最合適胃病患者的飲食方法

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（1）吃什么養胃又(you)補胃——胃病食療主食類

主要(yao)有米飯、饅頭、面條、面包(bao)、包(bao)子、餃子、混(hun)沌、粥等品(pin)種。由于每個患者(zhe)病情不同，飲食(shi)(shi)習慣有差(cha)異(yi)，對主食(shi)(shi)的(de)(de)選擇也會(hui)不同。但總體來講，發酵(jiao)的(de)(de)食(shi)(shi)物比未發酵(jiao)者(zhe)宜(yi)消化；含(han)餡(xian)的(de)(de)食(shi)(shi)物往往不易熟透和餡(xian)過于油(you)膩、粗(cu)糙而使之不易消化；粥是(shi)最值得推崇的(de)(de)養(yang)胃(wei)護胃(wei)食(shi)(shi)品(pin)。吃粥可以作為胃(wei)病的(de)(de)輔助治(zhi)療方法。

（2）吃什么養胃又補胃——胃病食療副食類

肉類：

可以(yi)(yi)擇(ze)新鮮瘦嫩的(de)(de)豬肉(rou)(rou)(rou)，雞胸脯肉(rou)(rou)(rou)、水鴨肉(rou)(rou)(rou)、魚片等，經精細加工(gong)烹飪后食(shi)用(yong)；不(bu)能食(shi)用(yong)油膩(ni)、陳腐(fu)肉(rou)(rou)(rou)食(shi)。人們通常以(yi)(yi)為牛(niu)羊肉(rou)(rou)(rou)、狗肉(rou)(rou)(rou)、為大(da)補食(shi)品，多食(shi)能強壯(zhuang)身體，但牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)肌纖維較粗的(de)(de)食(shi)之不(bu)宜消化(hua)；羊肉(rou)(rou)(rou)狗肉(rou)(rou)(rou)味甘性(xing)熱，為補陽之品，而胃炎患者辨證多屬郁熱陰傷兼(jian)濕熱內蘊，食(shi)之更助火傷陰，不(bu)利于病情故以(yi)(yi)不(bu)食(shi)為佳。

蛋類：

蛋類的(de)補益作用人(ren)所共知，但每(mei)日(ri)不可多食，以1-2個為宜，胃病(bing)病(bing)人(ren)應選(xuan)擇最易(yi)消(xiao)化吸收的(de)軟蛋羹形式(shi)來(lai)烹飪(ren)食用。

奶類：

喜歡飲牛奶而(er)無腹脹、腹痛或腹瀉等(deng)乳糖(tang)不耐癥發(fa)生的(de)(de)胃病患者，可適量(liang)飲(yin)食，每日250克為(wei)宜。但胃酸(suan)偏低(di)的(de)(de)萎縮性胃炎患者最好(hao)不飲(yin)或少飲(yin)牛(niu)奶(nai)，因為(wei)牛(niu)奶(nai)一直(zhi)被認(ren)為(wei)可以(yi)中和胃酸(suan)，而(er)在治療胃酸(suan)過多的(de)(de)潰瘍病時(shi)大量(liang)飲(yin)用。

豆果類：

黃(huang)豆(dou)(dou)的(de)營養價值很高，但(dan)(dan)因其(qi)內部結構和(he)含有胰(yi)蛋白酶(mei)抑(yi)制素的(de)原因，許多人吃了炒、煮、爆的(de)黃(huang)豆(dou)(dou)往(wang)往(wang)感到腹脹，消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)不(bu)良甚至引(yin)起腹瀉。豆(dou)(dou)制品比黃(huang)豆(dou)(dou)要容易消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)，但(dan)(dan)仍有一部分人尤(you)其(qi)是(shi)胃(wei)病患者吃后(hou)會出(chu)現上述情況。紅小豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、大棗等食(shi)品有很好(hao)的(de)清熱解毒、利(li)濕、健脾和(he)胃(wei)功能，但(dan)(dan)其(qi)豆(dou)(dou)皮、棗皮難以消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)，有時還會誘發潰瘍病出(chu)血，故(gu)應熬成粥食(shi)，并棄(qi)皮食(shi)用。

蔬菜水果類：

應選則新鮮蔬菜切成小段炒或稍煮即可；不宜吃生的蔬菜和涼拌菜，也不宜多吃含粗纖維多的蔬菜和芹菜。水果可(ke)以(yi)根據患者的(de)耐受情況(kuang)有原則的(de)適量食用(yong)，但應洗凈去(qu)皮，不宜一(yi)次(ci)食用(yong)過多(duo)，更(geng)忌冷藏的(de)立即食用(yong)。不能進(jin)食蔬(shu)菜(cai)水果(guo)的(de)病(bing)人(ren)，可(ke)以(yi)飲用(yong)菜(cai)汁、果(guo)汁、番(fan)茄汁等(deng)來(lai)代替飲料(liao)，這(zhe)是補(bu)充維生素c及礦(kuang)物(wu)質的(de)最好方法(fa)。