一、嗑瓜子的歷史傳承

嗑(ke)瓜子的(de)(de)習俗在我國(guo)明代已經(jing)流(liu)行(xing)，晚清(qing)之前(qian)主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)(shi)西瓜子，晚清(qing)以來南瓜子開(kai)始流(liu)行(xing)，民國(guo)時(shi)期(qi)葵花(hua)子又異軍突(tu)起(qi)，大(da)受(shou)歡迎。嗑(ke)瓜子大(da)概最(zui)早興(xing)于北(bei)方，這(zhe)(zhe)不僅因(yin)為嗑(ke)瓜子的(de)(de)記載主(zhu)要(yao)(yao)發現于北(bei)方歷史(shi)文獻中，更為客觀的(de)(de)原因(yin)是(shi)(shi)北(bei)方冬季漫長，農閑時(shi)大(da)家(jia)整天(tian)呆(dai)在家(jia)中避寒，消磨時(shi)間的(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)方式(shi)就(jiu)是(shi)(shi)嗑(ke)瓜子聊天(tian)，嗑(ke)瓜子的(de)(de)習俗就(jiu)這(zhe)(zhe)樣(yang)蔓(man)延(yan)開(kai)來。

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二、歷史典籍中的瓜子

北(bei)宋初年成(cheng)書的《太平寰宇(yu)記》在歷史上第(di)一次記載了“瓜子”(卷六十九《河北(bei)道十八·幽州(zhou)》)。

之后，吳越廣(guang)為(wei)流傳的(de)《歲時歌》則(ze)記載了“嗑瓜子”的(de)習俗(su)：“正月(yue)嗑瓜子，二月(yue)放(fang)鷂子，三月(yue)種(zhong)地下秧(yang)子，四月(yue)上墳燒錠子……”

康熙年間文昭的(de)《紫(zi)幢軒詩(shi)集(ji)》中有詩(shi)《年夜》：

“側側春寒輕似水(shui)，紅燈(deng)滿院(yuan)揺階(jie)所，漏深(shen)車馬各還家，通夜(ye)沿(yan)街(jie)賣(mai)瓜子。”

乾隆年間潘榮陛的《帝京(jing)歲時紀勝》也記(ji)載(zai)了(le)北京(jing)的元旦：

“賣瓜子(zi)解悶聲(sheng)，賣江米白酒擊冰盞聲(sheng)……與爆竹之(zhi)聲(sheng)，相為上(shang)下，良可聽也(ye)”

除(chu)此之(zhi)外，《金瓶梅》《紅樓夢》《孽(nie)海花》等明清(qing)小(xiao)說中都有賣瓜子、嗑(ke)瓜子的情節。

三、嗑瓜子是一種中國情調

在(zai)(zai)現(xian)代，大多中(zhong)國人(ren)把嗑瓜(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)當成人(ren)際(ji)交流(liu)的(de)(de)(de)潤(run)滑(hua)劑。正因為如此，才要把嗑瓜(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)和嗑瓜(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)心態區分開來。中(zhong)國是一個以家庭為單(dan)位的(de)(de)(de)親情社會(hui)，親朋(peng)之間(jian)在(zai)(zai)聚會(hui)中(zhong)嗑瓜(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)是常有(you)的(de)(de)(de)事情，這(zhe)個時候的(de)(de)(de)嗑瓜(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)是一種(zhong)交流(liu)的(de)(de)(de)方式，通過嗑瓜(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)這(zhe)個行為，可以讓人(ren)們在(zai)(zai)放(fang)松的(de)(de)(de)環境(jing)中(zhong)敞開心扉。這(zhe)時候的(de)(de)(de)嗑瓜(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)，就是人(ren)際(ji)交往的(de)(de)(de)潤(run)滑(hua)劑。任何(he)社會(hui)都(dou)有(you)增進交往的(de)(de)(de)輔助食品，恰巧中(zhong)國人(ren)覺得瓜(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)合適(shi)罷了(le)。

因此(ci)在(zai)(zai)我們獨有(you)的(de)文化氛圍中，消閑光陰的(de)小(xiao)嗑(ke)瓜(gua)子也可以(yi)，只(zhi)要(yao)把(ba)握好時(shi)間(jian)，不把(ba)有(you)用的(de)時(shi)光嗑(ke)去就行(xing)；增(zeng)進交流(liu)的(de)嗑(ke)瓜(gua)子也行(xing)，只(zhi)要(yao)不搬(ban)弄是非即好。更(geng)何況，只(zhi)有(you)在(zai)(zai)生(sheng)產(chan)力真的(de)提升、人(ren)們生(sheng)活有(you)保障了(le)的(de)前提下才會(hui)嗑(ke)瓜(gua)子。

閑的(de)(de)(de)嗑(ke)瓜(gua)子(zi)是需要合適的(de)(de)(de)場合的(de)(de)(de)。無論城鄉(xiang)，人多(duo)的(de)(de)(de)地(di)方，于買賣(mai)吆喝(he)聲里，一邊磕著瓜(gua)子(zi)一邊看嘈雜人流，偶爾聽(ting)得(de)一二(er)聲紛擾(rao)爭吵，多(duo)看一眼卻(que)不為所(suo)動，只(zhi)把(ba)自己(ji)的(de)(de)(de)情(qing)緒都(dou)化成一片片瓜(gua)子(zi)皮，吐在地(di)上(shang)，這就是中國情(qing)調。又(you)或者于傍晚時分倚家門磕著瓜(gua)子(zi)，觀引車賣(mai)漿之流穿梭大街(jie)小巷，多(duo)愜意。當然(ran)，嗑(ke)完記得(de)清理那(nei)就更好(hao)了。

四、為啥瓜子讓人愛不釋手

瓜(gua)子(zi)營養豐(feng)富，香氣(qi)誘人，西瓜(gua)子(zi)能健胃、利肺、潤(run)腸；葵花子(zi)脂肪酸及維生素E含量豐(feng)富；南瓜(gua)子(zi)有(you)(you)(you)驅蟲作(zuo)用，適當嗑點瓜(gua)子(zi)，能刺激舌(she)頭上的(de)味覺神經，促進(jin)唾液、胃液的(de)分泌，有(you)(you)(you)利消化，有(you)(you)(you)益健康，還(huan)能促進(jin)面部肌肉的(de)運(yun)動(dong)。據報道，葵花子(zi)有(you)(you)(you)醫療價值，可(ke)治瀉痢、膿皰瘡等(deng)疾病。適量吃(chi)瓜(gua)子(zi)好處很多，如瓜(gua)子(zi)中(zhong)的(de)亞麻油酸可(ke)以保持血壓穩(wen)定(ding)，降(jiang)低(di)體內膽(dan)固醇等(deng)等(deng)。但(dan)吃(chi)太多瓜(gua)子(zi)容易加重肝臟負(fu)擔形成脂肪肝，還(huan)會有(you)(you)(you)瓜(gua)子(zi)牙。科學理論證明(ming)，葵瓜(gua)子(zi)里面含有(you)(you)(you)的(de)某種油脂，對皮膚/眼睛/大腦都有(you)(you)(you)好處。

五、瓜子雖好不能貪吃

嗑瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)很容(rong)易(yi)上(shang)火，適(shi)量就好(hao)。瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)含鹽分(fen)太高(gao)，容(rong)易(yi)引(yin)發高(gao)血(xue)壓(ya)，而(er)(er)高(gao)血(xue)壓(ya)是萬病(bing)(bing)之源。長期嗑瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)殼(ke)會(hui)大(da)(da)量的(de)(de)帶走人們的(de)(de)唾液，而(er)(er)大(da)(da)量的(de)(de)缺(que)乏唾液會(hui)對人的(de)(de)生(sheng)命健(jian)康都是有(you)威脅和害(hai)處瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)中含有(you)一定的(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)分(fen)，糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)人應該盡(jin)量少吃，如果每天吃500克的(de)(de)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)，對血(xue)糖(tang)(tang)(tang)肯定會(hui)有(you)影(ying)響，不(bu)(bu)利(li)于糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)人控制血(xue)糖(tang)(tang)(tang)，多吃瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)對糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)不(bu)(bu)利(li)。瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)除含豐富的(de)(de)蛋白(bai)質外，還有(you)油脂(zhi)，大(da)(da)量食(shi)入不(bu)(bu)僅使熱(re)量大(da)(da)為增加，而(er)(er)且使血(xue)脂(zhi)升高(gao)。一部分(fen)血(xue)脂(zhi)可(ke)通過糖(tang)(tang)(tang)異生(sheng)作用轉化(hua)為葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)，升高(gao)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)。嗑瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)時，唾液會(hui)因粘附(fu)在瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)殼(ke)上(shang)被吐出(chu)而(er)(er)損失(shi)。唾液過多流(liu)失(shi)，會(hui)導致口腔潰瘍(yang)、牙(ya)齦炎、齲齒、消化(hua)不(bu)(bu)良等病(bing)(bing)，而(er)(er)且還使味(wei)覺遲鈍，食(shi)欲(yu)減(jian)退。