最合適胃病患者的飲食方法

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（1）吃什么養胃又(you)補胃——胃病食療主食類

主要有米(mi)飯、饅頭、面條(tiao)、面包(bao)、包(bao)子、餃子、混沌、粥等(deng)品(pin)種(zhong)。由于每個(ge)患者病情不(bu)同，飲食(shi)(shi)習慣(guan)有差(cha)異，對主食(shi)(shi)的(de)(de)(de)選擇也會不(bu)同。但總(zong)體來(lai)講，發酵的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物比未(wei)發酵者宜(yi)消化；含餡的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物往(wang)往(wang)不(bu)易熟(shu)透(tou)和(he)餡過于油膩、粗糙而使之不(bu)易消化；粥是最值得(de)推崇(chong)的(de)(de)(de)養胃(wei)(wei)護(hu)胃(wei)(wei)食(shi)(shi)品(pin)。吃粥可以作為胃(wei)(wei)病的(de)(de)(de)輔助治療(liao)方法(fa)。

（2）吃什么養胃又補胃——胃病食療副食類

肉類：

可(ke)以(yi)擇新(xin)鮮瘦嫩的(de)豬(zhu)肉(rou)(rou)，雞胸(xiong)脯(fu)肉(rou)(rou)、水鴨肉(rou)(rou)、魚片等，經精細(xi)加工烹飪后食(shi)(shi)用；不(bu)能食(shi)(shi)用油膩(ni)、陳腐肉(rou)(rou)食(shi)(shi)。人(ren)們通常以(yi)為(wei)牛羊肉(rou)(rou)、狗(gou)肉(rou)(rou)、為(wei)大補(bu)食(shi)(shi)品，多食(shi)(shi)能強(qiang)壯(zhuang)身體，但牛肉(rou)(rou)肌纖(xian)維(wei)較粗的(de)食(shi)(shi)之(zhi)不(bu)宜消化；羊肉(rou)(rou)狗(gou)肉(rou)(rou)味甘(gan)性熱，為(wei)補(bu)陽之(zhi)品，而胃炎(yan)患(huan)者辨證多屬(shu)郁熱陰傷兼(jian)濕熱內蘊，食(shi)(shi)之(zhi)更助火傷陰，不(bu)利于病情故以(yi)不(bu)食(shi)(shi)為(wei)佳。

蛋類：

蛋類的(de)補益作用人所共知，但(dan)每日(ri)不可多食，以1-2個為宜，胃(wei)病病人應選(xuan)擇最易消化吸收的(de)軟蛋羹形式來烹飪食用。

奶類：

喜歡飲牛奶而(er)無腹脹(zhang)、腹痛或腹瀉等乳糖不耐(nai)癥發生的(de)胃(wei)(wei)(wei)病(bing)患者，可(ke)適(shi)量飲食，每日(ri)250克為宜。但胃(wei)(wei)(wei)酸(suan)偏低的(de)萎縮性胃(wei)(wei)(wei)炎患者最好不飲或少(shao)飲牛(niu)奶，因為牛(niu)奶一直被認為可(ke)以中和胃(wei)(wei)(wei)酸(suan)，而(er)在治療胃(wei)(wei)(wei)酸(suan)過多的(de)潰(kui)瘍病(bing)時大(da)量飲用(yong)。

豆果類：

黃(huang)豆(dou)(dou)的(de)營養價(jia)值很(hen)高，但因其內部(bu)結構和(he)含有(you)胰蛋白酶抑制素的(de)原因，許多人吃(chi)了(le)炒、煮、爆的(de)黃(huang)豆(dou)(dou)往往感到腹脹(zhang)，消(xiao)化不良甚(shen)至(zhi)引起腹瀉。豆(dou)(dou)制品(pin)比(bi)黃(huang)豆(dou)(dou)要容易消(xiao)化，但仍有(you)一部(bu)分人尤其是胃病患(huan)者(zhe)吃(chi)后會(hui)出(chu)現上述情況。紅小(xiao)豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、大棗等食(shi)品(pin)有(you)很(hen)好的(de)清熱解毒(du)、利濕(shi)、健脾和(he)胃功能，但其豆(dou)(dou)皮(pi)、棗皮(pi)難以消(xiao)化，有(you)時還會(hui)誘發潰(kui)瘍病出(chu)血(xue)，故應熬成粥(zhou)食(shi)，并棄皮(pi)食(shi)用(yong)。

蔬菜水果類：

應選則新鮮蔬菜切成小段炒或稍煮即可；不宜吃生的蔬菜和涼拌菜，也不宜多吃含粗纖維多的蔬菜和芹菜。水果可以根據患者的(de)耐受情況有原則(ze)的(de)適量(liang)食(shi)(shi)用(yong)，但應洗凈去皮，不宜(yi)一次食(shi)(shi)用(yong)過(guo)多，更(geng)忌冷藏的(de)立(li)即食(shi)(shi)用(yong)。不能進食(shi)(shi)蔬菜水果(guo)的(de)病人(ren)，可以飲用(yong)菜汁(zhi)、果(guo)汁(zhi)、番茄汁(zhi)等(deng)來代替飲料(liao)，這是補充(chong)維生(sheng)素c及礦物質的(de)最(zui)好方(fang)法。