一、燒酒設備多久清洗一次

燒酒設備的(de)(de)清洗頻率取決于多種因素，如設備的(de)(de)使(shi)用(yong)頻率、所(suo)釀造的(de)(de)酒的(de)(de)種類、設備的(de)(de)材質等。一(yi)般來說，新設備在使(shi)用(yong)前需要(yao)進(jin)行徹(che)底的(de)(de)清洗和蒸汽消(xiao)(xiao)毒，以(yi)去除初始的(de)(de)苦(ku)味(wei)和邪雜味(wei)。對于長期不用(yong)的(de)(de)設備，再次使(shi)用(yong)前也需要(yao)進(jin)行類似的(de)(de)清洗和消(xiao)(xiao)毒。

對于日常使用中的設備，鍋爐是燒酒設備的心臟，需(xu)要(yao)特(te)別注意。一般建(jian)議(yi)每隔半年進行(xing)一次(ci)徹底(di)的清(qing)(qing)洗(xi)，主要(yao)是去除鍋爐加熱管內部的水垢和(he)外部的煙灰垢。此外，發酵缸(gang)和(he)發酵桶(tong)在每次(ci)使用后(hou)都需(xu)要(yao)進行(xing)清(qing)(qing)洗(xi)，以保持(chi)其清(qing)(qing)潔衛生。

煙(yan)囪也需要定期(qi)清潔，以防止灰塵(chen)積累影響鍋(guo)爐(lu)的抽風(feng)效果和出酒(jiu)速度(du)。

二、燒酒設備如何清潔消毒

1、清洗

（1）拆解設備：在清洗之前，將所有可拆卸的部件(jian)從釀(niang)酒設備中取下。這包(bao)括發酵罐、閥門、氣錘、輸送管等。確保你能夠輕松地接觸到每(mei)個表面。

（2）預沖：使(shi)用溫水(shui)進行預沖，以沖洗掉設備表(biao)面(mian)的大部分(fen)殘渣(zha)。這(zhe)可(ke)以用來減少清洗劑的使(shi)用量和提(ti)高清洗效果。

（3）清(qing)洗劑(ji)的(de)選擇：選擇適合食品級設備清(qing)洗的(de)清(qing)洗劑(ji)。堿性清(qing)洗劑(ji)通(tong)常用于(yu)去(qu)除油脂、蛋(dan)白質和其他(ta)污染物。

（4）噴淋和浸(jin)泡(pao)：使(shi)用清(qing)洗劑進行設備(bei)的(de)(de)噴淋和浸(jin)泡(pao)。噴淋可以確保清(qing)洗劑均勻分(fen)布在設備(bei)表(biao)面，而(er)浸(jin)泡(pao)可以更(geng)深入地清(qing)潔難以達到的(de)(de)部(bu)分(fen)。

（5）刷(shua)洗：對于難以清(qing)洗的區域，使用合適的刷(shua)子，如(ru)管道刷(shua)或毛刷(shua)，刷(shua)洗污(wu)垢和殘留物。確(que)保每個區域都受到充分(fen)的清(qing)潔。

（6）高壓清(qing)洗：對(dui)于一些設(she)備，如(ru)發酵罐和酒管，可以(yi)考慮使(shi)用(yong)高壓清(qing)洗設(she)備，確保將殘留物(wu)徹底清(qing)除。

2、消毒

（1）漂白(bai)(bai)(bai)劑消毒：一旦(dan)設(she)備(bei)清潔完成，可以(yi)使用(yong)食品級漂白(bai)(bai)(bai)劑進行消毒。在使用(yong)漂白(bai)(bai)(bai)劑之前，請確保你已(yi)經正確沖(chong)洗(xi)掉所有的清洗(xi)劑。將(jiang)適(shi)量的漂白(bai)(bai)(bai)劑稀(xi)釋(shi)在水中，然(ran)后將(jiang)其(qi)應(ying)用(yong)到設(she)備(bei)表面(mian)。按(an)照漂白(bai)(bai)(bai)劑生產商的說明時(shi)間進行浸泡(pao)，然(ran)后充分沖(chong)洗(xi)，確保所有漂白(bai)(bai)(bai)劑都被去(qu)除(chu)。

（2）無(wu)漂(piao)白劑(ji)消毒方法：除了漂(piao)白劑(ji)，還(huan)有其他無(wu)漂(piao)白劑(ji)的(de)消毒方法，例如酒精噴霧、酸(suan)性清洗劑(ji)或專門設計的(de)食品級消毒劑(ji)。選擇(ze)適合你(ni)設備和工藝的(de)方法。

（3）消(xiao)毒(du)(du)噴霧：使用(yong)食品級消(xiao)毒(du)(du)噴霧均勻噴灑在(zai)設(she)備表面，確保所有部分(fen)都(dou)被覆(fu)蓋。這是一種方便快捷(jie)的(de)消(xiao)毒(du)(du)方式，適用(yong)于許多(duo)設(she)備。

（4）確保設備(bei)表(biao)面濕(shi)潤：漂白劑或(huo)其他(ta)消(xiao)毒劑在設備(bei)表(biao)面停留的時間是至(zhi)關重要(yao)的。確保設備(bei)表(biao)面濕(shi)潤，以確保消(xiao)毒的有效性。

（5）遵(zun)循(xun)消毒時(shi)間：無論(lun)你使用何(he)種消毒方法，都要遵(zun)循(xun)制造商的(de)(de)建議時(shi)間。不同的(de)(de)消毒劑可能需要不同的(de)(de)停留時(shi)間來(lai)確保徹底消毒。