色(se)(se)(se)的(de)(de)。

二、百花蜜結晶狀態是怎樣的

1、百花蜜(mi)(mi)因葡(pu)萄(tao)糖(tang)相對(dui)含(han)(han)量(liang)較高而易結(jie)晶，結(jie)晶后的(de)百花蜜(mi)(mi)多(duo)呈淺琥珀色或偏(pian)黃色的(de)豬油狀，事實上(shang)所有自然成(cheng)熟蜂蜜(mi)(mi)在一定(ding)條(tiao)件(jian)下(xia)(xia)都能結(jie)晶，但結(jie)晶難易度則(ze)主要取決于葡(pu)萄(tao)糖(tang)的(de)相對(dui)含(han)(han)量(liang)，簡(jian)單來說葡(pu)萄(tao)糖(tang)相對(dui)含(han)(han)量(liang)越高越容易結(jie)晶，反之則(ze)不容易結(jie)晶或要在一定(ding)條(tiao)件(jian)下(xia)(xia)才能緩慢(man)結(jie)晶。

2、百花蜜結(jie)晶成(cheng)固(gu)(gu)體(ti)狀是(shi)純(chun)粹的(de)物理(li)變化，這和水(shui)在低溫環境(jing)下能凝(ning)結(jie)成(cheng)冰的(de)道(dao)理(li)是(shi)一樣的(de)，事實(shi)上百花蜜結(jie)晶與否對(dui)營養和口感都沒有影(ying)響，因此(ci)已結(jie)晶的(de)百花蜜沒必要刻(ke)意恢(hui)(hui)復(fu)成(cheng)固(gu)(gu)體(ti)狀，若一定要恢(hui)(hui)復(fu)成(cheng)粘稠的(de)液體(ti)狀也非常(chang)簡單，只需要將百花蜜放在溫度稍高的(de)地方即可自行恢(hui)(hui)復(fu)。