一、百花蜜是什么顏色

百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜，其中尤以中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜最為著名，典型特征是顏色和味道都因蜜源不同而不同，事實上幾乎很難能找到兩瓶完全相同的百花蜜，下面一起來看一看正宗百花蜜是什么顏色的吧！

百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)顏色因蜜(mi)(mi)(mi)源構成不同而有差(cha)異，簡單來說百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)不像單花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)那(nei)樣有固定的(de)(de)顏色，但(dan)多數(shu)百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)都是琥珀色或(huo)淺(qian)(qian)琥珀色的(de)(de)粘稠液體，例如中蜂(feng)采(cai)集山(shan)野(ye)百(bai)(bai)花(hua)(hua)釀成的(de)(de)土蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)基(ji)本都呈琥珀色，另(ling)外若外界都是淺(qian)(qian)色蜜(mi)(mi)(mi)源時百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)也可能是特(te)淺(qian)(qian)琥珀色的(de)(de)。

二、百花蜜結晶狀態是怎樣的

1、百(bai)花(hua)蜜因葡萄(tao)糖(tang)相對(dui)(dui)含量(liang)較高(gao)而(er)易結(jie)晶(jing)(jing)，結(jie)晶(jing)(jing)后的百(bai)花(hua)蜜多呈淺(qian)琥(hu)珀色(se)或偏(pian)黃色(se)的豬油狀，事實上所(suo)有(you)自然成熟蜂蜜在(zai)一(yi)(yi)定條件下都能結(jie)晶(jing)(jing)，但(dan)結(jie)晶(jing)(jing)難易度則主要(yao)取(qu)決于葡萄(tao)糖(tang)的相對(dui)(dui)含量(liang)，簡單來說葡萄(tao)糖(tang)相對(dui)(dui)含量(liang)越高(gao)越容易結(jie)晶(jing)(jing)，反之則不容易結(jie)晶(jing)(jing)或要(yao)在(zai)一(yi)(yi)定條件下才(cai)能緩(huan)慢結(jie)晶(jing)(jing)。

2、百(bai)花(hua)(hua)蜜結晶成固體狀是純粹的(de)物理(li)變化，這和水在低溫(wen)環境下能凝結成冰的(de)道理(li)是一(yi)樣的(de)，事實上百(bai)花(hua)(hua)蜜結晶與否對營養(yang)和口感都(dou)沒有影響，因此(ci)已結晶的(de)百(bai)花(hua)(hua)蜜沒必要(yao)刻意恢復(fu)(fu)成固體狀，若一(yi)定要(yao)恢復(fu)(fu)成粘(zhan)稠的(de)液體狀也非常簡(jian)單，只需要(yao)將百(bai)花(hua)(hua)蜜放(fang)在溫(wen)度稍高的(de)地(di)方即可自行恢復(fu)(fu)。