【魔芋膳食纖維】魔芋膳食纖維減肥原理 魔芋膳食纖維的副作用

該圖片由注冊用戶"漫話生活"提供，版權聲明反饋

魔芋膳食纖維減肥原理

魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)為(wei)(wei)天南星科魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)屬植物的(de)泛(fan)稱，又名蒟蒻、磨芋(yu)(yu)(yu)、鬼(gui)芋(yu)(yu)(yu)、鬼(gui)頭、花蓮(lian)桿(gan)、蛇六谷，主要產(chan)(chan)于東(dong)半球熱(re)帶(dai)、亞熱(re)帶(dai)，我國為(wei)(wei)原(yuan)產(chan)(chan)地之(zhi)(zhi)一。我國是世界(jie)上的(de)魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)主產(chan)(chan)國。魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)具有(you)(you)(you)較高的(de)醫學價(jia)值(zhi)，據《本草綱目(mu)》記載(zai)，2000 多年前我們的(de)祖先就用魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)來治病(bing)。古(gu)之(zhi)(zhi)記載(zai)：“其(qi)性寒、味辛、含生物堿(jian)有(you)(you)(you)毒，搗碎，以灰汁煮成餅，五味調(diao)食(shi)，主消渴。生吃刺喉、出(chu)血。主治癰腫、丹(dan)毒，湯火傷。”近(jin)幾十年來中外(wai)有(you)(you)(you)關學者研究報(bao)道(dao)其(qi)有(you)(you)(you)降膽固醇(chun)和中性脂肪、抗糖尿(niao)病(bing)、降血壓與通便(bian)等藥效(xiao)(xiao)作(zuo)用，因此作(zuo)為(wei)(wei)一種保鍵食(shi)品(pin)在中國、**與東(dong)南亞地區流行。魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)中所含的(de)大量(liang)的(de)葡甘露聚糖是最(zui)理想(xiang)的(de)膳食(shi)纖(xian)維，對防治結腸(chang)癌、乳(ru)腺癌、高血壓、糖尿(niao)病(bing)、腸(chang)胃消化系統的(de)多種常見慢性疾病(bing)有(you)(you)(you)顯著效(xiao)(xiao)果；魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)食(shi)品(pin)低熱(re)、低脂、低糖對預防肥胖(pang)癥和減(jian)肥效(xiao)(xiao)果顯著。由此可見，魔(mo)(mo)(mo)(mo)芋(yu)(yu)(yu)是一種“ 天賜(si)神藥”，食(shi)用有(you)(you)(you)百利而無一害。

魔芋粉的功效

第一、膳食纖維在腸胃吸收(shou)(shou)水(shui)分膨脹，體積增(zeng)加，增(zeng)強飽腹感，可溶性(xing)纖維形成了(le)(le)膠(jiao)態(tai)，延緩(huan)了(le)(le)葡萄糖(tang)和(he)脂(zhi)肪的(de)吸收(shou)(shou)。逐(zhu)漸使血糖(tang)和(he)血脂(zhi)水(shui)平下降。從而可以有效(xiao)防止(zhi)高(gao)血糖(tang)、高(gao)血脂(zhi)類疾(ji)病的(de)發生。

第二、縮(suo)短食(shi)物在(zai)胃(wei)中停留的(de)時間，一般(ban)來說，普通食(shi)品需(xu)要28小時才能(neng)從腸道中(zhong)排空，而富含食物(wu)纖維的食品只需要14-16小時，這樣(yang)大大減少了對有害(hai)物質的(de)吸收。

第三、食物纖維還能吸附和稀釋致癌(ai)物及有毒物使之排除體外(wai)，從而在一定程度(du)上具(ju)有防癌(ai)的功(gong)能。

第四、纖維(wei)在腸內酵(jiao)解，導致(zhi)腸內PH值下降，影響厭氧菌(jun)群(qun)代謝(xie)活動成為抗(kang)腫瘤(liu)發生的(de)因子來源。

第五、食物纖(xian)維還(huan)能促(cu)進膽固(gu)醇(chun)轉化為膽酸，減少膽酸通過肝再循(xun)環，從而降低膽固(gu)醇(chun)，因而能抑止膽固(gu)醇(chun)上升(sheng)。

魔芋的功效與作用

1、通便(bian)減肥(fei)

魔芋食品不僅味道鮮美(mei)，口感宜人(ren)，而且(qie)有減肥健身、治(zhi)病抗癌(ai)等功效，所以(yi)近年(nian)來風(feng)靡(mi)全(quan)球，并(bing)被人(ren)們譽為(wei)“魔力(li)食品(pin)”、“神(shen)奇食品(pin)”、“健康食品(pin)”等。

2、預防動脈硬(ying)化、防治心腦血管(guan)疾病

魔(mo)芋(yu)性味辛溫，有推動血行，防(fang)(fang)(fang)止瘀腫的(de)作(zuo)用。魔(mo)芋(yu)所含(han)的(de)粘(zhan)液蛋白(bai)能減(jian)少體內膽(dan)固醇的(de)積(ji)累(lei)，預防(fang)(fang)(fang)動脈硬(ying)化(hua)和防(fang)(fang)(fang)治心腦血管疾(ji)病。所以(yi)魔(mo)芋(yu)被稱(cheng)為”胃(wei)腸清道夫”、”血液凈(jing)化劑”。

3、降低(di)膽固醇

魔芋葡(pu)甘聚糖能有效抑制小腸對膽(dan)(dan)固醇(chun)、膽(dan)(dan)汁酸(suan)等脂肪分(fen)解物質的(de)吸收，促進脂肪排出體外，降低血清(qing)中甘油三酯(zhi)和(he)膽(dan)(dan)固醇(chun)總量。

4、提高免疫力 防治腫瘤(liu)和癌癥(zheng)

芋能(neng)提(ti)高機體(ti)的(de)免疫力，所含(han)(han)的(de)甘露糖酐對癌細胞(bao)代謝有干擾作用(yong)，所含(han)(han)的(de)優(you)良膳(shan)食纖維能(neng)刺激機體(ti)，產生一種殺滅癌細胞(bao)的(de)物質。藥敏(min)試驗對賁門癌、結腸癌細胞(bao)敏(min)感，可以化痰軟堅，散腫(zhong)解毒(du)，主治腫(zhong)塊、痰核、瘰疬等(deng)癥，能(neng)夠(gou)防治癌瘤(liu)。

5、糖尿病(bing)患者理想食品

魔(mo)芋(yu)還含有可(ke)溶性膳食纖(xian)維，這種纖(xian)維對抑制(zhi)餐后血糖(tang)(tang)升高很有效，因而魔(mo)芋(yu)精粉及(ji)其(qi)制(zhi)品(pin)都是(shi)糖(tang)(tang)尿病患者的理想降糖(tang)(tang)食品(pin)。應用后可(ke)減輕胰島負擔。

6、保(bao)溫(wen)

古代(dai)民間療法(fa)中(zhong)，又把(ba)魔芋做成保溫布(bu)的材料胃(wei)痛(tong)(tong)和肩膀酸痛(tong)(tong)，把(ba)蒸(zheng)好的魔芋用毛巾(jin)抱起來，放(fang)在患處可以緩解疼痛(tong)(tong)。

魔芋膳食纖維的副作用

魔芋雖好，但它有毒，不能生吃(chi)。

最(zui)好購(gou)買經過(guo)加工的魔(mo)芋(yu)(yu)制(zhi)品，例如魔(mo)芋(yu)(yu)豆腐(fu)、魔(mo)芋(yu)(yu)面條等(deng)，其經過(guo)減毒處理，食(shi)用安全。

另(ling)外，魔芋(yu)性寒，有風寒感(gan)冒癥(zheng)狀者應慎食(shi)，有皮膚病的(de)人(ren)也要少吃(chi)。由于魔芋(yu)的(de)膳(shan)食(shi)纖(xian)維含量(liang)豐富，胃腸(chang)道不(bu)容易消化吸收，故胃腸(chang)功能不(bu)佳、消化不(bu)良的(de)人(ren)，每次食(shi)用不(bu)宜過多。膳(shan)食(shi)纖(xian)維攝入過多會干擾(rao)維生素、礦物質(zhi)的(de)吸收，所以，不(bu)能把魔芋(yu)當飯吃(chi)，應適可而(er)止，魔芋(yu)制品每日(ri)食(shi)用50克(ke)-100克是合適的(de)。

魔芋的食用禁忌

1、生魔芋有(you)毒，必須煎煮3小(xiao)時以上才可食用。

2、消化不良(liang)的人，每次食(shi)量不宜過(guo)多。

3、有皮膚(fu)病的人(ren)少食

4、魔芋性(xing)寒，有(you)傷(shang)寒感冒癥狀的(de)應少食用(yong)。

魔芋的(de)食(shi)(shi)用注意中將它(ta)的(de)適宜人(ren)群(qun)以及食(shi)(shi)用禁忌的(de)一(yi)些(xie)食(shi)(shi)用方面全都(dou)清(qing)楚的(de)介紹給我們了，大家如(ru)果(guo)有機(ji)會吃到(dao)它(ta)的(de)時候做(zuo)到(dao)謹(jin)慎而清(qing)楚這些(xie)就可以了。

【作用原理】

·魔芋作為一種可溶性的膳食纖維，可在(zai)食物四周(zhou)形成一(yi)種(zhong)保(bao)護層，從而防止消化酶與食物發生作用。

·魔芋在了中可吸(xi)水膨脹（80-100倍），可以(yi)抑制食欲，產生(sheng)飽腹感，使(shi)進食量下降。

·魔(mo)芋可以延(yan)緩，阻止(zhi)膽固醇，單糖等營養物質的吸收(shou)，從而使脂及酸在體內的合成減(jian)少。

·魔芋有潤腸，通便的(de)功能，可以增(zeng)加排便量，因此具有腸道清(qing)洗的(de)作用。

美國walsh用(yong)(yong)雙盲(mang)法肯定了魔芋的(de)(de)減肥作(zuo)用(yong)(yong)。華西醫科大(da)學研究結果對這一(yi)作(zuo)用(yong)(yong)進(jin)一(yi)步證實(shi)(shi)：食用(yong)(yong)魔芋膳(shan)食30天 ,體(ti)(ti)重下(xia)(xia)降(jiang)率(lv)為85%,下(xia)(xia)降(jiang)幅度為3～15斤(jin)。魔芋膳(shan)食纖維在(zai)(zai)胃內(nei)的(de)(de)充盈作(zuo)用(yong)(yong)，增加了飽(bao)腹感(gan)，同時可(ke)以減少(shao)產熱營養素的(de)(de)吸收，可(ke)以達到預防肥胖(pang)和(he)緩慢減肥的(de)(de)目的(de)(de)。人體(ti)(ti)實(shi)(shi)驗表(biao)明(ming)，舉重運動員在(zai)(zai)不限制飲(yin)食及飲(yin)水(shui)的(de)(de)情況下(xia)(xia)服用(yong)(yong)16％魔芋食品，3天減重2.45公(gong)斤(jin)（為原(yuan)體(ti)(ti)重的(de)(de)3.2％）。

【魔芋的功效】

·減少體重,控制肥胖：魔芋膳食纖維素有飽腹感(gan)，無須刻意節食，便(bian)能達到均(jun)衡飲(yin)食從而理想減(jian)肥效(xiao)果(guo)（我國體育(yu)界和香港各界人(ren)士對此點十分推崇)。

·降低(di)血(xue)糖(tang),膽固(gu)醇，甘油三脂:起(qi)到治(zhi)療和預防 糖(tang)尿病。

·降低血脂，調節(jie)脂質代謝:起到減(jian)低動(dong)脈粥樣硬化，冠心(xin)病(bing)發(fa)病(bing)率和腦(nao)血栓(shuan)發(fa)生(sheng)。

·具有顯著的抗脂肪肝作用。

·魔芋吸水量大，能軟化(hua)大便，起到易排而通(tong)便。

·能減(jian)少(shao)膽道排泄時積聚膽石(shi)和(he)減(jian)少(shao)膽酵代(dai)謝產物(wu)可能致癌物(wu)的形成，起到(dao)減(jian)少(shao)膽結石(shi)發(fa)生和(he)癌癥發(fa)生。

·能吸收胃腸系(xi)統和血液系(xi)統的管壁殘積(ji)物和有毒物，并排(pai)出體外，成(cheng)為血液系(xi)統的清(qing)潔劑(ji)和腸胃系(xi)統的清(qing)道夫(fu)。

·能調節肌體免(mian)疫功能，起到增強非特(te)異(yi)性(xing)免(mian)疫，細胞(bao)免(mian)疫和體液免(mian)疫。