一、椴樹蜜和百花蜜的區別是什么

椴樹蜜和百(bai)花蜜(mi)(mi)(mi)都是(shi)常見的蜜(mi)(mi)(mi)種，其中椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)采(cai)(cai)集椴(duan)樹花蜜(mi)(mi)(mi)釀制(zhi)成的，主(zhu)產于東北、河北、山東、山西(xi)、內蒙古等地，而百(bai)花蜜(mi)(mi)(mi)則是(shi)蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)采(cai)(cai)集多種植物花蜜(mi)(mi)(mi)釀制(zhi)成的，這兩種蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的區別(bie)主(zhu)要(yao)有：

1、定義不同

椴樹蜜(mi)(mi)(mi)屬于單花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)，指蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)采集(ji)椴樹花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)釀(niang)制成(cheng)的(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)；百花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)則屬于多(duo)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)，指蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)采集(ji)多(duo)種植物(wu)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)釀(niang)制成(cheng)的(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)，例如(ru)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)就是中(zhong)蜂(feng)(feng)采集(ji)山野百花(hua)(hua)釀(niang)成(cheng)的(de)百花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)。

2、蜜源不同

椴樹蜜的蜜源(yuan)是椴樹科、椴樹屬落葉喬木椴樹（主(zhu)要是紫椴和(he)糠椴），花(hua)(hua)期(qi)6～7月，交錯花(hua)(hua)期(qi)可持續達20～25天；百花(hua)(hua)蜜則至少含(han)有兩(liang)種蜜源(yuan)，具(ju)體(ti)蜜源(yuan)構(gou)成因產地、蜂種、季節(jie)等不同而不同。

3、性狀不同

椴樹蜜未(wei)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)時呈(cheng)粘稠(chou)、透明且(qie)有(you)光(guang)澤的(de)淺琥珀色(se)，極(ji)易結(jie)(jie)(jie)晶(jing)，結(jie)(jie)(jie)晶(jing)后呈(cheng)細膩潔白(bai)的(de)油脂(zhi)狀；百(bai)花蜜沒有(you)固定的(de)形態，但多呈(cheng)粘稠(chou)、有(you)光(guang)澤的(de)淺琥珀色(se)至(zhi)深(shen)琥珀色(se)，易結(jie)(jie)(jie)晶(jing)，結(jie)(jie)(jie)晶(jing)后多呈(cheng)淺黃色(se)油脂(zhi)狀。

4、產地不同

椴樹蜜主產(chan)于東(dong)北(bei)(bei)、河北(bei)(bei)、山(shan)東(dong)、山(shan)西、內蒙古等地(di)，尤(you)以完達山(shan)脈、大興(xing)(xing)安嶺、小(xiao)興(xing)(xing)安嶺、長白(bai)山(shan)脈等地(di)最集中(zhong)；百花(hua)蜜的產(chan)地(di)幾(ji)乎遍及全(quan)國各(ge)地(di)，但(dan)凡有蜜蜂生存的地(di)方就(jiu)有百花(hua)蜜出(chu)產(chan)。

5、價格不同

椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)和百(bai)花蜜(mi)(mi)的價(jia)(jia)格(ge)不同，其中椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)的價(jia)(jia)格(ge)一(yi)(yi)般(ban)30～50元一(yi)(yi)斤(jin)，少數(shu)品質(zhi)特別好的椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)在80元以上；百(bai)花蜜(mi)(mi)的價(jia)(jia)格(ge)一(yi)(yi)般(ban)30～300元一(yi)(yi)斤(jin)。具(ju)體價(jia)(jia)格(ge)因蜂種、市場(chang)等不同而不同，例如普通百(bai)花蜜(mi)(mi)一(yi)(yi)般(ban)30～60元一(yi)(yi)斤(jin)，土蜂蜜(mi)(mi)一(yi)(yi)般(ban)100～300元一(yi)(yi)斤(jin)。

二、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴樹蜜(mi)和百花蜜(mi)對比起來(lai)，到底哪(na)個(ge)更(geng)好并不(bu)能一概而論：

1、從營養方面來看

所有(you)蜂(feng)蜜(mi)的(de)主要成(cheng)分(fen)都是葡(pu)(pu)萄糖(tang)和果糖(tang)，只是葡(pu)(pu)萄糖(tang)和果糖(tang)的(de)含量有(you)區(qu)別而已，椴(duan)樹蜜(mi)中葡(pu)(pu)萄糖(tang)和果糖(tang)的(de)含量分(fen)別為32.33%和39.91%左右，而百(bai)花蜜(mi)不管是蜜(mi)源的(de)種類(lei)(lei)還是數量都有(you)不確定(ding)性，因此在成(cheng)分(fen)上也存在著(zhu)很多差異，但總(zong)的(de)說來百(bai)花蜜(mi)中所含營養物質的(de)種類(lei)(lei)比椴(duan)樹蜜(mi)要更為豐富一(yi)些(xie)。

2、從功效方面來看

椴樹蜜最主要的(de)功效(xiao)是(shi)潤(run)腸通(tong)便(bian)和緩(huan)(huan)解(jie)(jie)(jie)疲(pi)勞(lao)，潤(run)腸通(tong)便(bian)得益于(yu)(yu)富含的(de)有(you)機酸、活性酶(mei)等有(you)助(zhu)于(yu)(yu)食物消化并能(neng)顯著(zhu)縮(suo)短排便(bian)時間，緩(huan)(huan)解(jie)(jie)(jie)疲(pi)勞(lao)則源于(yu)(yu)其(qi)富含的(de)單糖能(neng)為機體補充(chong)大量的(de)能(neng)量物質，而百花蜜也(ye)有(you)潤(run)腸通(tong)便(bian)和緩(huan)(huan)解(jie)(jie)(jie)疲(pi)勞(lao)的(de)作用(yong)，也(ye)就是(shi)說椴樹蜜和百花蜜在功效(xiao)上其(qi)實并沒什么(me)太大的(de)區別。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的(de)花(hua)香味(wei)相對其他蜜(mi)種(zhong)而(er)言比較淡，口(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)甜潤適中并有(you)輕微的(de)酸味(wei)，而(er)百花(hua)蜜(mi)的(de)口(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)因(yin)蜜(mi)源組(zu)成不(bu)同而(er)有(you)差異，不(bu)能一概而(er)論，但(dan)總(zong)體說來椴樹(shu)蜜(mi)和(he)百花(hua)蜜(mi)在口(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)上并沒有(you)什么明顯的(de)區(qu)別，另外不(bu)同人在口(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)的(de)喜好(hao)上也有(you)不(bu)同，因(yin)此椴樹(shu)蜜(mi)和(he)百花(hua)蜜(mi)單從口(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)上是沒辦法區(qu)分孰優孰劣的(de)。

綜上所(suo)述，椴樹蜜(mi)和百花蜜(mi)孰優孰劣其(qi)實并(bing)沒(mei)有定(ding)論，因為(wei)百花蜜(mi)本身(shen)就有很多不確定(ding)因素。