標準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)制定嚴格遵循(xun)了《中華人民共和(he)(he)國食品(pin)安(an)全法(fa)》及實施條例(li)等(deng)國家相關(guan)法(fa)律法(fa)規、部門規章和(he)(he)文件(jian)的規定和(he)(he)要求，從(cong)食品(pin)安(an)全風險(xian)控制角(jiao)度出發提出具體的衛生要求；編寫過程中參考了相關(guan)食品(pin)安(an)全國家標準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、推薦(jian)性國家標準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、行(xing)業標準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)等(deng)，可與其他食品(pin)安(an)全國家標準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)可配合使(shi)用。

內容要求：

1.構建了(le)冷鏈物流衛(wei)生規(gui)范的基本(ben)框(kuang)架(jia)，涵蓋了(le)冷鏈物流全(quan)過程，對冷鏈物流所涉及的作(zuo)業流程和管理規(gui)范等方面(mian)提出(chu)了(le)清晰和明確的要求(qiu)。

2.對(dui)食(shi)品冷(leng)鏈物(wu)流過程(cheng)中(zhong)所需的設(she)(she)施(shi)設(she)(she)備、警示標(biao)識(shi)、檢查(cha)記錄、信息(xi)化系統管(guan)理、溫(wen)濕度要(yao)求等提出(chu)了具體要(yao)求，同時細化了冷(leng)鏈運(yun)輸(shu)中(zhong)的交(jiao)接、運(yun)輸(shu)配送(song)、儲存、人員和管(guan)理制度。

3.對冷鏈物流全過程的作(zuo)業規范和冷鏈物流中部分關鍵控(kong)制點提(ti)出了統一(yi)的標準和要求。

該標準將規范并提升(sheng)冷鏈物流(liu)服務質(zhi)量和管理(li)水(shui)平，加大食品安全的保障。